图书介绍
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- 杨洋主编 著
- 出版社： 北京大学出版社
- ISBN：
- 出版时间：2013
- 标注页数：299页
- 文件大小：144MB
- 文件页数：309页
- 主题词：
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图书目录
上篇 生物工程技术3
绪论3
第一单元 基因工程4
第一节 基因工程概述4
第二节 基因工程实施的四大要素6
第三节 基因工程实验操作技术及操作要点20
第二单元 细胞工程38
第一节 细胞工程概述38
第二节 细胞培养的基本原理与技术39
第三节 植物细胞培养技术48
第四节 动物细胞培养技术51
第五节 组织细胞的培养方法54
第三单元 发酵工程57
第一节 发酵工程概述57
第二节 菌种与种子扩大培养59
第三节 培养基及其制备64
第四节 培养基与设备灭菌66
第五节 发酵工艺控制69
第六节 下游加工过程73
第四单元 酶工程92
第一节 酶的性质和活力测定92
第二节 酶的生产和制备96
第三节 酶细胞和原生质体的固定化101
第四节 酶工程研究进展107
第五单元 生物反应器113
第一节 酶反应器113
第二节 细胞培养反应器116
第三节 发酵设备123
第四节 生物反应器的检测及控制126
下篇 生物工程实验133
第一单元 基因工程133
实验1 黄单胞菌基因组DNA的提取133
实验2 琼脂糖凝胶电泳检测DNA134
实验3 质粒DNA的提取136
实验4 聚合酶链式反应（PCR）扩增DNA片段139
实验5 DNA的限制性内切酶酶切142
实验6 重组DNA分子的构建145
实验7 化学转化法感受态大肠杆菌的制备与转化147
实验8 重组质粒DNA的PCR验证150
实验9 核酸分子的转移：Southern印迹和电泳转移151
第二单元 细胞工程155
实验10 细胞工程实验基础155
实验11 植物组织和细胞培养162
实验12 家蚕细胞传代培养165
实验13 家蚕细胞融合166
实验14 PEG诱导动物细胞融合167
第三单元 发酵工程169
实验15 液体发酵法生产链霉素169
实验16 盐酸庆大霉素生产全流程实验173
实验17 离子交换法提取谷氨酸实验180
实验18 摇瓶溶氧系数的测定184
实验19 发酵罐溶氧速率测定实验186
实验20 面包酵母分批与流加培养实验188
第四单元 发酵产品制作191
实验21 淡色啤酒酿制191
实验22 白酒酿制192
实验23 柑橘渣微生物发酵生产饲料蛋白193
实验24 发酵法酿制食醋195
实验25 小曲酒饼的制作196
实验26 小曲白酒的制作197
实验27 酱油种曲的制作199
实验28 酱油的制作200
实验29 葡萄酒的制作202
实验30 糯米甜酒的酿制203
第五单元 酶工程205
实验31 蛋清溶菌酶的制备205
实验32 β-半乳糖苷酶的诱导合成208
实验33 β-半乳糖苷酶的固定化209
实验34 谷氨酸棒杆菌原生质体固定化及应用211
实验35 α-环糊精酶基因的表达和酶活力的测定213
实验36 糖化酶的反应动力学性质的测定216
实验37 碱性蛋白酶基因的表达和活性的测定218
第六单元 生物制药技术222
实验38 芦丁的精制、鉴定与含量测定222
实验39 芦丁胶囊的制备与崩解时限测定225
实验40 不同助悬剂对芦丁混悬剂稳定作用的比较228
实验41 芦丁片的薄膜包衣及质量评价229
实验42 薄荷油及其β-环糊精包合物的制备与质量评价231
实验43 薄荷油微囊的制备与镜检234
实验44 鱼油高不饱和脂肪酸EPA和DHA制备与含量测定236
实验45 微生物发酵法制备辅酶Q10238
第七单元 生物工程综合大实验241
实验46 细胞生物学大实验——动物细胞培养及外源基因的导入241
实验47 生物燃料酒精发酵大实验243
实验47（1） 固定化酵母细胞的制备和增殖培养243
实验47（2） 甘蔗糖蜜预处理实验246
实验47（3） 双酶法制备淀粉水解糖247
实验47（4） 淀粉水解糖含量定量分析249
实验47（5） 游离酵母细胞和固定化酵母细胞发酵生产酒精251
实验47（6） 酒精蒸馏与酒精发酵液产物分析252
实验48 米曲霉固态培养生产中性蛋白酶及产物分离纯化初步研究254
实验49 淀粉酶基因工程菌的构建及上罐流加发酵259
实验49（1） 地衣芽孢杆菌染色体DNA的提取260
实验49（2） DNA琼脂糖凝胶电泳262
实验49（3） 聚合酶链式反应（PCR）264
实验49（4） 碱裂解法小量制备质粒DNA265
实验49（5） 质粒载体与外源DNA片段的连接267
实验49（6） 连接产物的化学转化268
实验49（7） 淀粉选择平板筛选重组转化子270
实验49（8） 小型发酵罐的结构与使用271
实验49（9） 小型发酵罐上罐操作及流加发酵实验274
实验49（10） OxiTop IS6 BOD测试仪的使用278
附录283
附录A 实验室须知285
附录B 常用参数291
附录C 酒精度与温度校正表292
参考文献295