图书介绍
一个单身武士的江户日记PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- （日）青木直己著；宋爱译 著
- 出版社： 北京：社会科学文献出版社
- ISBN：9787520142632
- 出版时间：2019
- 标注页数：311页
- 文件大小：20MB
- 文件页数：326页
- 主题词：日记－作品集－日本－江户时代
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图书目录
第一章 踏上去往江户的旅程1
江户和勤番武士3
美食的十字路口7
勤番武士的江户生活手册13
江户的酒17
梅雨季节，动身前往江户19
云助的午餐26
旅途中的名品特产31
第二章 藩邸与江户生活43
在江户的首次外食：荞麦面45
江户的饮用水与“夜巡者”53
作为手信的果子折59
伴四郎意识到政变的发生63
伴四郎和叔父的工作66
准备过冬与知名的阿铁牡丹饼72
勤番武士与出入藩邸的商人76
勤番武士的“抗病记”82
第三章 男子入厨房——江户的食材和料理87
夏天的泥鳅89
御鹰之鸽93
芋茎与长屋中的伙伴96
初次出勤与饭桌伴侣樱味噌100
下酒菜文蛤104
鲻鱼潮煮107
以伤风为借口吃猪肉锅110
间食红薯115
黄鸡和水饨119
鳗鱼手信121
勤俭专家的食材：豆腐126
做饭拿手与什锦寿司129
自己做饭的第一步：煮米饭131
炊事值日133
幕府末期的人们是怎样煮饭的134
集齐料理器具137
第四章 叔父与伴四郎145
叔父吃饭的气势147
小豆汁粉150
炖煮胡萝卜153
伴四郎的省钱诀窍155
第五章 江户生活的乐趣159
练习三味线161
长屋的酒宴164
寿司一定要在江户吃169
参观大名宅邸173
在爱宕山远眺江户176
江户观光与江户名品：从赤坂到浅草178
浅草的鬼怪和甜煮海鳗186
吉原的花魁游行与两国190
清凉饮料193
听落语、看戏、看老虎195
伴四郎的穿衣打扮与赏菊活动201
美味的家庭料理204
雨中参观江户庭园206
在江户看洋人210
去横滨看洋人215
澡堂是庶民的娱乐场218
第六章 江户的季节227
和果子的仪式：嘉定229
七夕的素面233
时令美味：梨236
月见团子239
江户时代的节气饮食244
开斋的鲑鱼247
酉市和雁锅249
小寒的饼和酒席253
第七章 告别江户255
天天都是送别会257
伴四郎糟糕了263
回和歌山266
终章 后来的伴四郎269
用竹笋来交际271
伴四郎前往日光275
节气里的佳肴280
幼？料理与闷酒284
出征第二次长州战争290
明治前夕去往京都295
后记303
文库版后记306
主要参考文献309