图书介绍
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- 彭铭泉主编 著
- 出版社： 福州：福建科学技术出版社
- ISBN：753352585X
- 出版时间：2005
- 标注页数：124页
- 文件大小：11MB
- 文件页数：156页
- 主题词：高血压－食物疗法－食谱
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图书目录
一、概述1
（一）高血压的原因1
（二）高血压患者的食物宜忌3
（三）高血压的“四因”施膳3
（四）高血压食疗药膳的组成原则5
（五）高血压食疗药膳的烹饪方法5
二、高血压常用药膳7
（一）粥饭类7
天麻菊花粥7
山楂银耳粥8
芹菜山楂粥8
茯苓黄芪粥9
苡仁党参粥9
童参山楂粥10
人参茯苓粥11
枸杞猪腰粥11
桑椹猪肝粥12
大蒜海参粥13
杜仲大米粥13
木耳芹菜粥14
首乌大米粥14
党参山楂粥15
苏合菠菜粥15
菊花核桃粥16
番茄山药粥17
红枣海参粥17
萝卜海蜇粥18
发菜马蹄粥19
葛根苡仁粥19
番瓜苡仁饭20
核桃什锦饭20
绿豆煲仔饭21
赤豆玉米饭22
（二）面点类22
健脾茯苓糕22
木香甜凉糕23
扁豆红枣包24
首乌发馒头24
清汤海藻面25
枸杞煎蛋面26
菟丝油炸饼27
核桃山药酥28
扁豆核桃饼28
三子降脂泥29
天冬山药泥30
仙茅粟米糊30
厚朴芝麻糊31
草果山药糊31
莲子雪蛤膏32
五汁蜂蜜膏33
菊花蜂蜜膏34
砂仁鸡肉饺34
佩兰馄饨35
黄精元宵36
（三）汤羹类36
龙马童子鸡36
洋参乌鸡汤37
党参炖乳鸽38
香蕉煮鹑蛋39
巴戟炖瘦肉39
海带炖蹄膀40
金菊猪脑汤41
党参猪蹄汤41
仙茅煮猪腰42
杜仲猪肚汤43
鹿茸炖牛肉44
参枣炖牛腩44
生姜羊肉汤45
芝麻煮羊肾46
羊藿煮兔肝47
天麻炖鲍鱼47
金菊斑鱼汤48
麦地炖牡蛎49
沙苑煮墨鱼49
决明豆腐汤50
洋参海蜇汤51
杜仲煮海参52
紫菜虾仁汤52
乌药鲫鱼汤53
牛膝炖龟肉54
阿胶炖甲鱼55
蕲蛇炖蹄筋56
二耳煲蛇片56
海藻豆芽汤57
海马芹菜汤58
（四）菜肴类59
虫草蒸仔鸡59
附片烧乌鸡59
枸杞烧仔鹅60
天麻蒸乳鸽61
紫菜煎鸡蛋62
桑椹烧瘦肉62
香芹炒肉丝63
天麻蒸猪脑64
首乌炒肝腰64
番茄炒牛肉65
松茸蒸兔肉66
韭黄炒对虾67
花胶蒸鲍翅67
童参烩海蜇68
菊花熘花枝69
山药墨鱼圈70
银耳蒸鱼翅70
麦冬烧淡菜71
核桃熘鲜贝72
党参蒸鳗鱼73
百合炒鳝丝73
茯苓炸全蝎74
白蛇戏菊花75
二参蒸甲鱼75
红枣烧龟肉76
党参熘鱼片77
山楂蒸鲤鱼78
银耳炒菠菜79
百合烧豆腐79
山药炒豆芽80
（五）饮品类81
菊花白糖饮81
桑叶白糖饮81
枸杞桑菊饮82
核桃三物饮82
菊槐绿茶饮83
菊楂决明饮83
桑椹红枣饮84
沙苑白糖饮85
陈醋黑豆饮85
荠菜马兰饮86
杜仲芹菜饮86
芝麻山药饮87
橘子山楂饮87
山楂地肤饮88
芭蕉山楂饮89
杜仲叶甜茶89
银花山楂茶90
柿子决明茶90
桂圆山楂茶91
红枣莱菔茶91
洋参山楂茶92
核桃栗子浆93
白菜马蹄汁93
苹果柿子汁94
蜂蜜荠菜汁94
（六）煲类95
二龙滑鸡煲95
羊藿仔鸡煲96
补骨脂鸽煲97
首乌瘦肉煲97
玉竹牛柳煲98
牛膝羊腩煲99
枸杞羊腰煲100
青豆兔肉煲101
杜仲兔肉煲101
芹菜兔肝煲102
玉竹带子煲103
牡蛎花枝煲104
螺片红豆煲104
淮杞花螺煲105
苡仁花胶煲106
人参鲍翅煲107
参菊斑鱼煲108
海参西芹煲109
天麻淡菜煲109
核桃龟肉煲110
三、高血压药膳常用药物、食物及基本汤料的制作112
（一）常用药物112
（二）常用食物115
（三）基本汤料的制作122
高汤122
上汤123
基本卤水124