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PART 1 无汤不成宴席 煲汤前必须了解的常识10

正确煲汤的要诀10

煲汤的选材有讲究12

煲汤水量、材料分量的计算14

几种常见汤的制法15

不同人群的喝汤方法17

喝汤应分季节19

对症喝汤有益健康21

喝汤的八大误区23

PART 2 喝汤应根据季节走 春夏秋冬靓汤有讲究解26

家常食材预处理图解26

春季汤饮28

莲子山药甜汤29

苦瓜菠萝炖鸡汤29

鲜菌炖家鸡30

杏仁苹果鳢鱼汤30

荸荠腐竹猪肚汤30

党参豆芽骶骨汤31

胡萝卜排骨汤31

老鸭莴笋枸杞煲31

夏季汤饮32

西瓜绿豆鹌鹑汤33

菠萝苦瓜汤33

黄豆黄花菜汤34

鱼腥草银花瘦肉汤34

清补猪瘦肉汤34

雪梨猪腱汤35

苦瓜绿豆汤35

雪梨无花果鹧鸪汤35

秋季汤饮36

莲子牡蛎鸭汤37

土茯苓绿豆老鸭汤37

银耳香梨煲鸭38

银耳木瓜鲫鱼汤38

蜜枣海底椰苹果汤38

冬瓜牛蛙汤39

莲藕萝卜排骨汤39

土豆海带煲排骨39

冬季汤饮40

附子生姜狗肉煲41

鹿茸川芎羊肉汤41

牛肉芹菜鸡蛋汤42

陈皮老鸽汤42

双色海参汤42

PART 3 不同人群的保健汤 量身提供煲汤方案44

家常食材预处理图解44

婴幼儿46

青豆浓汤47

金银米汤47

腐竹荸荠甜汤48

蔬菜干贝浓汤48

香菇疙瘩汤48

菠菜牛奶汤49

番茄米汤49

玉米浓汤49

学龄儿童50

西湖莼菜草菇汤51

番茄豆芽排骨汤51

金针菇金枪鱼汤52

胡萝卜荸荠煲腔骨52

枸杞芹菜鱼片汤52

枸杞叶猪肝汤53

西蓝花豆腐鱼块煲53

鸡肉多菌菇汤53

青年女性54

南瓜虾皮汤55

苹果炖野生鱼55

薏仁番茄炖鸡56

莲子百合煲瘦肉56

黄瓜扁豆排骨汤56

海带黄豆汤57

枸杞鸡肝汤57

豆腐韭香虾仁汤57

青年男性58

狗肉黑豆汤59

苁蓉寄生羊肉汤59

西湖牛肉羹60

茶树菇红枣乌鸡汤60

鹿茸阿胶水鱼汤60

莴笋蛤蜊煲61

山药螃蟹瘦肉羹61

韭菜鲜虾汤61

孕妇62

胡萝卜牛骨汤63

莲藕红豆牛腩汤63

番茄土豆牛肉汤64

药膳乌鸡汤64

豆苗煮芋头64

木瓜鲈鱼汤65

山药肉片汤65

鲜虾煲西蓝花65

产妇66

蹄筋莲子炖猪蹄67

阿胶牛肉汤67

十全大补鸡汤68

山药当归鸡汤68

豆腐鲫鱼汤68

豌豆猪肝汤69

莴笋猪蹄汤69

生鱼虾仁豆腐煲69

中老年人70

双仁菠菜猪肝汤71

冬瓜薏仁兔肉汤71

清炖南瓜汤72

双耳山楂汤72

老鸭猪肚汤72

PART 4 职业不同汤品不同 满足工作所需74

家常食材预处理图解74

脑力劳动者76

天麻鱼头汤77

牛奶银耳水果汤77

茶树菇煲腔骨78

春菜鱼头汤78

土茯苓鳝鱼汤78

苦瓜黄豆煲排骨79

腰果核桃牛肉汤79

药膳鱼头汤79

体力劳动者80

黄芪牛肉蔬菜汤81

北沙参玉竹兔肉汤81

黄芪豆芽牛肉汤82

酸辣鱿鱼汤82

开煲狗肉82

海马红参炖瘦肉83

花生胡萝卜煲牛肉83

板栗鸡汤83

久坐工作者84

玉米煲土鸡85

韭菜花炖猪血85

大芥菜红薯汤86

金针木耳肉片汤86

百合绿豆凉薯汤86

莲子百合汤87

豆芽海带汤87

奶汤娃娃菜87

久站工作者88

鱼头豆腐汤89

浓鱼汤煲大芥菜89

胡萝卜红枣猪肝汤90

葱香鱼汤90

菠菜蛋汤90

冬笋鸭块汤91

香菇豆腐汤91

鸽子银耳胡萝卜汤91

经常熬夜者92

莲子百合麦冬汤93

天麻炖鸡93

银耳椰子煲鸡汤94

白果黄豆鲫鱼汤94

乌龟百合红枣汤94

红枣桂圆猪皮汤95

海鳗鱼枸杞汤95

党参枸杞猪肝汤95

高温工作者96

胡萝卜红枣汤97

绿豆薏仁汤97

莲藕菱角排骨汤98

百合玉竹瘦肉汤98

冬瓜虾皮汤98

PART 5 汤的神奇养生功效 不同汤品不同功效100

家常食材预处理图解100

益气补虚102

党参黑豆煮瘦肉103

桂圆山药红枣汤103

人参鸡汤104

栗子鸡汤104

芸豆煲腔骨104

当归生姜羊肉汤105

四样猪肚汤105

山药鸡汤105

宁心安神106

白果莲子乌鸡汤107

天麻炖猪脑107

枣鸡汤108

莲子猪心汤108

西洋参炖鹌鹑108

参麦泥鳅汤109

鸡块百合红枣汤109

黄芪桂圆煲猪心109

补血养颜110

黑枣桂圆鹌鹑蛋汤111

菠菜猪血汤111

归芪补血乌鸡汤112

黑豆瘦肉汤112

薏仁猪蹄汤112

银耳猪骨汤113

洋参猪血煲113

红豆黄瓜猪肉煲113

清热解毒114

无花果猪腱汤115

番茄鲫鱼汤115

生地螃蟹汤116

菊花鸡汤116

花蟹煲萝卜汤116

菠菜羊肝汤117

苦瓜豉香肉汤117

苦瓜薏仁排骨汤117

润肺止咳118

四神沙参猪肚汤119

川贝母炖豆腐119

白果支竹薏仁汤120

川贝枇杷叶炖鹧鸪120

百合炖雪梨120

蜜瓜螺头汤121

猪肺雪梨银耳汤121

药膳银耳汤121

生津润燥122

白果莲子乌鸡汤123

西洋参煲银耳汤123

菊花桔梗雪梨汤124

荸荠鲜藕茅根汤124

雪梨胡萝卜汤124

猪肚银耳西洋参汤125

雪梨银耳鸭片汤125

乌鸡白果银耳汤125

健脾补胃126

牛蒡素肉丝汤127

女贞子黑芝麻瘦肉汤127

雪菜大汤黄鱼128

大枣香菇炖鸡128

麦枣甘草萝卜汤128

银耳蛋花汤129

南瓜黄豆牛腩煲129

山药羊排煲129

止渴解酒130

苦瓜甘蔗鸡骨汤131

味噌豆腐汤131

萝卜汤132

陈皮绿豆汤132

银耳雪梨汤132

杨梅双仁汤133

冬瓜鲜蘑排骨汤133

雪梨牛肉果味煲133

健美减肥134

冬瓜红豆汤135

鲜荷双瓜汤135

蘑菇鲜素汤136

香菇白菜魔芋汤136

茶鸡竹笋汤136

薄荷水鸭汤137

虾米白菜豆腐汤137

猴头菇冬瓜汤137

补肾强身138

核桃杜仲炖猪腰139

川牛膝炖猪蹄139

枸杞牛肝汤140

香菇土鸡汤140

鱼肚香菇汤140

白果煲猪肚141

牡蛎小白菜火腿汤141

酸菜羊肉煲141

乌发明目142

何首乌鸡肝汤143

何首乌黑豆煲鸡爪143

黑豆排骨汤144

枸杞叶鲫鱼汤144

枸杞蛋花汤144

枸杞叶菊花绿豆汤145

大肠枸杞核桃汤145

牛肉粒花生汤145

延缓衰老146

牛奶煲木瓜147

参杞香菇瘦肉汤147

黑花豆煲猪骨148

参麦五味乌鸡汤148

六味地黄鸡汤148

PART 6 喝汤赶走亚健康 靓汤助你提升健康指数150

家常食材预处理图解150

抑郁152

腔骨牡蛎炖鱼汤153

百合冬瓜鸡蛋汤153

莲子百合麦冬汤154

百合红枣排骨汤154

姜片海参炖鸡汤154

黄花菜鱼头汤155

黄花鱼豆腐煲155

西洋菜鸡丝汤155

疲劳156

虫草红枣炖水鱼157

淮杞牛肉汤157

黄花菜肉丝汤158

三菇冬瓜汤158

黄花菜黄豆排骨汤158

冰糖炖木瓜159

什锦猪蹄煲159

清炖老鸡汤159

健忘160

金针菇鱼头汤161

核桃排骨首乌汤161

粉丝紫菜肉丝汤162

桂圆猪脑汤162

红枣花生章鱼汤162

首乌鸡蛋汤163

山药鳝鱼汤163

首乌猪蹄汤163

头晕164

夏枯草黄豆脊骨汤165

乌梅菊花炖牛腱165

天麻瘦肉猪脑汤166

鸽肉莲子红枣汤166

党参乌鸡汤166

胡萝卜天麻鱼头汤167

黄芪牛肉汤167

菊花枸杞绿豆汤167

体虚168

土豆炖牛肉169

阿胶鸡蛋汤169

莲藕瘦肉汤170

腐竹猪肝荸荠汤170

鹿茸山药乌鸡汤170

灵芝核桃乳鸽汤171

黄芪鳝鱼汤171

玉米须鲫鱼煲171

失眠172

人参腰片汤173

山楂山药鲫鱼汤173

党参猪心汤174

双仁伏神鱼汤174

虫草红枣乌鸡汤174

红枣核桃仁枸杞汤175

莲子红枣花生汤175

红枣桂圆炖鸡175

便秘176

虾仁玉米浓汤177

土豆苦瓜汤177

车前空心菜猪腰汤178

上汤豆苗178

口蘑山鸡汤178

红薯鸡肉汤179

黄瓜玉米羹179

鸭肉枸杞煲萝卜179

口臭180

蘑菇肉片汤181

薏仁党参炖乳鸽181

香蕉甜汤182

橘皮鱼片豆腐汤182

苦瓜海带瘦肉汤182

莱菔子萝卜汤183

雪梨山楂甜汤183

橙子节瓜薏仁汤183

食欲不振184

西瓜皮甜汤185

开胃罗宋汤185

秋葵番茄浓汤186

香菜豆腐鱼头汤186

大头菜排骨汤186

酸萝卜老鸭汤187

山楂猪排汤187

白菜排骨煲187

内分泌失调188

味噌海带汤189

百合桂圆瘦肉汤189

木瓜炖银耳190

调血消斑汤190

苦瓜排骨汤190

PART 7 对症喝汤 科学选择才是最好的养生192

家常食材预处理图解192

感冒194

酸辣汤195

清炖鸡汤195

生姜大枣汤196

莲子萝卜汤196

大白菜素汤196

陈皮瘦肉汤197

南瓜牛肉汤197

生姜肉桂猪肚汤197

头痛198

川芎白芷炖鱼头199

菠菜猪骨汤199

莲子桂圆炖猪脑200

胶艾瘦肉汤200

天麻川芎枣仁汤200

洋葱四味汤201

天麻猪肝汤201

丹参田七鸡汤201

支气管炎202

香菇竹笋汤203

荸荠海蜇汤203

杏仁萝卜肉汤204

杏仁鹌鹑汤204

山药猪胰汤204

萝卜丝鲫鱼汤205

无花果蘑菇猪蹄汤205

沙参煲猪肺205

肺炎206

萝卜炖猪肺207

党参鸡肉丸子汤207

虫草煲老龟208

豆皮鳕鱼丸汤208

黄芪蔬菜汤208

鸳鸯白菜煲猪肺209

罗汉果鸡胗汤209

火腿鸭块煲209

胃炎210

火腿煲娃娃菜211

山药鸡汤211

冬瓜鲤鱼汤212

二仙鸡胗汤212

牛肚补胃汤212

葡萄红枣汤213

飘香牛肉汤213

羊肉汤213

肝炎214

芋头鱿鱼汤215

熟地首乌猪蹄汤215

灵芝养心汤216

泥鳅大枣汤216

南瓜蔬菜浓汤216

蔬菜蛋花汤217

豆腐红枣泥鳅汤217

双鱼枸杞煲217

肾炎218

黄芪炖黑鱼219

番茄排骨汤219

生蚝瘦肉汤220

虫草鸭汤220

黄连冬瓜鱼片汤220

党参荸荠猪腰汤221

猪腰补肾汤221

枸杞牛肉汤221

高血压222

莲子芡实猪心汤223

薏仁猪肠汤223

草菇丝瓜肉片汤224

天麻炖羊脑224

番茄胡萝卜西芹汤224

海带蛤蜊排骨汤225

鸡肉丝瓜汤225

豆腐茄子苦瓜煲鸡225

高血脂226

荷兰豆荸荠芹菜汤227

苦瓜黄豆牛蛙汤227

冬瓜蛤蜊汤228

山楂肉丁汤228

番茄菠菜汤228

海带豆腐汤229

甲鱼芡实汤229

海蜇荸荠汤229

糖尿病230

红豆粉葛汤231

南瓜牛蛙汤231

罗汉果鸡煲232

芦荟番茄汤232

牛蒡肉汤232

奶汤草菇鸭233

螺片玉米须黄瓜汤233

蚌肉小白菜枸杞汤233

腰痛234

花生蚵干炖猪蹄235

板栗鸡爪汤235

花生核桃猪骨汤236

柠檬红枣炖鲈鱼236

杜仲寄生鸡汤236

二参猪腰汤237

黄豆蛤蜊豆腐汤237

黄芪枸杞塘鲺鱼汤237

肤质粗糙暗淡238

珍珠百合银耳汤239

猪皮枸杞红枣汤239

当归猪皮汤240

玉竹山药黄瓜汤240

三冬汤240

雪莲果银耳甜汤241

虾米白菜豆腐汤241

生蚝生菜汤241

痤疮242

生地腔骨煲冬瓜汤243

净面美颜汤243

翠玉蔬菜汤244

扁豆莲子鸡汤244

冬瓜桂笋素肉汤244

海鲜丸子牛奶汤245

芦荟银耳炖雪梨245

芦笋瘦肉汤245

月经不调246

丹参桃红乌鸡汤247

红花煮鸡蛋247

墨鱼鸡肉汤248

红枣花生汤248

黑木耳红枣猪蹄汤248

调经汤249

橙子当归鸡煲249

马齿苋肉片汤249

产后缺乳250

莲藕章鱼猪蹄汤251

木瓜煲羊肉251

红豆花生乳鸽汤252

黄豆猪蹄汤252

大蒜花生鸡爪汤252

党参炖猪蹄253

鲫鱼生姜汤253

花生沙葛墨鱼汤253

骨质疏松254

猪骨黄豆丹参汤255

山药排骨汤255

香菇豆芽猪尾汤256

龟板杜仲猪尾汤256

淮山牛奶炖猪肉256