图书介绍
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- 李远华著 著
- 出版社： 北京：中国农业出版社
- ISBN：9787109170889
- 出版时间：2012
- 标注页数：189页
- 文件大小：30MB
- 文件页数：197页
- 主题词：茶叶－基本知识
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图书目录
第一章 茶的生产特性1
第一节 茶树生长环境1
第二节 茶树种植品种4
第三节 茶树栽培技术8
第四节 茶叶加工14
第五节 茶叶深加工与综合利用23
第二章 茶的品质27
第一节 茶叶品质特点27
第二节 茶叶命名与分类34
第三节 茶叶审评36
第四节 茶叶质量标准与检验39
第五节 茶叶包装与贮藏41
第三章 茶的保健功能44
第一节 茶叶主要营养成分44
第二节 茶叶功效45
第三节 饮茶与人的健康46
第四章 武夷茶50
第一节 武夷茶的历史演变50
第二节 武夷名丛52
第三节 武夷山茶之旅54
第五章 茶文化57
第一节 茶文化知识57
第二节 福建省委书记、省长对茶业题词60
第三节 武夷倡议61
第四节 茶叶事迹报道65
茶博士的学习恒等式65
精耕“科研田”拓展“协作路”——茶学博士李远华武夷岩茶科研取得硕果67
“茶园丁”李远华68
推动茶学研究铿锵前行——对话茶博士李远华72
乌龙茶腌菜获批国家发明专利74
第五节 茶话情75
第六章 茶与社会81
第一节 茶与百姓81
第二节 茶与政治83
第三节 茶和儒释道84
第七章 茶的营销87
第一节 立顿模式87
第二节 中国茶叶股份有限公司模式88
第三节 天福集团模式89
第四节 印度罗禅茶国际贸易公司模式90
第八章 茶学学科92
我国茶学学科发展的思考——兼论武夷学院茶学学科的发展92
武夷学院茶学学科99
第九章 茶叶科研101
乌龙茶腌茶101
茶树叶绿素酶提取、分离纯化与性质的初步研究107
茶树叶绿素酶活性的变化研究120
茶树接种VA菌根的生理特性研究130
接种VA菌根对茶树生长发育及品质的影响147
茶树叶片β-葡萄糖苷酶基因的原位PCR研究163
Expression and Location of Caffeine Synthase in Tea Plants168
cDNA Cloning and Prokaryotic Expression of β-glucosid-ase in Tea Plant [Camellia sinensis（L.）O.Kutze]177
附录：李远华博士主要教学科研成果187