图书介绍
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- 张育松，那海燕编著 著
- 出版社： 福州：海风出版社
- ISBN：9787805978864
- 出版时间：2009
- 标注页数：577页
- 文件大小：25MB
- 文件页数：587页
- 主题词：茶叶－关系－健康
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图书目录
第一章 茶叶的基础知识1
第一节 中国茶叶源远流长2
第二节 植物学分类与传播12
第三节 中国茶类品种繁多18
第四节 茶区分布与茶叶现状33
第五节 中国主要茶叶省份35
第六节 茶叶主要化学成分41
第七节 文化遗产与地理保护49
第八节 非茶之茶（保健茶）54
第二章 有机茶与人体健康65
第一节 有机茶的发展史66
第二节 有机茶与常规茶的区别73
第三节 中国茶叶挑战绿色壁垒78
第四节 有机茶园产地开发要求84
第五节 有机茶园的栽培与管理92
第六节 有机茶的加工与制作101
第七节 有机茶包装销售与质量107
第八节 有机茶认证与承诺112
第九节 建立良好农业规范118
第三章 茶叶的保健功效122
第一节 古今茶叶保健记载122
第二节 茶叶的药理与功效127
第三节 不同茶类保健功效135
第四节 化学成分保健功效151
第四章 科学鉴评与健康泡饮166
第一节 茶叶不同鉴评法166
第二节 怎样认识乌龙茶178
第三节 泡茶用水与名泉190
第四节 科学泡茶“三要素”197
第五节 不同茶类的健康泡饮201
第六节 各式各样的饮茶习惯210
第五章 合理饮茶健康长寿220
第一节 正确科学选择茶类221
第二节 茶叶的疗病与养生226
第三节 饮茶应注意事项232
第四节 茶叶的名词解释243
第六章 中国茶叶的经营管理252
第一节 中国茶叶市场现状253
第二节 茶叶包装规范要求257
第三节 茶叶的经营理念263
第四节 茶叶店经营管理272
第七章 茶树的综合开发286
第一节 茶花和茶籽的开发286
第二节 茶叶副产品深加工290
第三节 茶叶食品的开发294
第四节 低档茶叶的开发298
第五节 茶叶在生活中的妙用303
第八章 健康和谐茶文化308
第一节 中国十大名茶传说309
第二节 中国十大茶叶专家322
第三节 中国茶叶为国饮327
第四节 茶文化传播海外334
第五节 茶叶的品饮艺术338
第六节 中国茶具与文化344
第七节 丰富多彩的茶文化359
第九章 福建茶叶茶之祖373
第一节 福建茶叶概况374
第二节 福建名茶荟萃380
第三节 福建与有机茶394
第四节 非物质文化遗产与地理标志402
第五节 福建主要学会与专家407
第十章 古今名人颂茶效414
第一节 古代茶书知多少414
第二节 中国古代主要茶诗429
第三节 现代名人主要茶诗442
第四节 中国现代主要茶叶书籍444
第五节 中国现代主要茶叶刊物452
第十一章 国内外涉茶主要机构456
第一节 国际茶叶主要机构457
第二节 中国茶叶主要团体467
第三节 中国主要科研机构475
第四节 中国主要经营机构483
第五节 中国茶学主要院校486
第十二章 茶叶标准与健康491
第一节 国际标准化茶组织491
第二节 世界各国茶叶标准494
第三节 中国茶叶各类标准502
第四节 中国主要国际标准506
第五节 中国有机茶的标准510
第六节 新的茶叶卫生标准514
第十三章 茶叶类职业资格技能鉴定524
第一节 目前开展鉴定的职业525
第二节 国家职业技能鉴定知识528
第三节 评茶员申报条件及要求532
第四节 茶叶加工工条件及要求537
第五节 茶艺师申报条件及要求541
第六节 评茶员的技能要求546
第七节 茶艺师的技能要求556
第八节 茶叶加工工的技能要求560
参考文献570
后记576