图书介绍
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- (法)科达·布莱克 著
- 出版社: 北京:北京科学技术出版社
- ISBN:7530465158
- 出版时间:2013
- 标注页数:188页
- 文件大小:24MB
- 文件页数:194页
- 主题词:
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图书目录
食材1
奶酪1
香料2
开胃前菜和汤6
牛肉芝麻菜沙拉6
甜菜沙拉7
意式传统沙拉8
洋蓟沙拉9
法式开胃菜10
意式车轮面沙拉12
西西里面沙拉13
意式三色沙拉14
金枪鱼沙拉15
法式鹅肝酱16
胡萝卜椰奶浓汤18
洋姜浓汤19
冬南瓜浓汤20
小南瓜浓汤21
蘑菇浓汤22
洋葱浓汤23
西班牙蔬菜冷汤24
大葱浓汤25
希腊风味雪茄卷26
菠菜派27
香煎西葫芦饼28
煎秋葵29
迷你意式比萨饺30
意式番茄罗勒烤面包31
菠菜泥32
酸醋酱汁伴洋蓟33
荷兰酱汁淋芦笋34
主菜36
蘑菇鸡蛋卷36
烤鸡翅37
土豆烤鸡38
法式香草卷心菜包肉39
蒜香扇贝40
蒜香鱿鱼41
椰汁炖鱼42
香煎鲑鱼43
卡巴乔生牛肉44
意式香醋牛排45
法式洛林咸派46
奶香焗土豆47
法式烤牛肉48
啤酒炖牛肉49
香草烤鱼50
茴香烤狼鲈51
白酒贻贝52
青柠烤鲭鱼53
香煎比目鱼54
腌渍沙丁鱼55
香辣鳕鱼56
法式炸鱼57
马赛鱼汤58
番茄鱿鱼卷60
大葱伴扇贝61
香辣炒海鲜62
炸鱼片63
法式鲑鱼卷64
番茄橄榄烤鲈鱼65
橘汁鲈鱼66
北欧腌鲑鱼67
盐焗狼鲈68
香草虾69
酥皮鲑鱼70
香草蒸鱼72
填馅沙丁鱼73
咖喱虾74
番茄罗勒虾75
法式油封羊羔肉76
填馅羊羔肩肉78
香辛烤羊腿79
科尔马羊肉80
香煎牛排81
意式小牛肉火腿卷82
意式奶酪肉卷83
豆豉牛柳84
酥皮牛肉85
瑞士土豆饼86
西班牙辣味炸土豆87
法式酿彩椒88
意式南瓜丸子89
普罗旺斯炖菜90
希腊式炖四季豆91
意式烩彩椒92
主食94
意大利面94
风味意面面团96
煮意大利面97
番茄培根面98
酸辣粗管面99
意式蔬菜千层面100
洋蓟千层面101
意大利千层面102
芦笋千层面104
蜗牛壳意面105
罗勒青酱意面106
沙丁鱼面107
春日意面108
意式牛肉面疙瘩109
玛格丽塔比萨饼110
法国尼斯烤饼111
罗马奶酪饼112
春日烩饭113
意式基础烩饭114
胡萝卜烩饭115
海鲜烩饭116
蘑菇烩饭117
西班牙什锦饭118
甜点120
法式米饭布丁120
意式香草奶油布丁121
烤苹果122
苹果派123
法式蛋白霜柠檬派124
意式水果蛋糕126
提拉米苏128
巧克力马卡龙129
巧克力玛德琳蛋糕130
巧克力核桃曲奇131
布列塔尼油酥饼干132
蓝莓麦芬蛋糕134
巧克力麦芬蛋糕135
甜甜圈136
槭糖甜甜圈137
胡萝卜蛋糕138
酸奶蛋糕139
红丝绒蛋糕140
大理石蛋糕142
香料蜂蜜蛋糕143
巧克力蛋糕144
熔岩巧克力蛋糕145
布朗尼146
李子杏仁蛋糕147
法式鸡蛋布丁148
水果酥150
西梅蛋糕151
芝士蛋糕152
意式冰糕153
奶油泡芙154
蛋白霜海绵蛋糕156
黑森林蛋糕157
巧克力三重奏158
西番莲慕斯159
抹茶歌剧蛋糕160
法式国王饼162
千层酥163
蓝莓松饼164
酱料和面团166
经典醋166
凯撒酱166
墨西哥调味汁166
蜂蜜醋166
蒜泥蛋黄酱167
鸡尾酒酱167
经典蛋黄酱167
绿色女神酱167
经典荷兰酱168
白黄油酱168
白酱168
橙味荷兰酱168
杏仁柠檬黄油酱169
柑橘黄油酱169
草本黄油酱169
罗勒番茄黄油酱169
鸡蛋黄油酱170
塔塔酱170
复合番茄酱171
私房番茄酱171
马苏里拉青酱172
开心果青酱172
西西里青酱172
洋蓟青酱172
罗勒青酱173
薄荷青酱173
水田芥青酱173
番茄青酱173
番茄酱174
姜蒜酱174
欧芹芥末酱175
龙蒿芥末酱175
蜂蜜芥末酱176
果醋芥末酱176
杏仁奶油酱177
香草奶油酱177
萨芭雍178
鸡蛋巧克力慕斯178
巧克力酱179
巧克力装饰179
英式奶油酱180
巧克力奶油180
卡士达酱181
巧克力卡士达酱181
黄油奶油182
印度奶酪182
全麦面包183
比萨饼面团183
派皮面团184
油酥面团186
甜酥面团186
水油酥皮面团187
千层酥皮面团187