图书介绍
中草药在食品加工之应用PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 黄秋香，华杰著 著
- 出版社： 食品工业发展研究所
- ISBN：9579055645
- 出版时间：2003
- 标注页数：174页
- 文件大小：11MB
- 文件页数：191页
- 主题词：
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图书目录
1.绪论1
1.1研究动机与目的1
1.2范围界定2
1.3研究架构4
2.原料概述6
2.1根部6
2.2根茎部12
2.3皮13
2.4真菌13
2.5果实、种子15
2.6叶部19
2.7茎部21
2.8花部23
2.9全草23
2.10西方药草25
3.国外市场现况33
3.1全球33
3.2美国36
3.3欧洲51
3.4日本64
3.5大陆74
4.国内现况分析82
4.1原料供应82
4.2法规内容84
4.3中草药在食品加工之应用85
5.技术分析114
5.1超临界萃取技术115
5.2薄膜分离技术120
5.3溶剂萃取技术122
6.结论与建议129
6.1结论129
6.2竞争分析134
6.3建议135
7.参考文献140
谢志145
附录一：中草药在食品加工之应用调查问卷146
附录二：中草药相关科技研究156
附录二：「中草药在食品加工之应用」座谈会记录164