图书介绍
微生物酶及其应用PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 郑寿亭编著；谢朝铮绘图 著
- 出版社： 济南：山东人民出版社
- ISBN：15099·5
- 出版时间：1973
- 标注页数：201页
- 文件大小：5MB
- 文件页数：207页
- 主题词：
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图书目录
第一章 新兴的酶制剂工业1
第一节 蓬勃发展的酶制剂工业2
第二节 酶制剂在生产实践中的作用3
第二章 酶——生物催化剂8
第一节 酶的催化能力8
第二节 酶的化学本质13
第三节 酶的种类与作用方式30
第三章 酶的生产62
第一节 酶制剂生产常用菌种及其所属的微生物类群62
第二节 微生物的基本营养与培养基82
第三节 发酵条件及影响发酵的因素90
第四节 发酵的基本过程95
第五节 酶的提炼100
第六节 酶活力的测定108
第四章 酶制剂的应用114
第一节 使用酶制剂应控制的条件114
第二节 主要酶制剂的应用128
附录：157
一、常用缓冲液配制法157
二、比重糖度换算表161
三、饱和水汽压力与温度162
四、指示剂164
五、生产上常用培养基164
六、酶活力测定的几种主要方法172