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上篇粮食保管技术2

第一章粮食入库前的准备2

第一节粮食的干燥2

一、干燥的原理2

目 录2

二、粮食的干燥方法4

三、防止湿谷发芽霉变的应急措施10

第二节粮食的清选12

一、清选的基本要求13

二、粮食的清选方法14

第三节粮食的保管条件22

一、粮食的保管条件23

二、粮食仓库24

第一节粮食的入库36

一、粮食入库前的准备36

第二章粮食入库后的管理36

二、粮食的合理堆放41

第二节粮食入库后的变化46

一、粮食温度和水分的变化46

二、粮食的生理变化50

三、粮食的陈化53

第三节 粮食的霉变及预防54

一、粮食微生物的种类及危害54

二、霉菌生长发育的条件56

三、粮食的霉变过程57

四、粮食霉变的预防59

第四节贮粮害虫与防治60

一、贮粮害虫的种类60

二、贮粮害虫的传播途径61

三、贮粮害虫的生活条件62

四、怎样防治害虫64

一、粮食结露的预防72

第五节粮食保管期间的管理72

二、粮食发热的预防76

三、合理通风79

四、粮食保管期间的检查83

第三章粮食的保管技术89

第一节稻谷和大米的保管89

一、稻谷的保管89

二、大米的保管93

第二节小麦和面粉的保管96

一、小麦的保管96

二、面粉的保管99

第三节玉米的保管101

一、玉米的保管特点101

二、玉米的保管方法103

第四节 高梁和谷子的保管106

一、高粱的保管106

二、谷子的保管108

第五节 甘薯和薯干的保管109

一、甘薯的保管109

二、薯干的保管119

第六节 种子的保管122

一、种子的寿命122

二、种子的分级125

三、种子的保管方法125

下篇油料油脂保管技术132

第一章几种主要油料的保管132

第一节 油料保管的一般特点132

第二节大豆的保管133

一、大豆的保管特点133

二、大豆的主要保管措施135

第三节油菜籽的保管137

一、油菜籽的保管特点137

二、油菜籽的主要保管措施138

一、花生的保管特点143

第四节花生的保管143

二、花生在保管期间的品质变化145

三、花生的主要保管措施145

第五节芝麻的保管148

一、芝麻的保管特点148

二、芝麻的主要保管措施149

第六节棉籽的保管149

一、棉籽的保管特点149

二、棉籽的主要保管措施150

第二章几种主要油脂的保管153

第一节 油脂保管的一般特点153

第二节 影响油脂安全保管的因素155

一、含水量156

五、杂质157

六、金属157

三、日光157

四、温度157

二、空气157

第三节 几种主要油脂保管的技术要求158

一、菜籽油保管的技术要求158

二、豆油保管的技术要求158

三、花生油保管的技术要求159

四、芝麻油保管的技术要求159

五、棉籽油保管的技术要求159

六、米糠油保管的技术要求160

七、玉米胚芽油保管的技术要求160

第四节 油脂保管的主要技术措施160

一、严格控制入库油脂的质量160

二、做好各环节的管理工作161

第五节 家庭保管油脂的方法165

一、油饼的保管特点168

第一节 油饼的保管168

第三章油料副产品的保管168

二、油饼的保管方法169

第二节 米糠的保管170

一、米糠的保管特点170

二、米糠的保管方法171

第三节麸皮的保管172

一、麸皮的保管特点172

二、麸皮的保管方法173

第四章油料油脂的检验174

第一节 油料油脂品质检验的意义174

第二节 油料质量的感官检验175

一、花生果的感官检验176

二、花生仁的感官检验177

三、芝麻的感官检验179

四、油菜籽的感官检验180

五、棉籽的感官检验181

六、大豆的感官检验182

第三节 油脂质量的感官检验183

一、油脂的取样183

二、油脂质量的感官检验185

三、几种主要油脂的感官检验187

第五章 鼠、雀的危害与防治192

第一节 老鼠的危害与防治192

一、老鼠的生活习性192

二、几种常见老鼠的特征和习性193

三、老鼠的危害197

四、防治老鼠的方法198

第二节 麻雀的危害与防治207

附录209

（一）几种粮食的比重、容重、孔隙度209

（二）常用杀虫药剂中毒症状和急救方法209

（三）几种贮粮害虫形态图211