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绪论 学前儿童保育学概述1

一、保育的概念1

二、幼儿园保育工作的基本内容2

三、幼儿园保育工作的实施原则3

第一章 学前儿童生长发育4

第一节 学前儿童生长发育概述4

一、学前儿童生长发育的年龄分期与保育4

二、学前儿童生长发育的一般规律6

三、学前儿童生长发育的长期趋势10

第二节 影响学前儿童生长发育的因素10

一、遗传因素11

二、环境因素11

第三节 学前儿童生长发育的测量及评价12

一、生长发育的评价指标12

二、常用形态和生理功能指标的测量方法13

三、生长发育的评价标准17

四、生长发育的评价方法18

第二章 学前儿童的生理卫生与保育23

第一节 运动系统23

一、运动系统概述23

二、学前儿童运动系统的生理特点26

三、学前儿童运动系统的保育28

第二节 呼吸系统28

一、呼吸系统概述28

二、学前儿童呼吸系统的生理特点29

三、学前儿童呼吸系统的保育30

第三节 循环系统31

一、循环系统概述31

二、学前儿童心血管系统的生理特点32

三、学前儿童淋巴系统的生理特点32

四、学前儿童循环系统的保育33

第四节 消化系统33

一、消化系统概述33

二、学前儿童消化系统的生理特点34

三、学前儿童消化系统的保育37

第五节 泌尿和生殖系统38

一、泌尿系统38

二、生殖系统39

第六节 内分泌系统39

一、内分泌系统概述39

二、学前儿童内分泌系统的生理特点40

三、学前儿童内分泌系统的保育41

第七节 免疫系统41

一、免疫系统概述41

二、学前儿童免疫系统的特点43

三、学前儿童免疫系统的保育43

第八节 神经系统44

一、神经系统概述44

二、学前儿童神经系统的生理特点46

三、学前儿童神经系统的保育47

第九节 感觉器官48

一、视觉器官48

二、听觉器官49

第十节 皮肤51

一、皮肤概述51

二、学前儿童皮肤的生理特点52

三、学前儿童皮肤的保育52

第三章 学前儿童的心理卫生与保育55

第一节 学前儿童的心理健康与保育55

一、学前儿童心理健康的特征55

二、不同年龄阶段的心理卫生与保育56

第二节 学前儿童常见的心理问题及预防59

一、学前儿童常见的心理问题59

二、学前儿童心理问题的预防措施65

第四章 学前儿童的营养卫生与保育68

第一节 学前儿童的营养需要68

一、营养的基础知识68

二、学前儿童需要的宏量营养素69

三、学前儿童需要的微量营养素74

四、水79

第二节 学前儿童的膳食79

一、学前儿童膳食的特点80

二、学前儿童膳食配置的原则80

三、学前儿童膳食的配制81

第三节 托幼机构的膳食84

一、托幼机构膳食的管理84

二、托幼机构膳食的评价85

三、托幼机构的膳食卫生86

第四节 食物中毒及预防87

一、食物中毒的分类88

二、常见的食物中毒及预防88

第五章 学前儿童一日生活指导与保育91

第一节 幼儿园一日生活制度91

一、合理安排一日生活制度的意义91

二、制定幼儿园合理生活制度的依据91

三、幼儿园一日生活安排举例92

第二节 学前儿童生活活动的卫生与保育93

一、入园环节93

二、晨间锻炼94

三、进餐环节95

四、饮水环节96

五、睡眠环节97

六、盥洗环节98

七、如厕环节100

八、户外活动100

九、离园环节101

第三节 学前儿童教育活动的卫生与保育101

一、教学活动的卫生与保育101

二、游戏活动的卫生与保育102

三、劳动活动的卫生与保育102

四、大型活动的卫生与保育102

第四节 学前儿童体育锻炼的卫生与保育103

一、学前儿童体育锻炼的卫生原则103

二、学前儿童体育锻炼的保育103

第六章 学前儿童常见疾病与预防107

第一节 疾病的基本知识与护理技能107

一、疾病的基本知识107

二、学前儿童常见疾病症状的鉴别和处理108

三、基本护理技能110

第二节 学前儿童常见疾病与预防113

一、常见呼吸系统疾病113

二、常见消化系统疾病116

三、常见营养性疾病117

四、常见五官疾病121

五、常见皮肤病124

第三节 学前儿童常见传染病与预防125

一、传染病概述125

二、学前儿童常见传染病128

三、学前儿童常见肠寄生虫病134

第七章 学前儿童的安全与急救137

第一节 幼儿园的安全管理137

一、幼儿园的安全管理137

二、学前儿童的安全教育139

第二节 学前儿童常见意外伤害的应急处理142

一、学前儿童发生意外伤害的原因及急救原则142

二、心肺复苏急救术143

三、突发事件147

四、常见意外伤害的应急处理148

第八章 幼儿园的卫生保健工作制度155

一、健康检查制度155

二、卫生与消毒制度158

三、膳食管理制度159

四、体格锻炼制度162

五、常见病预防与管理制度162

六、传染病预防与控制制度163

七、伤害预防制度164

八、健康教育制度165

九、卫生保健信息收集的制度165

第九章 幼儿园的物质环境卫生168

第一节 幼儿园的建筑卫生168

一、幼儿园的规划168

二、幼儿园建筑物的卫生要求170

三、幼儿园室内采光和照明172

四、幼儿园室内通风和采暖173

第二节 幼儿园的用具设备卫生174

一、家具的卫生174

二、卫生间设备卫生176

三、玩具、文具、教具的卫生177

自测题181

附录190

附录一 中国7岁以下儿童生长发育参照标准190

附录二 中国居民膳食营养素参考摄入量201

附录三 常用食物成分表205

附录四 托儿所幼儿园卫生保健管理方法（卫生部 教育部令第76号）210

参考文献213