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第一章 阿尔兹海默症能治愈吗1

全在脑子里3

全球性流行疾病4

革命性突破5

酮疗程7

“一盎司”的预防10

第二章 人脑13

超级电脑15

脑细胞15

脑部构造17

脑退化18

脑部再生19

第三章 神经退化的多种面向23

阿尔兹海默症25

血管型失智症28

路易小体失智症30

帕金森病31

亨廷顿舞蹈症36

肌萎缩性脊髓侧索硬化症38

多发性硬化症41

额颞叶失智症43

渐进式的致命疾病44

第四章 早发性老化与神经退行性疾病47

自由基49

老化的脑部52

膳食中的糖化终产物53

异常蛋白质：菌斑、结节与集合体57

慢性炎症62

第五章 胰岛素抵抗与神经退行性疾病65

神经退行性疾病：新型糖尿病67

葡萄糖提供细胞动力69

胰岛素的角色71

胰岛素抵抗73

脑部糖尿病75

胰岛素抵抗与脑部76

第六章 创伤79

钝挫伤81

缺氧83

第七章 药物87

麻醉与止痛药90

抗胆碱药物93

施德丁类药物97

类固醇激素98

结冻的成瘾者个案101

用药时需谨慎102

第八章 环境毒素105

杀虫剂107

天然神经毒素108

蓝菌112

食品添加物113

硝酸盐、亚硝酸盐与亚硝氨117

第九章 毒性金属121

铝124

铁125

汞129

第十章 感染137

感染导致帕金森病的原因139

感染和肌萎缩性脊髓侧索硬化症143

感染和亨廷顿舞蹈症145

感染和多发性硬化症145

感染和阿尔兹海默症146

药物治疗149

免疫系统和老年斑块149

全身性炎症杀死脑细胞152

第十一章 与牙科的关联155

口腔健康与脑部157

感染的繁殖158

以口腔健康作为脑部健康的指标162

隐藏的牙齿问题164

牙龈疾病和龋齿的原因166

第十二章 胆固醇对您有益169

有关胆固醇的迷思171

您制造您自己的胆固醇176

您的身体需要胆固醇177

降低胆固醇的危险180

胆固醇是大脑健康必要的要素188

建构更好的脑细胞190

第十三章 酮奇迹193

“神奇”饮食治愈脑部问题195

产酮饮食198

摄取高脂肪饮食安全吗200

中链三酸甘油酯饮食202

调整版的艾特金饮食203

酮的神经保护效果203

酮和椰子208

第十四章 脂肪的真相215

脂肪有益于您217

快速了解脂肪与油——脂肪酸与三酸甘油酯220

中链三酸甘油酯222

多元不饱和脂肪223

脂类过氧化反应224

热会破坏蔬菜油226

氢化蔬菜油227

饱和脂肪是重要的营养素228

饱和脂肪并不促成心脏病229

提醒事项231

第十五章 终极健脑食物233

椰子油：终极健脑食物235

对抗感染的天然防护235

人们对于椰子油的说法238

口腔感染241

对抗环境毒素244

椰子油与糖尿病247

让椰子油进入您的生活中248

中链三酸甘油酯油250

第十六章 营养不良与神经退化253

糖与碳水化合物255

糖不会让记忆更甜255

淀粉也是一种糖257

人工糖精258

无临床症状的营养不良260

营养素缺乏和神经退化262

第十七章 大脑推动剂267

要吃蔬菜269

完整的食物270

品质好的肉品很重要271

让自己沐浴在维生素D中272

天然抗炎剂274

从烹调用油获取每日的抗氧化剂量277

抗老饮食280

运动让心智更敏锐283

第十八章 低碳水化合物疗法287

酮治疗289

低碳水化合物饮食290

低碳水化合物饮食基本指南292

酮试纸298

基本食物选择299

乳制品300

脂肪和油300

蔬菜301

水果304

坚果和种子类305

面包和谷类306

饮料307

调味料307

糖和甜食308

点心309

营养补充品310

第十九章 与阿尔兹海默症大作战313

基本步骤315

基本饮食指南318

展开计划之前，请先做身体检查319

进行认知和帕金森病检验322

停止服药323

预备您的食品柜323

入门饮食324

预期效益325

评估进展326

持续的支持328

第二十章 食谱329

椰子油建议每日食用量331

酱汁344

早餐、午餐和晚餐的餐点347

附录A心智状态测验359

附录B帕金森病评定量表365

附录C老年人应避免的药物373

附录D碳水化合物净值计量383

参考文献407