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目录1

一、高血压知识知多少1

（一）人体血压的生理知识1

（二）高血压的患病率居高不下5

（三）您为何会患高血压7

（六）解暑降压瓜果——西瓜 （99

（四）高血压的种种表现12

（五）您了解自己的血压水平吗15

（六）对高血压人群要干预18

（七）防治高血压应从娃娃抓起19

（八）老年高血压的特点21

（九）怎样对高血压的危险度进行评估24

（十）戴上高血压的帽子，就要终生治疗28

（十一）高血压的中医辨证分型29

（十二）家庭自测血压有学问30

（十三）高血压患者的体育锻炼方法34

（十四）高血压患者的饮食原则48

（十五）高血压的预防50

二、餐桌上的降血压蔬菜51

（一）降压首选佳蔬——旱芹51

（二）江、浙、沪喜吃的降压菜——菊花脑53

（三）珍稀降压妙品——芦笋54

（四）降压野蔬——荠菜56

（五）降压降脂野菜——绞股蓝58

（六）清香的降压菜——马兰60

（七）味苦的降压菜——苦瓜61

（八）性热的降压菜——大蒜63

（九）健胃降压品——葱65

（十）降压降脂佳品——洋葱66

（十一）减肥降压的宠儿——冬瓜69

（十二）亦果亦蔬的妙品——番茄70

（十三）亦蔬亦药的上品——山药72

（十四）心脑血管之友——茄子74

（十五）水生降压菜——莼菜76

（十六）降压豆类菜——豌豆77

（十七）降压菌类菜——香菇79

（十八）降压菌类菜中的明珠——银耳81

（十九）“素中之肉”——黑木耳82

（二十）海洋中的降压菜——海带85

（二十一）降压长寿菜——紫菜87

三、茶几上的降血压果品89

（一）优质降压水果——香蕉89

（二）大众化的降压鲜果——苹果91

（三）果叶俱佳的降压果——柿子93

（四）活血降压降脂妙果——山楂95

（五）“水果皇后”——草莓97

（七）健脑益寿降压干果——核桃仁100

（八）延年美容降压上品——红枣103

（九）抗老降压药食佳品——枸杞子105

（十）美味降压干果——黑芝麻107

（十一）补肾降压的果品——桑椹108

香菇茶110

芹菜鲜汁茶110

（一）果蔬茶剂方110

四、降血压果蔬食疗验方110

山楂降压茶111

荠菜茶111

香蕉花茶111

山楂叶绿茶112

红枣茶112

番茄枣茶113

荠菜花茶113

荠菜山楂茶114

绞股蓝茶114

杞菊茶114

双花茶115

双耳甜茶115

海带绿茶116

葱白红枣茶116

玉米须茶117

白菊花茶117

核桃仁山楂茶118

山楂蜂蜜茶118

柿叶蜜茶119

菊花脑绿茶119

苦瓜绿茶119

柿叶山楂茶120

二头茶120

槐米绿茶120

山药荷叶茶121

芦笋茶121

山楂荷叶茶121

鲜花生叶茶122

橘皮山楂茶122

黑芝麻绿茶122

芹菜荠菜汁123

（二）果蔬汁饮方123

灵芝茶123

苹果芹菜汁124

芹菜马兰汁124

芹菜豆奶汁124

核桃仁黑芝麻饮125

红枣山楂绿豆饮125

黑木耳红枣饮126

黑芝麻虾皮饮126

番茄蜂蜜饮126

香蕉皮玉米须饮127

绿茶凉饮127

西瓜蜜饮128

豌豆苗汁128

芹菜番茄汁128

苹果蜂蜜汁129

西瓜芹菜汁129

芹菜蜂蜜汁130

蜂乳大蒜汁130

大蒜萝卜汁130

绿豆香蕉汁131

大蒜西瓜汁131

萝卜叶苹果汁131

紫茄粉蜜饮132

莼菜蜜饮132

芦笋糊冷饮132

香蕉皮饮133

柿饼红枣饮133

枸杞头荠菜汁134

绞股蓝槐花蜜饮134

苹果芹菜柠檬汁134

洋葱蜂蜜饮135

冬瓜蜂蜜汁135

山楂核桃饮136

（三）果蔬牛奶方136

香菇牛奶136

苦瓜牛奶137

冬瓜甜牛奶138

大蒜蜂蜜酸牛奶138

洋葱草莓牛奶139

柿子汁鲜奶139

苹果甜牛奶139

柿子冰淇淋140

洋葱酒牛奶140

番茄酸奶141

香蕉酸奶141

苹果酸奶142

香蕉冰淇淋142

香蕉煮牛奶143

牛奶草莓泥143

香蕉牛奶144

苹果牛奶卷144

鲜奶冬瓜条145

芹菜陈皮粥146

（四）果蔬粥饭方146

芦笋红枣粥146

芹菜苡仁粥147

茄子肉粥147

山药绿豆粥147

冬瓜粥148

绿豆粥148

山药红枣粥149

山楂红枣粥149

海带红枣粥149

菊花脑粥150

银耳粥150

香菇粥150

番茄粥151

鲜山药粥151

豌豆粥151

荷叶粳米粥152

豌豆红枣粥153

枸杞子红枣粥153

灵芝粥153

黑木耳绿豆粥154

鲜芦笋粥154

小葱粥154

玉米须蜂蜜粥155

荠菜粥155

西瓜仁红枣粥156

绞股蓝粥156

芝麻桑椹粥156

槐米粥157

香蕉红枣小米粥157

芹菜牡蛎肉粥158

核桃仁粳米粥158

红枣虾皮粥159

苹果粥159

紫皮大蒜粥159

绿茶蜂蜜粥160

白菊花蜜粥160

柿饼饭161

香菇牛肉饭161

海带麦冬牡蛎烩饭161

（五）果蔬小吃方162

山药豆沙糕162

山楂荸荠糕162

荠菜豆腐羹163

山药绿豆羹163

山楂山药羹164

山楂橘皮羹164

番茄山楂陈皮羹165

山楂桂花橘皮羹165

冬瓜赤豆羹166

芦笋荸荠羹166

莼菜羹166

紫菜豌豆羹167

烩什锦果羹167

银耳山药甜羹168

芝麻煨苹果168

冰糖炖银耳169

白菊花肉饼169

菊花脑红枣羹170

荠菜东坡羹170

菊花牛肉粉丝羹171

蜂蜜核桃171

二豆桂花降压糕172

豌豆核桃仁泥173

核桃仁嚼食方173

三鲜水饺174

豆枣牡蛎羹174

八宝山药泥175

山药芝麻片176

灵芝牛肉干176

香菇豆芽素面177

香菇海参包177

四仁包子178

（六）果蔬冷菜方178

凉拌海带丝178

山楂什锦茶179

凉拌芹菜179

五味苦瓜180

苦瓜拌蒜头180

芹菜拌腐竹180

蒜泥芝麻酱拌黄瓜181

凉拌胡萝卜丝181

凉拌苦瓜番茄182

海带拌白菜182

橘味海带丝183

马兰头拌海带183

木耳拌芹菜184

凉拌菠菜海蜇184

苦瓜拌马兰头185

海蜇皮拌芹菜185

芹菜拌花生仁186

芹菜拌海米186

葱油苦瓜186

拌茄泥187

芝麻拌芦笋188

芝麻苦瓜188

黑芝麻拌枸杞叶189

贝丝芹菜189

芝麻拌莴苣190

香蕉拌黑芝麻190

凉拌马兰头190

凉拌西瓜皮191

（七）果蔬热菜方191

清炒豌豆苗191

炒洋葱丝192

炝芹菜192

芦笋青菜心193

荠菜冬笋193

清蒸紫茄194

苦瓜炖豆腐194

豆腐皮炒海带194

猪肉茄子195

香炸茄卷195

香脆芹叶196

香菇虾皮196

番茄冬瓜197

菊花蒸茄子197

大葱烩豆腐198

洋葱烩蚌肉198

青蒜腐竹199

腐竹蘑菇199

青蒜豆腐200

绞股蓝炖乌龟200

番茄汁鲜蘑201

苹果豆腐201

木耳烧肉202

大蒜炖乌鱼203

瓜皮芹菜爆鳝丝203

百合炒芹菜204

银耳香菜豆腐204

菊花煲鸡丝205

虾油芹菜206

紫菜青菜海米卷206

洋葱炒牛肉丝207

芝麻末熘带鱼207

八宝番茄208

大葱爆羊肉208

枸杞子炒虾仁209

虾仁山药209

双味素虾仁210

荷叶蒸母鸡211

山药蛤蜊肉211

菊花鱼丸212

菊花虾蓉212

菊花凤片213

菊花火锅214

（八）果蔬汤菜方214

香菇汤214

山楂玉米须汤215

莼菜鲤鱼汤215

香菇豆苗汤216

豌豆荚汤216

绿豆红枣汤216

番茄豆腐鱼丸汤217

虾皮菊花脑汤217

番茄冬瓜汤218

荠菜蛋花汤218

荠菜马齿苋汤219

海带冬瓜汤219

荷叶冬瓜汤219

玉米须蚌肉汤220

红枣乌梅汤220

冬瓜鲤鱼汤221

紫菜车前子汤221

芦笋豌豆苗鲤鱼汤222

菊花脑蛋汤222

银耳枸杞汤222

淡菜荠菜汤223

西湖莼菜汤223

紫菜虾皮汤224

灵芝黑白木耳汤224

洋葱牡蛎米线汤225

苦瓜菊花汤225

紫菜冬瓜汤226

二花鲫鱼汤226

枸杞子马兰头汤227

香菇牡蛎汤227

海带牡蛎汤228

芦笋鲜贝汤228

三鲜降压汤229

荸荠海带汤229

（九）果蔬其他食疗方230

山楂露230

蚕豆花露230

苹果甜酱231

山楂汽水231

鲜枣山药膏232

番茄酱232

绿豆冲剂233

绿豆海带糊233

二豆蜂蜜糊233

山药虾皮糊234

芝麻核桃桑椹糊234

糖醋蒜头235

芝麻米粉235

青柿红枣膏236

核桃仁米粉236

苦瓜胶囊237

红枣山药膏237

香蕉粉237

西瓜葡萄酒238

苦瓜泥238

山楂冻239

蚕豆花露239

芝麻米粉239

菊花三鲜汤240