图书介绍
夫妻共做拿手好菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 赵绣雪编著 著
- 出版社： 北京：中国物资出版社
- ISBN：7504706183
- 出版时间：1993
- 标注页数：168页
- 文件大小：12MB
- 文件页数：172页
- 主题词：
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图书目录
一、烹饪的技巧1
食物的贮存3
原料的鉴别5
原料的初加工7
烹调的基本技法10
凉拌菜的制作12
熟食18
二、吃的学问21
食补21
食疗28
食忌35
三、中国菜与八大菜系39
川菜41
鲁菜45
粤菜51
徽菜58
湘菜63
苏菜68
浙菜72
闽菜77
四、家庭小宴83
经济实惠型（家常型）85
中高档型92
五、名人与名菜101
名人的拿手菜103
普通人的拿手菜113
名人爱吃的菜115
六、酒的学问119
酒的种类119
酒与菜131
酒的妙用139
七、西式菜点142
西餐的基本常识142
西方菜肴选例147
外国的饮食习惯与特点162