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第一章 关于药膳1

第一节 什么是药膳1

第二节 药膳的起源与发展2

第三节 药膳的特点3

第四节 药膳的分类4

第五节 药膳的应用原则8

第六节 药膳的制作11

第七节 服用药膳的注意事项14

第二章 常见小儿病17

营养不良17

感冒18

小儿腹泻19

夏季热19

支气管哮喘20

小儿汗症20

水痘21

百日咳21

小儿厌食症22

小儿流涎22

小儿遗尿症23

小儿积滞24

小儿夜啼24

小儿贫血25

急性肾炎25

佝偻病26

小儿肥胖症26

第三章 小儿病症常用药膳28

第一节 常用中药28

山楂28

乌梅29

五味子30

木瓜31

白果32

龙眼肉33

佛手34

杏仁（甜、苦）35

芡实36

赤小豆36

麦芽37

大枣38

罗汉果39

枸杞40

柏子仁41

桑椹41

橘红42

莲子43

芝麻44

人参44

三七46

山药47

天麻48

太子参50

白茅根51

当归51

百合53

西洋参（花旗参）54

刺五加54

党参55

黄芪56

金银花58

菊花59

马齿苋60

紫苏61

薄荷62

鸡内金63

蜂蜜64

芦荟65

昆布66

茯苓67

第二节 常用药膳食疗方68

汤姜类68

益胃汤68

太子参石斛炖鸡汤68

虫草炖鸭69

银耳红枣炖瘦肉69

猴头菇瘦肉汤69

清补凉瘦肉汤70

山药薏苡仁鸭肫汤70

四宝瘦肉汤71

香菇豆腐鲫鱼汤71

木瓜薏苡仁排骨汤72

山药海带鱼片汤72

砂仁鸡内金煲鲫鱼73

党参黄精煲鸡汤73

疳积汤73

山楂枣金汤74

茯苓鸡内金炖黄鳝74

参芪山药煲泥鳅75

四味玉米排骨汤75

杏仁苹果瘦肉汤75

川贝杏仁炖雪梨76

花旗参石斛炖乌鸡汤76

玉竹百合鹌鹑汤77

紫苏陈皮萝卜汤77

罗汉果排骨汤77

杏苏汤78

桔梗公英汤78

益气养肺汤79

姜葱豆豉豆腐汤79

香菜饴糖米汤79

黄豆葱白萝卜汤80

金菊桑叶汤80

葛根煲猪骨81

藿香苏叶鸡蛋汤81

荷叶菊花薏苡排骨汤81

四花罗汉汤82

夏枯草茵陈煲猪横脷82

枸杞菊花煲排骨83

茵陈薏苡仁鲫鱼汤83

荷叶冬瓜汤84

苦瓜豆腐汤84

冬瓜海带排骨汤84

绿豆海带汤85

花旗参竹丝鸡汤85

苦瓜黄豆排骨汤86

莲藕绿豆猪骨汤86

莲子白术芡实汤86

丁香豆蔻牛奶汤87

莲子芡实排骨汤87

山药荸荠莲藕汤88

山楂麦芽胡萝卜汤88

葛根扁豆薏苡仁鲮鱼汤89

山药薏苡仁水鸭汤89

清热止泻汤90

马齿苋芡实瘦肉汤90

四味止泻瘦肉汤90

参芪炖乌鸡91

黑木耳红枣瘦肉汤91

双黄骨髓汤92

山药海带猪骨汤92

参芪当归羊肉汤93

虫草花炖鸡汤93

灵芝枸杞炖乌鸡93

茶树菇排骨汤94

首乌黑豆牛肉汤94

冬菇胡萝卜排骨汤95

菠菜羊肝鸡蛋汤95

龙眼黄芪兔肉汤95

黄豆花生猪蹄汤96

冬瓜薏苡仁鲫鱼汤96

猪苓泽泻煲猪腰97

玉米须葫芦排骨汤97

冬瓜陈皮水鸭汤98

黑木耳黄花菜瘦肉汤98

冬瓜赤小豆生鱼汤98

山药莲子白果炖猪肚99

补骨脂益智仁煲猪腰99

芡实核桃瘦肉汤100

芪术龟板牛肉汤100

龟甲核桃煲鸡爪101

玉屏风瘦肉汤101

麦枣黄芪牡蛎汤101

黄芪龙眼炖鸡102

三宝炖猪心102

参芪炖鸡子黄102

黄芪炖牛肉103

黄芪麦冬炖乳鸽103

山药银耳羹103

百合麦冬瘦肉汤104

砂仁胡椒炖猪肚104

芦根竹茹汤105

柏子仁黑芝麻猪肝汤105

雪梨炖罗汉果川贝105

桃仁菠菜猪红汤106

生地麻仁猪肠汤106

首乌芝麻核桃汤106

某肴类107

炖银耳肉107

黄芪汽锅鸡107

党参黄芪蒸鹌鹑108

山药佛手蒸鲈鱼108

杏仁蒸柚子鸡108

浙贝蒸蛋109

鲜百合炒鸡块109

党参炖兔肉109

黄芪杏仁蒸鸡110

冬虫夏草蒸鸭110

百合杏仁炖猪心111

姜汁蜂蜜膏111

柚子皮炖猪肺111

灵芝全鸭112

罗汉果川贝炖猪肺112

枸杞红枣焖甲鱼112

梨脆双丝113

核桃鸭子113

百部鸡肉松113

党参山药炖乳鸽114

黄瓜荸荠拌海带114

山药萝卜炖大排114

丝瓜根肉丸115

淡豆豉葱白炖豆腐115

清蒸玉竹鸡116

七彩豆腐煲116

莲子山药煲猪肚116

小炒马齿苋117

胡椒炖羊肉117

生姜羊肉片117

菠菜炒猪肝118

红枣鸡蛋118

猪肝菠菜荷包蛋118

韭菜炒羊肝119

山药龙眼炖甲鱼119

当归烧羊肉119

黑米炖鸡肉120

枸杞木耳炒山药120

蜜汁山药121

红烧黄鳝121

桂圆红枣煲鸡122

砂仁焖猪肚122

枣肉枸杞蒸鸡蛋122

猪血桂圆焖豆腐123

黄芪炖鲈鱼123

参枣干饭123

当归芪参鸭124

五圆蒸鸡124

芡实煲老鸭125

黄芪炖乌骨鸡125

猪肝山药炖乌龟125

清蒸龟肉126

清蒸人参甲鱼126

龟板炖黑豆127

黄芪炖猪骨127

栗子炖羊骨127

美味鳝鱼128

香菇河蚌羹128

莲子红枣糯米肚128

山药归参炖猪腰129

鲫鱼陈皮枸杞菜129

山药烩猪脑130

粥类130

猪肚粥130

鹌鹑大米粥131

鲜番薯叶粥131

鳝鱼粥131

陈皮粥131

陈皮瘦肉羹132

芦根粥132

黄芪粥132

猪肺薏苡仁粥133

门冬粥133

银耳粥133

百合粳米粥133

芝麻核桃粥134

罗汉果萝卜猪肺粥134

川贝生梨炖冰糖134

木耳鸡丁粥135

沙参银耳粥135

海带鸭肉粥135

百合小米粥136

桑叶枇杷粥136

生姜苏叶粥136

三白粥136

荆芥防风粥137

芫荽黄豆粥137

薄荷粥137

枇杷罗汉果粥138

柚子粥138

党参糯米粥138

百合薏苡仁粥139

砂仁茯苓粥139

干姜粥139

淡竹叶粥139

二仁粥140

山药薏苡仁粥140

山药扁豆粥140

大枣粳米粥140

参莲大枣粥141

葛根粥141

桂圆黄芪粥141

薏苡仁胡萝卜粥142

胡萝卜山楂粥142

山药莲子芡豆粥142

番茄山药粥143

栗子粥143

荔枝粥143

猪肚山药粥143

麻花黑米粥144

猪肝菠菜粥144

香甜南瓜粥144

黄芪桂圆粥145

鹌鹑山药粳米粥145

赤小豆薏苡仁粥145

黑木耳红枣花生粥146

二仁葡萄粥146

栗子茯苓枣粥146

胡桃芡实粥147

黑豆蛋粥147

益智粥147

赤豆薏苡仁粥147

莲子粉粥148

人参粥148

白果腐皮粥148

羊肉黄芪粥149

脊肉粥149

枸杞羊肉粥149

鸡肠粥149

山药猪肺粥150

虾皮蛋羹150

止汗粥150

生地乌豆粥151

玉糯芡实粥151

银耳莲米粥151

麻子仁粥152

黄芪芝麻粥152

无花果粥152

柏仁芝麻粥153

银菊粥153

黄芪芝麻糊153

首乌百合粥154

芝麻杏仁粥154

荷叶粥154

马齿苋薏苡仁粥155

莲子龙眼肉粥155

五香肚粥155

点心类156

内金芝麻山药饼156

蜜饯山楂156

山楂饼156

萝卜饼157

枣柿饼157

莲子茯苓糕157

山药枣豆糕158

山药糯米红枣糕158

小儿八珍糕159

山药桃159

枣泥核桃仁饼159

橘红糕160

银花萝卜蜜160

川贝酿梨161

党参梅枣杏仁饼161

山药扁豆糕161

栗子糕162

莲肉糕162

山药茯苓包子162

消积饼163

红糖芝麻山药糕163

牛奶红枣蒸鸡蛋163

麻仁栗子糕164

茯苓枸杞糕164

健脾消积饼165

茶类165

山楂山药饮165

山楂薏苡仁饮165

焦麦芽茶166

山楂红糖饮166

杏梨蜜饮166

陈皮细茶166

淡竹叶橄榄茶167

核桃冰糖梨167

橄榄煲冰糖167

银菊芦根饮168

萝卜荸荠饮168

雪梨菊花桔贝饮168

雪梨百合川贝饮169

萝卜生姜红枣饴糖饮169

姜糖苏叶饮169

双花饮170

生姜葱豉饮170

荆防香薷饮170

桑菊山楂饮171

银菊饮171

清暑益气饮171

甘蔗马蹄饮172

五汁蜜饮172

苦瓜茶叶饮172

姜糖绿茶173

扁豆竹茹饮173

大蒜饮173

柚壳生姜茶173

扁豆白糖饮174

桂圆枸杞牛奶茶174

桑葚枸杞牛奶茶174

六曲陈皮饮175

白果豆浆175

参味茶175

参枣桂圆肉饮176

杞圆荔莲饮176

西瓜雪梨饮176

胡萝卜荸荠蜜饮177

蜂蜜芝麻牛奶饮177

银耳杏仁芝麻糊177

黄芪双仁蜂蜜饮177

芫荽二根饮178

葛根蝉蜕薄荷饮178

川贝枇杷叶蜜饮178

甘蔗茅根荸荠汁179

银花甘草薄荷饮179

赤小豆薏苡仁饮179