图书介绍
中国名菜 16 秦陇风味PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 冉先德，瞿弦音主编 著
- 出版社： 北京：中国大地出版社
- ISBN：7800971813
- 出版时间：1997
- 标注页数：244页
- 文件大小：2MB
- 文件页数：254页
- 主题词：
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图书目录
水产类3
佛手鱼翅3
奶汤锅子鱼5
遍地锦装鳖7
鲤鱼跳龙门9
明四喜11
煨鱿鱼丝13
红烧鲤鱼15
罗锅鱼片16
清蒸重口鱼18
凤腰鲍鱼20
提篮鱼22
清蒸鸽子鱼23
酱渍青海鳇鱼25
炸鱼卷26
彩熘鱼丸27
鱼皮饺子29
麻花鳝鱼30
锅巴粉炸鳝段31
三鲜鱼面33
三扒大鲵34
黄焖脚鱼35
红焖鳝鱼37
清汤荷包海参39
玛瑙海参40
烧鱿鱼42
红油鱼翅43
干烹银鱼45
包封鲫鱼46
鳝和羹48
木棉虾桃49
胡辣鱿鱼丝51
酱爆鱿鱼卷52
红烧娃娃鱼54
八卦鱼肚55
畜肉类61
炸羊腰61
酱爆羊肉62
油爆肚仁64
番茄烧牛肉65
黄焖狗肉67
靖远焖羊羔69
黄焖羊羔饼71
雪峰驼掌72
烤小猪74
红烧肉76
薇菜烧猪肉78
酸辣里脊79
桶子肉81
爆三样82
蘑菇炖羊肉84
砂锅丸子85
筏子面肠87
捆子肉88
锅贴火腿90
红枣烧摆摆91
肉末烧响皮93
烤羊腿94
红烧牛尾95
水磨丝97
爆炒腰花98
荷叶里脊100
炸麻叶肉101
猴戴帽102
八宝肉辣子103
五丝驼峰105
油爆驼峰107
白扒熊掌109
带把肘子111
梅花羊头113
夏河蹄筋114
西夏石烤羊117
紫果羊肝118
胡羊肉120
河西羊羔肉122
稀卤羊肉124
三丁烩白云126
河西酥羊128
爆炒羊膻130
烩羊杂碎132
六月鲜134
清蒸牛蹄筋135
筏子肉137
烤羊肉串138
手抓羊肉139
烤全羊141
砂锅炖牛肉143
核桃丸子144
葫芦头146
张掖大菜148
晚霞映牛舌150
松子酿方肉152
商芝肉154
光头肉片156
清汤里脊157
伞把排骨158
烩肉三鲜160
老童家腊羊肉162
三原白封肉164
封肉165
陇西腊羊肉166
樊记腊汁肉168
冻羊膏169
温拌腰丝170
禽蛋类175
金针炖鸭子175
葫芦鸡177
箸头春178
炸野鸡卷180
西凤茶鸽蛋182
三皮丝183
清蒸鸡185
三套鸭187
八宝鸳鸯鸽189
大块辣子鸡191
凤尾金针192
清汤野鸡卷194
麻溜野鸭195
四喜小鸡197
珍珠鸭子198
鸡皮馄饨199
植物类203
莲菜饼203
贡米酿藕204
四喜豆腐205
虾籽烧茭白207
炸香椿鱼208
蜜汁葫芦210
金边白菜211
红烧猴头213
羊肉冻豆腐214
金鱼发丝215
酿羊肚菌217
金钱发菜219
肉丝烧茄子221
莲菜丸子223
八宝饭225
八宝百合226
红烧洋芋228
烧扣子萝卜229
一捧雪231
酿醉瓜232
百合桃234
蜜汁洋芋丸子235
莲蓬豆腐237
酸菜火锅239
三鲜松花241
清炒韭黄242
冰糖板栗泥243