图书介绍
世界知名饭店集团发展模式PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 林璧属等著 著
- 出版社： 北京：旅游教育出版社
- ISBN：9787563718788
- 出版时间：2010
- 标注页数：238页
- 文件大小：12MB
- 文件页数：249页
- 主题词：饭店－企业管理－研究－世界
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图书目录
第一章 直营连锁第一节 直营连锁是世界知名饭店集团起步时期的基本发展模式12
一、假日集团的初始发展模式 13
二、希尔顿的初始发展模式14
三、直营连锁的设置机理17
第二节 饭店结盟的动因分析19
一、饭店选择连锁经营的理论解释19
二、影响选择连锁经营方式的因素25
第二章 特许经营第一节 假日饭店集团特许经营模式31
一、假日饭店的特许经营 31
二、与特许经营模式相呼应的集团化发展因素34
第二节 百分百特许经营的圣达特38
一、圣达特酒店的特许经营39
二、圣达特饭店特许经营的特征45
三、集团业务的特许经营模式47
第三节 特许经营的理论依据54
一、特许经营56
二、特许经营理论依据 58
第四节 特许经营模式在饭店集团化发展中的适用性64
一、制度设计是饭店特许经营成功的关键66
二、特许经营方式的饭店适用性分析69
三、中美两国在饭店特许经营环境中的差异分析71
第三章 管理合同第一节 希尔顿与万豪的管理合同模式86
一、希尔顿饭店集团的发展86
二、万豪酒店集团的管理合同模式88
第二节 管理合同的制度设计92
一、饭店管理合同是一种以契约关系为核心的委托管理92
二、饭店管理合同与饭店集团化发展的契合分析94
三、委托管理中的委托代理问题97
四、基于《合同法》和《公司法》的管理合同模式应用机制设计 103
五、饭店业主在管理合同中的退出机制112
第三节 选择管理合同模式需要注意的几个问题113
一、饭店自身条件分析 114
二、选择合适的饭店管理公司115
三、签订细致合理的管理合同117
四、建立有效的激励机制119
五、实施明确的监督机制121
第四章 战略联盟第一节 最佳西方国际的发展126
一、最佳西方国际（Best Western International,Inc.） 126
二、最佳西方国际的发展特征128
三、最佳西方国际的战略联盟属性137
第二节 饭店战略联盟的合作与共赢、协同效应与合作剩余152
一、以合作求共赢的合作竞争153
二、饭店战略联盟的博弈分析——以价格联盟为例154
三、协同效应与合作剩余156
四、协同效应、合作剩余与饭店的联盟动机159
五、饭店战略联盟的协同效应160
第三节 饭店战略联盟的稳定性问题165
一、何谓战略联盟的稳定性167
二、战略联盟的风险169
三、影响饭店战略联盟稳定性的因素172
四、饭店战略联盟稳定性的风险评估模型180
第四节 最佳西方国际的稳定性分析184
一、最佳西方国际外部环境的稳定性分析184
二、最佳西方国际内部环境的稳定性分析187
三、最佳西方国际战略联盟稳定性临界分析191
第五章 饭店集团化发展模式的联系与区别第一节 特许经营与委托管理模式的制度比较优势202
一、饭店委托管理与特许经营模式的制度设计差异202
二、饭店管理合同与特许经营模式的制度比较优势分析205
第二节 经济型酒店更适用特许经营模式216
一、特许经营的适用范围216
二、如家经济型饭店特许经营模式快速扩展的启示219
第三节 酒店战略联盟需要稳定性的机制设置222
一、国际酒店战略联盟稳定性的利益机制223
二、酒店战略联盟稳定性各相关机制的相互关系227
三、最佳西方国际战略联盟稳定性研究的启示229
参考文献232
后记238