图书介绍
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- 魏月德著 著
- 出版社： 北京：人民出版社
- ISBN：9787010094519
- 出版时间：2010
- 标注页数：144页
- 文件大小：21MB
- 文件页数：171页
- 主题词：茶－文化－安溪县
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图书目录
序一1
序二1
序三1
一 铁观音溯源3
一、发源地人文变迁4
二、苏良与乌龙茶7
三、苏魏联姻传承制茶技艺9
四、魏荫与铁观音11
二 铁观音栽培15
一、压条育苗16
二、开山种茶18
三、茶园管理23
三 铁观音制作技艺29
一、挽茶（采茶）30
二、担青40
三、凉青42
四、炸茶（晒青歌）43
五、筛茶（摇青歌）45
六、炒茶56
七、踩茶59
八、包球（包揉）61
九、烘焙63
十、拣茶（捡剔环节）67
十一、铁观音制作四透68
四 铁观音品评泡饮73
一、贮存（保管环节）74
二、铁观音品鉴76
三、闽南斗茶84
五 铁观音茶路91
一、买茶（买茶环节）92
二、卖茶（卖茶环节）93
三、古代卖茶歌谣95
六 茶事工具107
七 铁观音渊源111
八 铁观音制作工艺126
九 铁观音情歌135
十 后记143