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第一章 绪论1

1.1 问题的提出2

1.1.1 实践的困惑3

1.1.2 理论的缺位4

1.2 研究现状5

1.2.1 国外文献述评5

1.2.2 国内文献述评13

1.3 研究思路和方法16

1.3.1 研究思路16

1.3.2 研究方法19

1.3.2.1 中观研究方法20

1.3.2.2 文献研究法21

1.3.2.3 问卷调查法21

1.4 全书框架与各章节主要内容21

1.4.1 全书框架21

1.4.2 各章节主要内容22

1.5 研究意义、创新和不足23

1.5.1 理论与实践价值23

1.5.2 创新之处24

1.5.3 不足之处24

第二章 便利店的产生、发展及影响25

2.1 便利店的发展历程25

2.1.1 便利店定义25

2.1.2 美国便利店发展历程27

2.1.3 日本便利店发展历程29

2.1.4 中国便利店发展历程34

2.2 便利店的产生原因及竞争力39

2.1.1 便利店的产生原因39

2.1.2 便利店的竞争力评价45

2.3 便利店的分类与应用47

2.3.1 类型划分与依据47

2.3.2 分类的应用54

第三章 便利店的发展要素57

3.1 区位要素分析57

3.1.1 区位的作用57

3.1.2 区位的类型58

3.1.3 区位的选择60

3.1.4 区位的评价69

3.1.5 常用选址方法73

3.2 商业要素分析74

3.2.1 商圈分析74

3.2.2 业态定位85

3.3 技术要素分析87

3.3.1 店铺规划设计87

3.3.2 便利店的管理特点和方式95

3.4 制度要素分析100

第四章 便利店特许化发展研究107

4.1 特许经营理论及相关模式107

4.1.1 特许经营的概念107

4.1.2 特许经营的模式109

4.1.3 特许经营模式的要素组合111

4.2 便利店特许经营发展113

4.2.1 便利店特许经营的发展背景概述113

4.2.2 便利店发展特许化的竞争力评价123

4.2.3 中国便利店特许经营的发展现状126

4.2.4 中国便利店特许经营的主要问题129

4.3 中国便利店特许经营思考131

4.3.1 树立良好的品牌形象131

4.3.2 建立特许经营的管理机构132

4.3.3 特定严格周密的特许经营规范134

4.3.4 确定适当的特许加盟发展战略139

第五章 便利店典型案例分析142

5.1 7-11便利店经营成功要素142

5.1.1 7-11简介142

5.1.2 7-11的选址策略142

5.1.3 7-11的加盟原则143

5.1.4 7-11的购物环境144

5.1.5 7-11的商品特色144

5.1.6 7-11的商品销售管理145

5.1.7 7-11的服务创新146

5.1.8 7-11的特色物流146

5.2 “快客”便利店的营运管理156

5.2.1 理想的“快客”新店选址方案157

5.2.2 新店的商品规划方案158

5.2.3 “快客”新店的卖场布局与商品陈列方案160

5.2.4 “快客”新开店的商品销售方案162

5.3 启动文化革命的中国台湾全家便利店164

5.3.1 中国台湾全家便利店简介164

5.3.2 全家经营策略的调整165

第六章 中国便利店的未来发展170

6.1 中国便利店发展存在的主要问题170

6.1.1 过度竞争，大而不强170

6.1.2 缺乏特色商品，创新能力差170

6.1.3 缺乏品牌经营能力，特许加盟占的比例低171

6.1.4 缺乏专业人才171

6.1.5 缺乏强大的物流、信息系统支持172

6.2 中国便利店发展路径探索172

6.2.1 路径一：加强连锁总部建设，明确总部各部门的职责和权利172

6.2.2 路径二：加大自有品牌和鲜食商品的比重，加快商品更新速度174

6.2.3 路径三：依靠标准化、特许化扩大规模，提高盈利能力176

6.2.4 路径四：“植入”一系列便民服务，加强异业竞争力181

6.2.5 路径五：发展网上业务，提高商品营销能力183

6.2.6 路径六：重视专业人才的选拔培养与激励184

6.2.7 路径七：建立强大的物流、信息系统191

第七章 结论196

附录198

附录1 便利店消费者调查问卷198

附录2 “联华便利”加盟方案（部分）201

参考文献203