图书介绍
做蛋吃豆腐真简单PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 田次枝著；黄时毓摄影 著
- 出版社： 北京：国际文化出版公司
- ISBN：7801733770
- 出版时间：2005
- 标注页数：125页
- 文件大小：28MB
- 文件页数：128页
- 主题词：禽蛋－菜谱；豆腐－菜谱
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图书目录
So Easy宣言4
编者的话5
如何使用本书8
作者序10
作者介绍11
PART1 蛋、豆腐好吃技巧蛋、豆腐好吃技巧1蛋的种类与处理篇14
蛋、豆腐好吃技巧2豆腐的种类与处理篇20
蛋、豆腐好吃技巧3勾芡、滑蛋、道具篇26
PART2 拌的蛋、豆腐番茄豆腐33
子姜皮蛋35
皮蛋红椒37
PART3 炒的蛋、豆腐雪菜豆腐41
雪菜豆腐皮43
香菇豆腐45
炒臭豆腐47
虾仁炒蛋49
滑蛋牛肉51
炒黄菜53
蛋包饭55
咸蛋炒苦瓜57
蚵仔炒蛋59
滑蛋鸡腰豆腐61
PART4 烩的蛋、豆腐咖哩豆腐65
海鲜豆腐67
豆瓣豆腐69
烩红白71
椰奶豆腐73
咸鱼鸡粒豆腐75
豆腐肉丸子77
红烧鲫鱼豆腐79
肠旺豆腐81
PART5煎的炸的蛋、豆腐炸脆豆腐85
豆腐可乐饼87
虾仁豆腐卷89
汉堡豆腐饼91
蛋卷鲔鱼饼93
PART6 蒸的蛋、豆腐豆腐蒸虾97
油豆腐镶肉99
荷叶豆腐101
蒸臭豆腐103
蟹黄豆腐105
珍珠蛋丸107
鲜贝蒸蛋109
三色蛋111
粉丝蛋113
翠绿豆腐镶肉115
PART7 煮的蛋、豆腐豆腐鲷鱼汤119
绿茶豆腐121
虾酱豆腐123
黄金卤味125