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项目一 连锁经营概述1

模块一 连锁经营的基本特征2

一、连锁经营的基本概念2

二、连锁经营的基本特征2

三、连锁经营管理的3S原则3

四、连锁经营与传统商业经营的比较5

模块二 连锁经营的基本类型7

一、直营连锁7

二、特许连锁8

三、自由连锁10

四、连锁经营类型的比较11

模块三 连锁经营的业态选择与风险规避15

一、连锁经营的业态选择15

二、连锁经营的风险及规避17

模块四 连锁经营的产生和发展20

一、国外连锁经营的产生和发展20

二、中国连锁经营的产生、发展与现状22

项目小结26

练习与讨论26

项目二 连锁经营的组织结构29

模块一 连锁企业组织结构设置的原则与程序30

一、连锁企业组织结构设置的原则30

二、连锁企业组织结构设置的程序31

模块二 连锁总部的组织结构33

一、连锁总部的组织结构简介33

二、连锁总部的基本职能34

三、总部各职能部门的职能38

模块三 连锁门店的组织结构40

一、门店的组织结构简介40

二、门店职能41

模块四 连锁配送中心的组织结构44

一、配送中心的组织结构44

二、配送中心的功能45

项目小结47

练习与讨论48

项目三 连锁企业战略管理51

模块一 连锁企业环境分析与市场定位52

一、连锁企业经营环境分析52

二、连锁企业目标选择54

三、连锁企业市场定位55

模块二 连锁企业的经营战略58

一、连锁企业经营战略的含义58

二、连锁企业经营战略的选择59

模块三 连锁企业的发展战略62

一、连锁企业发展战略的含义62

二、连锁企业发展战略的选择62

模块四 连锁企业的竞争战略63

一、连锁企业竞争战略的含义63

二、连锁企业竞争的主要表现64

三、连锁企业竞争战略的选择64

模块五 连锁企业品牌形象战略67

一、连锁企业品牌形象战略的含义67

二、连锁企业品牌形象的含义及内容68

三、连锁企业品牌形象的识别系统组成及设计68

四、企业形象战略CI的导入73

五、星巴克视觉识别系统75

项目小结76

练习与讨论76

项目四 连锁门店开发策略80

模块一 连锁网点的扩张战略81

一、连锁网点布局战略81

二、连锁网点扩张路径84

三、连锁门店的裁剪与重建86

模块二 商圈的设定与分析87

一、商圈的概念及形态87

二、商圈设定方法88

三、商圈分析93

模块三 门店的选址95

一、店铺选址的重要性与选址的原则95

二、资料搜集与分析96

三、门店位置的选择101

项目小结102

练习与讨论103

项目五 连锁企业的商品管理107

模块一 商品定位与商品组合108

一、商品定位108

二、商品组合111

模块二 商品分类与管理115

一、商品分类115

二、商品管理117

模块三 商品采购与调拨122

一、商品采购122

二、商品调拨125

模块四 供应商开发与管理126

一、连锁企业与供应商的合作方式126

二、供应商的开发127

三、供应商的管理129

项目小结130

练习与讨论131

项目六 连锁店铺的布局设计与商品陈列135

模块一 店铺设计与布局的基本要求138

一、连锁店铺设计与布局的原则138

二、连锁店铺设计与布局的要素140

模块二 店铺的布局设计140

一、店铺外观布局设计140

二、店铺营业现场的布局设计145

三、店铺营业现场商品布局设计146

模块三 商品陈列的基本原则150

一、分区定位的原则150

二、易见易取原则150

三、满陈列的原则151

四、先进先出原则151

五、关联性原则151

六、同类商品垂直陈列的原则152

模块四 商品陈列的基本方法153

一、商品陈列基本方法概述153

二、连锁门店生鲜商品陈列技巧159

项目小结162

练习与讨论162

项目七 连锁企业促销与价格管理166

模块一 促销活动的策划167

一、确定促销目标167

二、选择促销时机168

三、确定促销商品169

四、确定促销主题170

五、选择促销方式171

六、选择促销媒介175

七、促销预算175

模块二 促销活动的实施与管理176

一、促销活动的实施176

二、促销活动的评估178

模块三 连锁企业定价方法和策略182

一、影响商品零售价格的因素182

二、连锁企业定价方法183

三、连锁企业的定价策略186

模块四 连锁企业的价格管理189

一、价格信息的分析189

二、连锁企业的降价190

三、连锁企业的提价191

四、应对价格挑战192

项目小结193

练习与讨论194

项目八 连锁企业物流与配送管理199

模块一 连锁物流概述200

一、连锁物流的含义200

二、物流系统在连锁经营中的地位和作用200

三、连锁物流的构成202

模块二 连锁物流的主要环节203

一、包装203

二、装卸搬运204

三、仓储205

四、运输206

五、流通加工208

六、信息处理210

模块三 连锁企业的配送管理212

一、商品配送的概念与特点212

二、商品配送模式与种类214

三、商品配送的业务流程216

模块四 商品合理库存及控制方法220

一、商品库存的含义与类型220

二、商品合理库存的内容及控制方法221

项目小结224

练习与讨论224

项目九 连锁企业内部管理229

模块一 连锁企业的人力资源管理230

一、连锁企业人力资源配置230

二、连锁企业员工的招聘与培训232

三、连锁企业的文化建设236

模块二 连锁企业管理信息系统239

一、连锁企业管理信息系统概述239

二、连锁企业主要信息系统介绍241

模块三 连锁企业财务管理244

一、连锁企业财务管理的特点244

二、连锁企业财务管理的主要内容245

三、连锁企业的经营绩效评价249

项目小结255

练习与讨论256

项目十 连锁经营相关法律法规259

模块一 我国连锁经营的政策环境260

一、连锁经营的主要管理部门及行业组织260

二、连锁经营的政策环境262

模块二 我国特许连锁经营法律法规267

一、特许经营相关法律概述269

二、特许经营行业的主要管理法规272

三、目前我国特许经营立法中存在的问题273

练习与讨论274

附录1 零售业态分类277

附录2 商业特许经营管理条例280

参考文谳284