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一、概述1

（一）西葫芦的起源与我国西葫芦生产1

1．西葫芦的起源1

2．我国西葫芦的生产1

（二）西葫芦的营养价值与保健功能2

1．西葫芦的营养成分含量2

2．西葫芦的保健功能2

（三）我国西葫芦栽培区域的划分3

1．单季作区域划分及主要栽培模式3

2．双季作区域划分及主要栽培模式3

3．三季作区域划分及主要栽培模式4

二、西葫芦的类型与品种5

（一）西葫芦的类型5

（二）西葫芦的栽培品种6

1．菜用西葫芦栽培品种6

2．子用西葫芦品种9

三、西葫芦护根育苗技术14

（一）常规育苗技术15

1．育苗设施类型及建造15

2．苗床建造技术55

3．护根措施62

4．营养土的配制66

5．种子处理72

6．播种及苗床管理78

（二）基质育苗技术89

1．基质育苗的优点89

2．基质选用的原则90

3．常用配方90

4．配制技术91

5．基质要与营养液配合使用92

6．基质育苗管理要点94

（三）嫁接育苗技术94

1．确定播期95

2．砧木和接穗苗的培育95

3．嫁接前的准备95

4．嫁接方法100

5．嫁接后的管理118

6．确保嫁接成功的技巧122

7．嫁接失败补救措施123

（四）育苗中常见问题及预防措施125

1．种子催不出芽或出芽率低125

2．出苗障碍126

3．沤根和烧根128

4．高脚苗和僵化苗129

5．畸形苗131

6．死苗132

7．鼠害134

（五）幼苗异常现象成因诊断与解决方法134

1．子叶上举134

2．子叶下垂135

3．子叶向上卷边135

4．子叶向下卷边135

5．子叶边缘退绿发黄135

6．子叶边缘发白坏死136

7．幼苗真叶异常136

四、露地菜用西葫芦安全高效生产技术139

（一）品种选择原则140

（二）高垄覆膜直播140

1．整地与施肥140

2．做垄与覆膜140

（三）直接播种技术140

1．播种期的确定140

2．种子处理141

3．播种141

（四）育苗定植技术141

1．育苗141

2．定植143

（五）田间管理144

1．水分的需求和浇水方法144

2．营养需求与追肥方法144

3．西葫芦看苗管理技术144

4．行间铺草145

（六）菜用西葫芦采收147

1．菜用西葫芦果实采收的标准147

2．菜用西葫芦果实在一天内采收的最佳时间147

3．采瓜方法148

（七）露地西葫芦自然灾害发生前后的预防与补救148

1．旱害148

2．涝害148

3．霜冻149

五、小拱棚地膜双覆盖菜用西葫芦高效生产技术151

（一）对设施的要求151

1．抗风能力强152

2．保温性能好152

3．操作方便152

4．选材合理152

5．造价低廉153

（二）整地施肥153

1．施基肥153

2．整地153

（三）培育壮苗153

1．育苗期的确定154

2．育苗技术154

（四）定植154

1．适龄定植154

2．适时定植154

3．合理密植155

（五）定植后管理155

1．小拱棚温、湿度调节155

2．追肥和浇水157

3．及时撤棚157

4．其他管理158

六、塑料大棚菜用西葫芦高效生产技术160

（一）对设施的要求160

1．选址160

2．性能160

3．覆盖物161

（二）塑料大棚的栽培形式及模式161

1．塑料大棚的栽培形式161

2．塑料大棚西葫芦的栽培模式163

（三）塑料大棚春提前促成栽培163

1．选择适宜的优良品种164

2．适时早播164

3．培育大苗壮苗165

4．施肥与整地165

5．适时定植166

6．通风与排湿168

7．看苗调整温度171

8．水肥调控172

9．叶面积大小调控174

10．保果技术175

11．菜用西葫芦采收标准176

（四）塑料大棚西葫芦秋延后高效生产技术177

1．育苗时间的确定177

2．降温育苗177

3．整地施肥179

4．适期定植179

5．追肥与浇水179

6．及时覆盖棚膜180

7．扣棚后的管理182

8．授粉与激素抹花184

9．采收185

10．储藏增值技术185

七、日光温室菜用西葫芦高效生产技术187

（一）日光温室越冬一大茬西葫芦高效生产技术187

1．对设施的要求187

2．高效茬口安排与播种期的确定188

3．日光温室越冬一大茬西葫芦苗期看苗诊断与管理技术190

4．定植后看苗诊断与管理技术191

5．定植至开始坐瓜期看苗诊断与管理192

6．越冬期（摘瓜始期至摘瓜高峰期）看苗诊断与管理193

7．结果期看苗诊断与管理技术202

8．产瓜中后期的栽培管理202

9．病虫害无公害综合防治技术204

（二）日光温室西葫芦早春茬高效生产技术204

1．培育大龄壮苗204

2．定植前的准备205

3．定植及定植后管理205

（三）日光温室西葫芦秋冬茬高效生产技术206

1．育苗时间的确定206

2．整地施肥206

3．适期定植206

4．肥水管理207

5．温度管理207

6．植株调整207

八、子用西葫芦高效栽培技术209

（一）子用西葫芦品种的现状及品种特点210

1．子用西葫芦品种的现状210

2．子用西葫芦品种应具备的特点211

（二）子用西葫芦栽培技术212

1．种植方式212

2．适合子用西葫芦栽培的条件212

3．整地施肥做垄213

4．播种219

5．苗期管理221

6．浇水与施肥221

7．整枝压蔓224

8．促控管理224

9．果实管理224

10．病虫害防治224

11．采瓜与收子225

（三）子用西葫芦间作技术226

1．选地226

2．品种选择227

3．播种期选择227

4．间作栽培模式227

5．田间管理227

6．采瓜与收子227

（四）子用西葫芦套种技术228

1．选地228

2．品种选择228

3．播种期安排228

4．套种栽培模式229

5．田间管理229

6．采瓜与收子229

（五）子用西葫芦不同品种搭配间作栽培230

1．综合抗病力强、优势互补230

2．花期相错、保证授粉230

3．瓜子大小、形状基本一致230

4．栽培管理要求基本相同230

（六）子用西葫芦病虫害防治231

1．白粉病231

2．绵腐病231

3．黑星病232

4．软腐病232

5．枯萎病232

6．茎基腐病233

7．病毒病233

九、保护地菜用西葫芦遭遇灾害性天气前后的防治策略235

（一）大风天气236

（二）暴风雪天气236

（三）强降温天气237

1．采取增强保温的措施237

2．采取临时性补温措施238

3．见光升温238

4．浇水保温238

（四）西葫芦受冻后的补救238

1．缓慢升温238

2．人工喷水239

3．剪除枯枝239

4．设棚遮阴239

5．补施肥料239

6．防病治虫239

（五）连续阴天天气239

（六）久阴骤晴天气240

（七）冰雹灾害天气240

（八）保护设施内结露的原因及防除240

1．结露原因241

2．保护设施内结露的防除措施242

十、西葫芦常见病虫害的发生与防治技术245

（一）西葫芦侵染性病害的诊断与安全防治245

1．猝倒病245

2．叶枯病246

3．白粉病247

4．枯萎病247

5．疫病248

6．炭疽病249

7．细菌性角斑病249

8．根腐病250

9．灰霉病251

10．花叶病毒病251

11．霜霉病252

12．根结线虫病253

（二）西葫芦非侵染性病害的诊断与防治255

1．幼苗期非侵染性病害的诊断与防治255

2．结果期非侵染性病害的诊断与防治255

3．营养元素对西葫芦生长发育的影响260

（三）西葫芦主要害虫的发生与防治265

1．地老虎（地蚕、土蚕）265

2．蝼蛄（土狗、蝲蝲蛄）266

3．蛴螬266

4．黄守瓜（瓜萤、黄萤，幼虫叫瓜蛆）267

5．白粉虱（小白蛾）267

6．斑潜蝇（潜叶蝇）268

7．蚜虫（腻虫、蜜虫、油腻）269

附：菜田常用农药简介270

1．杀菌剂类270

2．杀虫剂类280

3．杀软体动物剂类285

4．植物生长调节剂类286

5．生物除草剂类288

6．防冻剂类288