图书介绍
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- （日）广田千悦子著；（日）濑户口诗织料理；罗嘉译 著
- 出版社： 北京：中信出版社
- ISBN：9787508659848
- 出版时间：2016
- 标注页数：140页
- 文件大小：19MB
- 文件页数：148页
- 主题词：饮食－文化－日本
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图书目录
四月【卯月2】11
【樱花】【入学、入社、对儿童的祝福】11
红豆饭 红豆饭的起源12
加吉鱼饭 有头有尾整条鱼，用于喜庆的由来14
赏樱便当 赏樱的起始？16
樱叶饼（关东式、关西式）20
五月【皋月】25
【八十八夜】【端午节】25
柏饼 橡树叶的含意26
竹叶饼样的粽子 粽子之名的由来28
中国粽子 用竹叶包裹的缘由30
六月【水无月】37
【入梅】【夏至】37
水无月38
梅子露40
七月【文月】45
【七夕节】【土用】45
七夕煮挂面和炸精进 所谓精进46
面条露的做法46
鳗鱼盖饭 【伏天吃鳗鱼】理由／何为干支48
暑伏饼50
八月【叶月】55
【盂兰盆节】【祛暑】55
糯米团里的绿豆馅 糯米团也可在盂兰盆节时食用56
蜜桃刨冰58
蕨粉饼60
九月【长月】65
【重阳节】【彼岸节】65
四色萩饼 萩饼另有别名66
红豆沙的做法67
醋腌菊花 贺寿68
赏月 新旧历之别70
糯糯香芋71
赏月汤团72
铜锣烧 中国称之为月饼74
十月【神无月】79
【踏秋】【秋日七草】79
踏秋便当80
十一月【霜月】87
【七五三】【新尝祭】87
千岁糖88
芋头锅 烧法和味道，因地域不同而有差别90
黄油烤红薯92
十二月【师走】97
【冬至】【晦日】97
从兄弟杂烩煮 兄弟、亲子，料理名字就如此有趣98
除夕荞麦面 荞麦面也寓吉祥之意100
汤汁的做法100
年饭 用祝福筷子让人精神焕然一新102
祝福肴（关东式、关西式）103
黑豆、田作104
干青鱼子、敲牛蒡煮105
伊达煎蛋卷106
杂煮（关东杂煮）108
杂煮（关西杂煮） 要用圆年糕？109
一月【睦月】113
【人日节】【镜饼】113
七草粥 春天的七种草予人活力114
炸年糕片116
红豆粥 红豆可以祛邪118
二十四节气／杂节119
二月【如月】123
【节分】【初午】123
惠方卷 七种菜料方为正宗124
炒黄豆126
稻荷寿司128
寿司醋的做法128
三月【弥生】133
【上巳节】【社日】133
花散寿司 配料的含义134
清汤蛤蜊 蛤蜊上榜理由136