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第1章 绪论1

1.1 蝴蝶营养的基本概念3

1.2 蝴蝶营养研究的目的与意义4

1.3 蝴蝶营养开发的基本概念6

1.4 蝴蝶营养研究与开发的指导思想6

1.5 蝴蝶营养研究与开发的基本原则7

1.6 蝴蝶营养研究与开发的可行性评价7

1.6.1 资源的可行性7

1.6.2 政策的可行性8

1.6.3 技术的可行性9

1.6.4 经济的可行性9

1.6.5 市场的可行性10

1.7 蝴蝶营养研究与开发的技术路线11

1.7.1 蝴蝶营养研究技术路线图11

1.7.2 蝴蝶营养开发技术路线图11

1.8 本书的价值构建12

1.8.1 为什么编写本书12

1.8.2 本书想做什么12

1.8.3 本书的基本目标是什么12

1.9 本书的关键词及其解释13

第2章 蝴蝶营养研究与开发的背景15

2.1 蝴蝶的自身价值16

2.1.1 蝴蝶的生态价值16

2.1.2 蝴蝶的观赏价值16

2.1.3 蝴蝶的人文价值17

2.1.4 蝴蝶的经济价值18

2.2 蝴蝶研究现状20

2.2.1 蝴蝶的本底资源研究20

2.2.2 蝴蝶的生物学研究20

2.2.3 蝴蝶的生态学研究26

2.2.4 蝴蝶的资源保护研究27

2.2.5 蝴蝶的分子系统学研究27

2.3 昆虫营养研究与开发的有益尝试28

2.3.1 昆虫营养研究情况28

2.3.2 昆虫营养开发情况33

第3章 蝴蝶资源保护与开发现状35

3.1 蝴蝶资源保护现状36

3.1.1 蝴蝶面临的主要威胁36

3.1.2 蝴蝶主要保护措施37

3.2 蝴蝶资源开发现状39

3.2.1 蝴蝶养殖现状39

3.2.2 蝴蝶开发现状40

3.2.3 蝴蝶利用存在的问题42

3.3 蝴蝶营养研究与开发现状43

3.3.1 蝴蝶营养研究现状43

3.3.2 蝴蝶营养开发现状45

第4章 蝴蝶营养研究的内容与方法47

4.1 蝶种选择与采集48

4.1.1 蝶种选择范围48

4.1.2 选择蝶种及虫态48

4.1.3 选择标准与样品采集52

4.1.4 样品采集地信息52

4.2 样品前处理方法56

4.3 营养成分检测方法56

4.4 营养成分分类及数据处理方法57

4.4.1 水分57

4.4.2 能量57

4.4.3 灰分58

4.4.4 矿质元素58

4.4.5 碳水化合物59

4.4.6 脂肪60

4.4.7 蛋白质60

4.4.8 氨基酸60

第5章 蝴蝶营养成分的检测结果与分析63

5.1 黄斑蕉弄蝶64

5.1.1 蝶种概述64

5.1.2 常规营养成分分析65

5.1.3 矿质元素分析66

5.1.4 氨基酸分析67

5.1.5 营养价值评价68

5.1.6 开发前景69

5.2 箭环蝶69

5.2.1 蝶种概述69

5.2.2 常规营养成分分析71

5.2.3 矿质元素分析72

5.2.4 氨基酸分析73

5.2.5 营养价值评价74

5.2.6 开发前景75

5.3 迁粉蝶75

5.3.1 蝶种概述75

5.3.2 常规营养成分分析76

5.3.3 矿质元素分析77

5.3.4 氨基酸分析78

5.3.5 营养价值评价80

5.3.6 开发前景80

5.4 艳妇斑粉蝶80

5.4.1 蝶种概述80

5.4.2 常规营养成分分析81

5.4.3 矿质元素分析82

5.4.4 氨基酸分析83

5.4.5 营养价值评价85

5.4.6 开发前景85

5.5 菜粉蝶85

5.5.1 蝶种概述85

5.5.2 常规营养成分分析86

5.5.3 矿质元素含量分析87

5.5.4 氨基酸分析87

5.5.5 营养价值评价89

5.5.6 开发前景89

5.6 枯叶蛱蝶89

5.6.1 蝶种概述89

5.6.2 常规营养成分分析90

5.6.3 矿质元素分析91

5.6.4 氨基酸分析92

5.6.5 营养价值评价94

5.6.6 开发前景94

5.7 白带锯蛱蝶94

5.7.1 蝶种概述94

5.7.2 常规营养成分分析95

5.7.3 矿质元素分析96

5.7.4 氨基酸分析97

5.7.5 营养价值评价99

5.7.6 开发前景99

5.8 荨麻蛱蝶100

5.8.1 蝶种概述100

5.8.2 常规营养成分分析101

5.8.3 矿质元素分析102

5.8.4 氨基酸分析102

5.8.5 营养价值评价104

5.8.6 开发前景105

5.9 美眼蛱蝶105

5.9.1 蝶种概述105

5.9.2 常规营养成分分析106

5.9.3 矿质元素分析107

5.9.4 氨基酸分析107

5.9.5 营养价值评价109

5.9.6 开发前景109

5.10 红绶绿凤蝶110

5.10.1 蝶种概述110

5.10.2 常规营养成分分析110

5.10.3 矿质元素分析111

5.10.4 氨基酸分析112

5.10.5 营养价值评价114

5.10.6 开发前景114

5.11 达摩凤蝶114

5.11.1 蝶种概述114

5.11.2 常规营养成分分析115

5.11.3 矿质元素分析116

5.11.4 氨基酸分析117

5.11.5 营养价值评价119

5.11.6 开发前景119

5.12 玉斑凤蝶119

5.12.1 蝶种概述119

5.12.2 常规营养成分分析121

5.12.3 矿质元素分析122

5.12.4 氨基酸分析123

5.12.5 营养价值评价125

5.12.6 开发前景125

5.13 柑橘凤蝶126

5.13.1 蝶种概述126

5.13.2 常规营养成分分析126

5.13.3 矿质元素分析128

5.13.4 氨基酸分析128

5.13.5 营养价值评价130

5.13.6 开发前景130

5.14 金凤蝶131

5.14.1 蝶种概述131

5.14.2 常规营养成分分析132

5.14.3 矿质元素含量分析132

5.14.4 营养价值评价133

5.14.5 开发前景133

5.15 美凤蝶133

5.15.1 蝶种概述133

5.15.2 常规营养成分分析134

5.15.3 矿质元素分析135

5.15.4 氨基酸分析136

5.15.5 营养价值评价137

5.15.6 开发前景137

5.16 玉带凤蝶138

5.16.1 蝶种概述138

5.16.2 常规营养成分分析139

5.16.3 矿质元素分析139

5.16.4 氨基酸分析140

5.16.5 营养价值评价141

5.16.6 开发前景142

5.17 大帛斑蝶142

5.17.1 蝶种概述142

5.17.2 常规营养成分分析143

5.17.3 矿质元素分析144

5.17.4 氨基酸分析145

5.17.5 营养价值评价147

5.17.6 开发前景147

5.18 青斑蝶148

5.18.1 蝶种概述148

5.18.2 常规营养成分分析149

5.18.3 矿质元素分析150

5.18.4 氨基酸分析151

5.18.5 营养价值评价152

5.18.6 开发前景152

5.19 金斑蝶153

5.19.1 蝶种概述153

5.19.2 常规营养成分分析154

5.19.3 矿质元素分析155

5.19.4 氨基酸分析156

5.19.5 营养价值评价157

5.19.6 开发前景158

5.20 大绢斑蝶158

5.20.1 蝶种概述158

5.20.2 常规营养成分分析160

5.20.3 矿质元素分析161

5.20.4 氨基酸分析161

5.20.5 营养价值评价163

5.20.6 开发前景163

第6章 蝴蝶营养的总体评价165

6.1 蝴蝶及其各虫态营养成分水平166

6.2 蝴蝶与其他昆虫和肉类的蛋白质含量比较167

6.3 蝴蝶与其他昆虫和肉类的粗脂肪含量比较168

6.4 蝴蝶与其他昆虫和肉类的灰分含量比较168

6.5 蝴蝶与其他昆虫和肉类的碳水化合物含量比较169

6.6 蝴蝶与其他昆虫和肉类的氨基酸总量比较170

第7章 蝴蝶营养产品的开发与利用171

7.1 产品开发与利用的原则172

7.2 产品的类型与定位173

7.2.1 产品类型173

7.2.2 产品定位174

7.3 优质蝶种的筛选176

7.4 蝴蝶原材料的生产178

7.5 蝴蝶原材料的收集179

7.6 蝴蝶蛋白质的提取180

7.7 蝴蝶营养产品的加工182

7.7.1 粗加工182

7.7.2 精加工183

7.8 蝴蝶营养产品的市场开发185

7.8.1 市场调查185

7.8.2 市场分析186

7.8.3 产品推广188

7.8.4 市场占有189

7.9 蝴蝶营养开发与利用的前景展望190

主要参考文献193

附录199

附录1 蝴蝶营养成分表200

附录2 常见食物营养成分表208

附录3 中国常见食用昆虫名录212