图书介绍
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- 孙建琴著 著
- 出版社： 上海：上海辞书出版社
- ISBN：9787532628674
- 出版时间：2010
- 标注页数：209页
- 文件大小：10MB
- 文件页数：218页
- 主题词：养生（中医）－基本知识
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图书目录
饮食营养亲密接触1
看得见的营养变化2
吃出来的病——五大健康杀手2
合理营养三要三不要3
每日膳食小配方6
“会吃”才是福7
吃出免疫力10
人体的终生伙伴15
营养素知多少16
一天能量需多少17
拒绝肥胖18
蛋白质——生命的基础20
蛋白质的数量和质量21
过犹不及危害多23
蛋白粉不适宜人群24
谈脂色变——脂肪的功与过25
五花八门的脂肪酸27
碳水化合物——生活中的甜蜜剂29
血糖的来龙去脉31
膳食纤维的健康效应32
膳食纤维哪里来34
维生素——生命代谢的联络员35
矿物质——生命代谢的协调员36
保健食品、营养补充剂能替代三餐吗36
如何科学补钙38
番茄红素ABC39
食物万花筒43
五谷为养——主食的营养价值44
粗粮和细粮营养等值吗45
粗粮好吃又营养46
巧吃粗粮47
“无糖”食物或“低糖”食物48
“白肉”VS“红肉”50
汤的秘密52
动物内脏的营养价值53
鱼虾海鲜的营养价值54
河鱼海鱼对对碰56
虾和维生素C“相克”吗57
奶类——液体营养源58
酸奶的优点61
奶酪——浓缩的精华63
奶粉的优势64
喝牛奶的窍门65
喝牛奶会得癌症吗66
最完美的蛋白质68
吃鸡蛋的学问68
如何选择烹调油72
反式脂肪酸的危害74
健康卫士——蔬菜76
吃蔬菜的讲究79
菌菇为健康加分82
水果——植物的精华83
吃水果的奥秘84
大豆及其制品——植物营养之冠86
喝豆浆要注意什么89
科学吃盐——加碘盐90
吃盐减一半，血压降一降92
为什么多吃味精不好93
水——生命之源，健康之本94
饮茶有益健康96
健康的双刃剑——酒99
零食的秘密101
转基因食品安全吗102
“垃圾食品”都有哪些特征102
益生菌，给肠胃以活力103
核桃——健脑益智之宝104
母婴儿童的健康饮食与营养107
生个健康宝宝108
孕中、晚期营养摄入要平衡109
孕妇容易缺乏哪些营养素，如何补111
“坐月子”的营养配餐113
哺乳的妈妈吃什么好114
母乳喂养的婴儿需要添加哪些营养素115
婴儿辅食添加需要年轻妈妈“三心”116
学龄前儿童的饮食原则118
影响一生的饮食习惯120
性早熟的罪魁祸首121
早餐的黄金搭配123
爱恨交加的快餐124
让孩子聪明的食物126
孩子考高分的饮食保障127
营养与美容健身131
上班族的完美三餐132
吃出你的美丽肌肤133
美容食品大盘点136
走出减肥瘦身的饮食误区138
科学营养助你强身健体140
四季养生窍诀143
不老传说的饮食秘诀144
养生在春天146
合理营养，轻松度夏147
“多事之秋”话饮食149
御寒菜单151
中老年人养脑健脑食物152
中、西式早餐的营养PK154
10招聪明吃素法156
常见疾病的饮食营养治疗161
认识致癌促癌物162
哪些食物和营养素有助于防癌治癌163
肿瘤放疗、化疗病人的饮食营养安排167
哪些食物是高血压的危险因素169
降低血压的食物营养素172
食物营养素与冠心病174
保护心血管健康的食物176
糖尿病病人怎么吃179
糖尿病病人可以吃水果吗183
吃糖有门道184
走出“南瓜”误区186
糖尿病病人防治低血糖的捷径188
熟记降血脂食物191
高尿酸血症的健康账单194
聪明饮食改善肠胃功能196
病毒性肝炎饮食营养调养199
饮食调养脂肪肝201
如何缓解酒精性肝病202
远离肝硬化203
告别便秘206
后记208