图书介绍
酒店前厅经理365天管理笔记PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 朱专发主编 著
- 出版社： 广州：广东经济出版社
- ISBN：9787545413847
- 出版时间：2012
- 标注页数：171页
- 文件大小：35MB
- 文件页数：183页
- 主题词：饭店－商业管理
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图书目录
导读 365天管理阶段工作1
一、一年365天时间分配1
二、国家法定节假日1
三、工作时间1
四、阶段工作法2
第一章 一日工作安排与落实4
一、制订当日工作计划4
二、做好每日形象自检8
三、前厅部每日早会10
【范例01】××酒店前厅部早会要讲的内容和要点清单示例12
【范例02】××酒店前厅早会管理守则14
四、每日巡视工作14
五、常用表格与表单管理18
六、前厅员工日常工作管理22
七、与酒店其他部门协调工作24
八、做好客房状态控制工作29
九、开展客房推销工作30
十、客人投诉处理33
十一、前厅部常规事件处理38
十二、突发事件的应急处理44
【范例03】××酒店突发事件应急预案44
【范例04】××酒店火警应急演练预案48
管理心得50
第二章 一周工作安排与落实52
一、制订一周工作计划52
【范例05】××酒店前厅经理的一周工作计划52
二、主持部门周例会54
【范例06】××酒店前厅部周例会56
三、参加部门经理周例会56
四、担任值班经理58
【范例07】××酒店值班流程58
五、新员工入职指导62
【范例08】××酒店员工手册（大纲）64
六、前厅部每周卫生检查64
【范例09】××酒店前厅卫生检查标准66
七、征求客人意见67
【范例10】××酒店客人意见表69
【范例11】××酒店表扬卡72
八、VIP客人接待工作73
九、每周工作总结76
【范例12】××酒店前厅部一周工作总结77
十、每周自我反思79
管理心得80
第三章 月度工作安排与落实82
一、制订月度工作计划82
二、编制每月排班表84
【范例13】××酒店各班工作分配规定84
三、前厅部新员工培训87
【范例14】××酒店前厅部商务中心新员工入职培训内容88
【范例15】××酒店前厅部礼宾部新员工培训内容88
四、在职员工培训90
【范例16】××酒店前厅部服务培训标准91
五、联系相关旅行社、旅游网站97
【范例17】××旅游服务公司与酒店合作协议97
【范例18】××旅游网与酒店协议100
六、市场调查104
【范例19】××酒店市场调查报告106
七、月度员工绩效考核108
八、编写月度工作总结110
【范例20】××大酒店前厅部5月份工作总结111
管理心得114
第四章 季度工作安排与落实116
一、制订前厅季度目标计划116
二、受理员工离职117
三、员工招聘管理119
【范例21】前厅主管面试问题121
四、新员工转正安排122
【范例22】××酒店前厅部员工转正申请书122
五、前厅设备季度大检查125
六、成本控制与管理125
七、建立与管理客史档案134
八、员工激励工作140
【范例23】××酒店前厅部激励措施方案141
【范例24】××酒店前厅部“优秀员工”的评选方案144
管理心得146
第五章 年度工作安排与落实148
一、年度工作总结与下一年计划148
【范例25】××酒店前厅部年度工作总结（1）148
【范例26】××酒店前厅部年度工作总结（2）151
二、年度工作计划153
【范例27】××酒店年度工作计划153
三、编制年度培训计划155
【范例28】××酒店前厅部年度培训计划155
四、制定年度预算156
五、建立对客服务质量标准161
六、前厅设备更新改造166
七、签订前厅部安全责任书168
【范例29】××酒店前厅部消防安全责任书168
【范例30】××酒店安全生产综合目标管理责任书168
八、前厅员工年度绩效考核169
管理心得170
参考文献171