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第一章 概说1

一、苹果的价值1

二、推广苹果生产的有利因素2

三、生产苹果的主要问题2

四、当前苹果生产急需研究的问题3

第二章 品种、砧木和育苗4

一、苹果属植物的利用价值4

二、我国主栽蘋果的品种的优缺点4

三、我国新引进苹果的特点6

四、芽變、与芽变選种7

五、「短枝型」芽變的优缺默8

六、「實生變異」与选种9

七、選择主栽、辅栽品种10

八、砧木的种类11

九、实生砧木与营养系砧木的优缺点12

十、「共砧」的优缺点12

十一、砧木的选…择与利用12

十二、不同砧木的种子后熟的低温条件14

十三、种子的积层处理14

十四、繁育实生砧苗时的播种量16

十五、实生砧木幼苗枯死的原因与防治17

十六、「矮化砧」的种类17

十七、「矮化自根砧苗」与「矮化中间砧苗」的繁殖苗木19

十八、怎樣加快繁殖优良品种接穗21

十九、怎樣增加短枝型品种接穗生产量22

二十、「带木质芽接」的嫁接24

二十一、苹果优良壮苗的标准24

二十二、苹果苗木根部长疙瘩的原因与防治25

二十三、怎樣鉴别苹果锈果病苗25

二十四、怎樣加快品种更新的速度27

第三章 生长发育与成花结果29

一、苹果的生理不同年龄各时期的栽培要点29

二、苹果樹在一年中生长发育的特点30

三、苹果樹根系结构的特点31

四、年周期中苹果根系的生长32

五、蘋果根系生长需要的条件、栽培管理中应注意事项33

六、「枝量」多少与苹果产量的关系34

七、如何增加和调整枝量35

八、「枝量组成」与樹体生长结果状况36

九、叶幕的形成、叶片的生长与樹体生长结果状况38

十、提早落叶的原因与预防40

十一、花芽的形成42

十二、花芽分化条件、和促进分化技术44

十三、如何判断花芽数量和质量45

十四、落花落果的发生与提高花朶产量率46

十五、果实的发育与促进果实长大49

十六、果实为何颜色不同，如何促进其着色51

十七、金帥果实的果锈与预防55

十八、果实的灰黑与预防56

十九、防治国光果实採前的裂果57

第四章 开园与密植栽培58

一、栽培苹果的適宜温度58

二、苹果幼樹过冬枯死的原因和预防60

三、苹果枝幹的冻害与预防61

四、冻花、冻果的原因与预防62

五、冬季温暖地方发芽迟、开花晚、座果率低的原因63

六、栽培苹果的土壤与土质65

七、果园的方向与日照66

八、矮化密植栽培的技术关键68

九、「授粉樹」的栽植与配量71

十、栽植的时期72

十一、缺株苹果的补植72

第五章 土壤改良与管理74

一、山丘苹果园的水土保养74

二、「深耕翻穴」76

三、沙土地的保肥蓄水78

四、山丘果园的压土80

五、动锄盘土的好处81

六、果园绿肥82

第六章 施肥之灌水、排水85

一、苹果樹体营养的特点与贮藏85

二、施肥要领96

三、肥害与预防104

四、「需水臨界期」与「萎蔫系数」109

五、灌水要领110

六、排水115

第七章 整形与修剪119

一、苹果豐产的樹形119

二、苹果豐产樹体结构的特点121

三、要重视开张幹枝的角度122

四、不怕「行黑密」，就怕「密了行」123

五、修剪要领124

第八章 花果管理155

一、人工授粉155

二、疏花、疏果161

第九章 病、虫害的防治169

一、虫害与防治169

二、病害与防治183

第十章 採收与贮藏198

一、苹果的採收198

二、苹果的贮藏201

附录一 苹果的品种简介213

附表一 温带果樹之栽培起源与产地224

附表二 果樹之种类与原生中心地带226

附表三 世界主要国家之果实生产量227

附表四 从各种果樹之结果年龄、经济年龄、成园费及资体償还年龄229

附表五 从農者一人平均栽培可能之果樹面积231

附表六 地温与根之生长关系232

附表七 果樹苗水之发根与发芽期233

附表八 主要果樹类之樹龄别10公亩平均收量234

附表九 苹果自花不结果率235

附表十 果实中之主要成分组成236

附表十一 种类、品种别、樹种别之植栽密度实况237

附表十二 果樹之种类与套袋238

附表十三 主要果实之贮藏条件240

附表十四 主要果樹之育苗法241

附表十五 学名及染色体数243

附篇：苹果果园施肥244

一、果樹所需要的矿质元素245

二、各器官矿质元素的含量及其季节燮化291

三、果樹在一年中对三要素的吸收量301

四、施肥浓度对果樹生长和结果的影响307

五、樹体营养诊断312

六、天然供给量和肥料用率328

七、合理肥料量331

八、施肥时期和方法对果樹生长和结果的影响340

九、根外追肥369

参考文献397