图书介绍
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- 孙群，孙宝启主编 著
- 出版社： 北京：中国农业科学技术出版社
- ISBN：9787511607287
- 出版时间：2012
- 标注页数：266页
- 文件大小：54MB
- 文件页数：278页
- 主题词：蔬菜－北京市－图集
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图书目录
第一章 有关蔬菜的基本知识1
第一节 蔬菜种类1
第二节 蔬菜的成分与营养价值17
第三节 蔬菜的生产与种植方式19
第四节 蔬菜的繁殖方式23
第五节 蔬菜种子29
本章主要参考文献52
第二章 北京常见蔬菜图说59
一、根菜类59
1．胡萝卜59
2．萝卜62
3．芜菁64
4．根甜菜65
5．辣根67
6．美洲防风69
7．牛蒡71
8．婆罗门参73
9．芜菁甘蓝75
二、白菜类76
1．大白菜76
2．小白菜78
3．乌塌菜80
4．菜薹82
三、芥菜类84
1．雪里蕻84
2．大头菜85
3．榨菜87
四、甘蓝类90
1．花椰菜90
2．芥蓝92
3．结球甘蓝94
4．抱子甘蓝96
5．球茎甘蓝97
6．青花菜99
7．羽衣甘蓝100
五、茄果类103
1．辣椒103
2．番茄105
3．茄子107
4．酸浆110
5．香瓜茄112
六、瓜类115
1．冬瓜115
2．佛手瓜117
3．瓠瓜119
4．黄瓜121
5．节瓜123
6．苦瓜125
7．蛇瓜127
8．丝瓜129
9．笋瓜131
10．甜瓜132
11．西瓜134
12．西葫芦136
13．越瓜138
14．中国南瓜140
七、绿叶菜类142
1．菠菜142
2．薄荷144
3．落葵146
4．芹菜148
5．茼蒿151
6．莴苣153
7．苋菜156
8．芫荽158
9．蕹菜160
10．紫苏162
11．番杏164
12．茴香165
13．荆芥167
14．苦苣168
15．荠菜170
八、薯芋类172
1．马铃薯172
2．芋174
3．山药176
4．豆薯177
5．姜179
6．菊芋181
7．草石蚕183
九、豆类185
1．菜豆185
2．毛豆187
3．豇豆188
4．扁豆190
5．蚕豆192
6．刀豆194
7．花生196
8．豌豆198
9．藜豆199
10．四棱豆201
十、葱蒜类203
1．葱203
2．大蒜205
3．韭菜207
4．细香葱209
5．胡葱211
6．洋葱212
7．韭葱214
8．分葱216
9．薤217
十一、水生蔬菜类219
1．茭白219
2．莲藕221
3．豆瓣菜223
4．荸荠225
5．芡实226
6．水芹228
7．菱230
8．慈姑232
十二、多年生蔬菜234
1．石刁柏234
2．百合236
3．金针菜238
4．香椿240
5．枸杞242
十三、其他244
1．朝鲜蓟244
2．黄秋葵246
3．菊花脑247
4．菊苣249
5．蕨菜251
6．蒌蒿252
7．罗勒254
8．马齿苋256
9．马兰258
10．莳萝259
11．甜玉米260
12．紫背天葵262
本章主要参考文献264