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甜菜的起源、演化及其植物学分类1

一、甜菜的起源和演化1

目录1

二、甜菜的植物学分类5

甜菜的生长阶段13

一、甜菜的营养生长阶段13

二、甜菜的生殖生长阶段16

三、我国各地甜菜的生长期18

甜菜的种子和芽22

一、甜菜种子的分类22

二、甜菜种球和种子的形态与构造24

三、甜菜种球和种子的化学成分26

四、甜菜种子的特性27

五、甜菜种子的生活力29

（一）种子萌发时有机物质的转化32

六、甜菜种子萌发生理32

（二）种子萌发与环境条件的关系33

七、甜菜种子发芽34

甜菜的营养生长37

一、甜菜叶的生长、形态和构造37

（一）叶的生长过程和各批叶片对于块根产质量的影响37

（二）叶的形态42

（三）甜菜叶柄与叶片的构造和作用44

（四）气孔与叶绿体和叶绿素46

二、甜菜根的生长、形态、构造与功能49

（一）根系生长过程49

（二）根组织形成过程51

（三）根头和根中的维管系统56

（四）维管束的形成和功能57

（五）块根的形态58

（六）块根和根中营养物质61

甜菜母根的耐贮性和贮藏中生活75

一、甜菜母根的耐贮性75

（一）母根的性状与耐贮性75

（二）农业技术与母根的耐贮性77

二、甜菜母根贮藏中生活80

三、甜菜母根贮藏的环境因素81

（一）母根贮藏与微生物81

（二）母根贮藏与温、湿度84

（三）影响母根贮藏的环境因素中主导因素的作用87

甜菜生殖生长90

一、甜菜种株的根叶生长90

（一）种株的根系生长90

（二）种株的叶系生长91

二、甜菜花枝的形成、构造与形态92

三、甜菜花的形成与形态97

四、甜菜开花习性98

（一）开花期和一个花丛中花开过程98

（二）全株开花顺序99

（三）同一品种不同枝型和不同类型品种的开花习性101

（四）开花与温、湿度的关系103

五、甜菜授粉、受精和种子形成104

（一）花粉粒与胚珠和胚囊的发育104

（二）授粉习性108

（三）受精和种子形成110

（四）结实习性113

（五）影响甜菜种子发芽的因素114

六、甜菜的自交和杂交115

（一）不亲合性115

（二）自交和自交系117

（三）杂交和杂种优势118

七、甜菜雄性不育122

（一）不育雄性的性状和分类122

（二）不育性的成因、保持和价值125

甜菜发育特性129

一、发育过程129

二、温度效应131

（一）甜菜高青顶和温度的关系131

（二）温度对甜菜发育的影响133

三、光周期效应137

四、激素及其他因素对于甜菜生育的影响140

甜菜与环境条件145

一、甜菜与气温145

（一）种子发芽和温度145

（二）生育和温度146

（三）耐热性149

（四）冻伤死和耐寒性151

二、甜菜与光照154

三、甜菜与水分157

（一）发芽和水分157

（二）水分在甜菜生命活动中的作用158

（三）水分代谢160

（四）甜菜的萎蔫、抗旱性和耐涝性171

四、甜菜与矿质元素和土壤173

（一）甜菜与矿质元素173

（二）甜菜与土壤180

五、甜菜种株生长与肥水188

（一）种株需肥特点188

（二）种株需水特点190

（一）我国甜菜基地的环境条件与甜菜191

六、我国的环境条件与甜菜191

（二）我国夏、秋播和冬种甜菜区的环境条件与甜菜200

甜菜的生理功能208

一、甜菜的光合作用208

（一）光和光合作用208

（二）甜菜的碳水化合物合成210

二、甜菜体内有机酸和脂肪的形成及其性状219

三、甜菜的氮素同化222

（一）氨基酸的形成及其性状222

（二）蛋白质的形成及其性状224

（三）生物碱的形成及其性状226

（四）甜菜的主要氮素化合物227

（五）有害氮的形成229

四、甜菜的磷酸及其他元素的同化230

（一）呼吸作用与有机物质转化233

五、甜菜呼吸与有机物质转化233

（二）有氧呼吸和无氧呼吸236

（三）内外在条件对呼吸作用的影响237

六、甜菜体内有机物质的运输238

（一）一般同化物质的运输238

（二）甜菜体内蔗糖的动态240

（三）内外在条件与有机物质运输241

七、贮藏中甜菜母根的生化变化242

多倍体甜菜247

（一）多倍体甜菜的意义和由来247

（二）多倍体甜菜创成的理论249

（三）多倍体甜菜的形态特征252

（四）多倍体甜菜的生物学特性257

（五）多倍体甜菜的栽培特点260