图书介绍
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- 景韦编著 著
- 出版社： 广州：广东旅游出版社
- ISBN：7806530525
- 出版时间：2002
- 标注页数：127页
- 文件大小：30MB
- 文件页数：139页
- 主题词：减肥(学科: 食谱) 减肥 食谱
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图书目录
第一章 有关肥胖的知识9
第一节 怎样才是肥胖9
第二节 为什么会肥胖11
一、遗传引起肥胖12
二、代谢引起肥胖13
三、内分泌失调引起肥胖13
四、社会环境变化引起肥胖13
五、精神、神经因素引起肥胖14
六、饮食习惯不正确引起肥胖14
第三节 肥胖的类型15
一、以皮下脂肪堆积的部位划分15
二、以引起肥胖的原因划分16
第二章 饮食减肥第一节 饮食减肥的科学性17
一、人体正常情况下每天需要多少能量17
二、怎样计算食物的含热量？19
1．碳水化合物19
2．蛋白质19
3．脂肪20
第二节 饮食减肥的途径21
一、适当控制饮食22
二、多食一些具有减肥功效的食物23
1．高纤维素食品23
2．低热量食品23
第三节 饮食减肥的措施24
5．利尿和出汗耗热的食物24
3．分解脂肪、蛋白质的食物24
4．促进排便的食物24
一、计算每日所需热量25
二、减肥措施25
三、哪些食物能减肥26
四、常用减肥低热量代用品28
五、检测你的饮食结构是否科学28
附表1．我国热量的日供给量30
2．维生素及矿物质在食物中的分布31
3．常用食物含热量简表32
冬菇香芦笋34
第三章 减肥食谱蔬菜类34
香菇芹菜35
奶汁凤尾乌笋35
烧土豆36
家常豆腐36
蘑菇烧豆腐37
山芋纳豆37
荠菜豆腐羹38
鸡汁平菇38
海带烧萝卜39
葱油芋头39
酸梅藕40
香菇白菜40
清炒蚕豆41
瓜姜银芽41
炒素菜42
素炒大白菜42
炒冬瓜43
拌金米豆43
凉拌西红柿44
茄子沙拉44
凉拌豆腐45
海蜇拌芹菜45
凉拌小红萝卜46
香菇鸡毛菜46
蒜泥茄泥47
凉拌菠菜47
香菇面包48
毛豆三丁48
海鲜水产类50
木耳炒鱿鱼50
黄瓜鲔鱼寿司51
蒸黄花鱼51
蛋奶带子52
香菜海蜇头52
清蒸鱼嘴53
豉椒炒田鸡53
清蒸鲩鱼54
干贝萝卜球55
清蒸黄花鱼56
蛋皮海扇贝57
螺蛳头拌马兰57
黄瓜拌海蜇58
雪菜目鱼丝59
虾蒸豆腐60
蒸鲩鱼肠60
清蒸鲫鱼61
蒸鱼肠61
奶油鲑鱼62
清蒸鱼头62
玉环干贝63
盐水虾63
凉拌苹果章鱼64
拌生鱼片64
猪、牛、羊类66
奶汤牛丸66
芹菜爆牛肉丝67
陈皮牛肉67
肉片炒扁豆68
豉汁排骨68
荷叶包69
肉丝香干炒芹菜69
炒腰花70
灵芝肉饼71
山楂回锅肉71
炸肉卷72
榨菜肉丝72
煎牛肉片73
烤肉串73
蒸肉卷74
肉丝洋葱74
山楂炒瘦肉干75
芹菜炒猪肝76
腊味椰菜76
陈皮牛肉丝77
炒肚尖77
粉蒸羊肉78
汤锅羊肉78
陈皮兔丁79
煎牛肉卷80
鸡鸭类82
柠汁鸡脯82
烩鸡片83
鸡烧土豆83
蚕豆鸡脯84
豌豆烧鸡85
煎鸡脯86
芥末鸡脯86
腊奶蛋87
白果鸡87
煮蛋88
茶叶蛋88
香菇虾炒蛋89
牛奶蒸蛋89
煎蛋饼90
咸蛋蒸豆腐90
银芽鸭丝91
时菜炒鸭舌92
榄仁鸡丁93
清汤鸽子94
爆鸡腿94
粥类96
补脑粥96
荠菜粥97
芹菜粥97
薏米粥98
绿豆粥98
山楂粥99
白石英粥99
玉米粉粥100
银耳粥100
红薯粥101
大蒜粥101
冬瓜粥102
红枣首乌粥102
山药粥103
南瓜粥103
萝卜粥104
芝麻粥104
大枣粥105
香菜粥105
红豆粥106
赤小豆粥106
莲子粥107
松仁糯米粥107
莲子粉粥108
木瓜粥108
鲤鱼小豆粥109
米油粥109
牛乳粥110
牛肾粥110
羊肉粥111
白狗骨粥111
小米牛奶粥112
黄精粥112
荷叶绿豆粥113
当归粥113
槐花粥114
决明子粥114
车前子粥115
白茯苓粥115
白扁豆粥116
高梁米粥116
玉米粥117
大麦粥117
小麦粥118
青豆粥118
口蘑菜心汤120
汤类120
猪脷？肉汤121
蕃茄鸡蛋汤121
豆腐鱼块汤122
银耳鸽蛋汤122
黄鱼汤123
黄鱼豆腐汤123
奶油咖喱汤124
冬瓜肉片汤124
冬瓜汤125
时令蔬菜汤125
海藻下水汤126
冬瓜海带肉片汤126
海蜇豆腐汤127