图书介绍
肉食品与人类健康PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 潘学翔编写 著
- 出版社： 沈阳：沈阳出版社
- ISBN：7544109348
- 出版时间：1997
- 标注页数：93页
- 文件大小：991MB
- 文件页数：100页
- 主题词：
PDF下载
点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢] [在线试读本书] [在线获取解压码]
下载说明
肉食品与人类健康PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
食物营养1
蛋白质1
脂类2
碳水化合物3
维生素5
矿物质11
重视学龄儿童和青少年营养15
肉的形态19
肉的色泽19
肉的气味21
鲜猪肉感官指标22
肉新鲜度的检查22
鲜牛肉、鲜羊肉、鲜兔肉感官指标23
鲜鸡肉感官指标24
冻猪肉（解冻后）感官指标25
冻牛肉（解冻后）感官指标25
冻羊肉（解冻后）感官指标26
冻鸡肉（解冻后）感官指标27
肉质变化29
肉的成熟29
肉的变黑（自溶）29
肉的腐败30
肉的发红、发蓝、发光、发霉31
病死畜、禽肉32
异常肉32
黄脂肉33
黄疸肉33
白肌肉34
猪红膘肉和瘦肉35
气味异常肉36
注水肉37
当心吃肉得病39
食肉传给人的传染病40
接触传给人的传染病51
食肉传给人的寄生虫病59
接触传给人的寄生虫病66
肉品污染与食物中毒72
肉品中的药物残留75
有毒动物组织76
肿瘤77
检查病变脏器81
肺脏的变化81
心脏的变化83
肝脏的变化84
肾脏的变化85
胃肠的变化85
保证食肉安全86
加强肉品卫生检验工作86
病害肉品的利用与处理88
防止病从口入91