图书介绍
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- 刘德成，刘克强主编 著
- 出版社： 济南：山东人民出版社
- ISBN：9787209047708
- 出版时间：2009
- 标注页数：399页
- 文件大小：24MB
- 文件页数：424页
- 主题词：贾思勰－人物研究
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图书目录
总序&安作璋1
编纂说明1
概述1
第一篇 家世与生平7
第一章 家世7
附：贾氏家族大事年表9
第二章 生平13
第二篇 著作：《齐民要术》17
第一章 内容与资料来源17
第一节 内容17
第二节 资料来源20
第二章 重要版本27
第一节 北宋崇文院刻本28
第二节 金泽文库旧抄卷子本29
第三节 南宋张辚刻本及其校宋本30
第四节 明抄南宋本33
第五节 元代刻本与《农桑辑要》的引录34
第六节 明代马直卿刻本35
第七节《秘册汇函》—《津逮秘书》本36
第八节《学津讨原》本37
第九节 崇文书局本38
第十节 渐西村舍本38
第十一节《观象庐丛书》本39
第十二节 龙溪精舍本40
第十三节《齐民要术今释》40
第十四节《齐民要术校释》41
第三篇 农业思想45
第一章“田者不强，囷仓不盈”45
第二章“要在安民，富而教之”49
第三章“人生在勤，勤则不匮”51
第四篇 科学技术成就57
第一章 农业技术成就57
第一节 抗旱保墒技术57
第二节 绿肥轮作技术59
第三节 种子保纯技术60
第四节 果树嫁接技术61
第五节 坐果技术63
第二章 畜牧业技术成就65
第一节 相畜术65
第二节 仔猪掐尾和索笼蒸猪技术68
第三节 关于马驴杂交的记载69
第四节 肥育技术70
第三章 农副产品加工技术成就72
第一节 果蔬保鲜技术72
第二节 腌渍技术73
第三节 酿造技术75
第四节 烹饪技术79
第五篇 影响与研究85
第一章 国内影响与研究85
第一节 隋唐至明清时期85
第二节 清末至民国时期89
第三节 中华人民共和国时期90
第二章 国外影响与研究98
第一节 日本98
第二节 欧洲103
附：20世纪20年代至今《齐民要术》研究文献目录105
附录123
一、贾思勰里籍、身世的有关考证123
二、《魏书》贾思伯、贾思同传及其墓葬情况145
《齐民要术》155
齐民要术序155
杂说160
齐民要术卷第一163
齐民要术卷第二180
齐民要术卷第三202
齐民要术卷第四223
齐民要术卷第五240
齐民要术卷第六261
齐民要术卷第七288
齐民要术卷第八309
齐民要术卷第九337
齐民要术卷第十360
编后记398