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序1

目录3

第一编 酒的历史文化概说10

酒的起源10

酱酒文化溯源11

茅台酒独特的酿造工艺和特色17

茅台酒生产工艺流程图20

与茅酒相关的仁怀史地资料20

仁怀建置沿革21

灿古昭今的国酒文化城26

茅台酒的轶事五则35

仁怀地形地貌是茅酒为代表的酱酒产生的空间39

八大名酒传奇47

茅酒传奇47

杏花村汾酒的传说49

郎酒的故事50

泸州老窖酒的传说50

绍兴加饭酒的传说50

洋河大曲的传说50

百年张裕50

有关酒的小知识51

第二编 酒的历史故事61

酒与帝王的故事61

大禹“绝旨酒”61

夏桀“牛饮”失政61

商纣沉湎酒色61

周公禁酒62

鲁桓公醉中丧生62

魏文侯喝酒受罚62

秦穆公酒送盗马人62

秦始皇置酒焚书64

刘邦酒醉斩白蛇64

刘邦酒酣唱“大风”64

刘邦立酒规64

王莽为醉酒亭长主持公道65

光武帝与醉酒大臣同乐65

光武帝置酒行乐不忘家乡65

刘禅贪酒乐不思蜀65

孙权酒后说话不算数66

孙皓以饮酒标准考察大臣66

孙皓苦吟《尔汝歌》66

孝武帝酒后戏言遇大祸67

刘曜嗜酒丧命67

苻生饮酒杀人67

宋武帝毒酒杀人68

陈后主耽于酒色 自毁朝政68

文宣帝酒后无德68

蜀后主以扇酿酒醉宫女69

酒缸皇帝的恶作剧69

李煜无言上西搂70

宋真宗问酒价70

辽穆宗嗜酒怠政70

元太祖论酒71

元武宗的饮酒逻辑71

乾隆心倾酒店女72

袁世凯醉中加冕72

酒与名人的故事73

孔子论饮酒73

邱成子以酒度事73

僖子吝酒被逐73

晏婴主张饮酒有礼73

晏婴借酒进谏言74

司马子反醉酒误戎机74

优莫谏赵王戒酒74

范昭借酒刁难齐景公74

淳于髡“一斗亦醉·一石亦醉”75

屈原众醉独醒75

荆轲借酒抒怀76

项羽饮酒悲歌76

曹参饮酒不改萧制76

穆生以酒论国是77

汉高祖之弟刘交被封77

酒吏刘章执法如山77

灌夫骂座77

霍去病与酒泉77

司马相如卖酒78

醒而狂”的盖宽饶78

丙吉善纳醉夫之言79

文母饮酒不乐79

李业宁饮毒酒不做佞臣79

钟离意“以德杀人”80

苏章宴友80

张芝拜寿星80

郑泉愿化泥土为酒壶80

刘表的酒杯81

刘胜为人乐酒好肉81

与周公瑾交，若饮醇醪，不觉自醉81

张飞醉酒失徐州81

张飞酒醉遇害82

孔融反对禁酒遭杀戮83

曹植贪酒授人以柄83

胡毋辅之“犬饮”83

胡毋辅之“犬饮”83

阮咸与猪共饮83

石崇用美人劝酒84

吏部尚书毕卓偷酒84

辛勉不惧毒酒84

王羲之醉书《兰亭帖》84

陶渊明“爱酒不爱官”84

陶渊明问僧要酒85

刘伶嘲妻吝醉85

刘伶谈酒德85

孟嘉喝酒越多越清醒86

周凯“三日仆射”86

刘穆之嗜好美酒佳肴86

司马道子嗜酒乱政86

斛斯丰乐是好人87

肖琛从容劝酒87

谢几卿“与驺对饮”87

谢洪祝酒戏奸臣87

永乐“斗酒只鸡也不入高欢是东魏的建立者88

高允写《酒训》痛斥饮酒88

杨津杯酒示荣耻88

赵轨“不受百姓一杯酒”89

段确嗜酒丧命89

刘文静酒后失言丧性命89

魏徵是酿酒专家89

李景伯劝谏唐中宗节饮89

王绩的“醉乡”90

卢照邻放旷诗酒90

陈子昂醉琴誉满京城90

王之涣诗酒风流90

孟浩然恋酒失约91

王维醉画葡萄架91

李白醉赋《清平调》92

李白醉中捉月92

李林甫的醉语93

安禄山金牌断酒93

杜甫死于牛肉白酒93

自居易自称“醉吟”93

皇甫浞酒酣文就93

书法家张旭的神来之笔94

怀素醉草惊鬼神94

贾岛因酒成大器94

“酒中狂人”马自然94

张祜以酒交友95

葛周与他的侍卫95

曹彬不以酒谋私95

鲁宗道喝酒不说假话95

晏殊酒宴献艺95

“醉翁”欧阳修96

苏舜钦“汉书下酒”97

包鼎斗酒画虎97

“酒怪”石延年97

苏轼的《酒经》98

苏东坡的饮酒“至乐”98

李泰伯饮酒骂孟子98

辛弃疾酒后失言99

酒中女豪杰李清照99

岳飞戒酒99

牛皋醉酒破金兵99

昝万寿请客不分敌友100

陈镐遵命戒酒100

宋江酒后写反诗100

武松醉打蒋门神101

潘金莲敬酒勾引武松101

孙二娘开酒店102

白娘子喝下雄黄酒102

钟馗与醉鬼102

耶律楚材劝止酗酒103

杨维祯鞋杯行酒103

汤和酒后识相103

大司马彭泽“酒量如海”103

“醉人”徐渭104

四秀才醉戏县令104

朱耷无酒不作画105

史可法以盐豉下酒105

张荩批评酒筵流弊105

阮葵生谈饮酒之法106

袁中良作“酒宪”106

金农酤酒求砚106

沈炼吃酒嘴不软107

曹雪芹以水当酒107

孙中山罢宴108

丰子恺“注射”过酒瘾108

叶楚伧豪饮108

易君左诗画换酒108

张恨水饮酒夺魁109

周恩来与茅台酒109

周恩来与许世友赌酒110

陈毅和黄炎培赋词话茅台112

关肃霜戒酒112

酒与智谋的故事113

箕子：天醉人亦醉113

季友的毒酒计113

齐姜施醉计114

管仲“弃酒不弃身”114

楚庄王善待醉臣114

校尉司马醉计救恩主114

东方朔智饮仙酒114

张敞酒宴擒盗贼115

刘宽巧掩醉态115

周瑜醉酒施反间115

诸葛恪劝酒有方117

简雍戏言进谏117

张 飞诈醉擒刘岱117

张飞酗酒蒙张邰118

卫灌借酒发挥118

司马裔醉酒被骗118

王允之装醉脱险119

温峤假醉除奸臣119

士兵醉酒更机智120

顾荣诈酒远齐王120

拓跋澄醉酒保身121

拓跋小新成故留毒酒巧破敌121

陆俟联姻纵酒平叛乱121

任迪简饮醋救人121

裴寂醉酒逼李渊121

唐太宗以酒解家怨123

张守桂城墙上摆酒宴123

侯白智骗酒食123

徐知诰金杯盛毒酒123

张易先发制人124

宋太祖赐酒破财124

宋太宗：朕也喝醉了124

俞清老骗钱还酒债125

宋高宗酒真意假125

李允则处惊不变125

胡霆桂罪婆笞媳125

屠坪石智审酒色之徒125

王佐以酒断案126

裴公失印治酒宴126

谢生痛饮的妙计126

县令喝酸酒126

黄铁脚巧窃酒壶126

特尔格阵前献酒126

完颜昂嗜酒韬晦127

李贞借酒平叛127

明太祖醉计试大臣127

林廷选“尽在此壶中”128

阿丑佯醉进谏言128

何瑭藏杯除宦官128

郑板桥恋酒受骗129

明妃劝溜刺大土129

于右任佯耽酒色避祸129

吴昌硕敬酒拒画130

陈云酒馆甩敌探130

周恩来酒宴上的斗争131

第三编 中外著名咏酒诗词选讲133

饮酒歌［古希腊］阿那克雷翁体诗133

酒家女德国路德维希．乌兰德133

干 杯［俄国］吉皮乌斯134

豳风·七月135

曹 操 短歌行142

陶渊明 饮酒143

鲍 照 拟行路难145

孟浩然 过故人庄146

王 维 送元二使安西147

李 白 将进酒 月下独酌四首 客中行 陪侍御叔华登楼歌149

王 翰 凉州词153

高 适 送李少府154

杜 甫 羌村三首客至 闻官军收河南河北 登高155

刘禹锡 酬乐天扬州初逢席上见赠160

白居易 琵琶行161

杜 牧 江南春绝句 泊秦淮 清明164

李商隐 无 题 花下醉167

罗隐自遣169

王驾社日170

李殉南乡子171

叶嘉莹 鹊踏枝172

柳 永 雨霖铃174

范仲淹 渔家傲175

张 先 天仙子177

晏 殊 浣溪沙178

宋 祁 玉楼春179

苏 轼 虞美人·有美堂赠述古 水调歌头 浣溪沙 江城子·密州出猎 定风波180

黄庭坚 寄黄几复 登快阁186

李清照 如梦令 醉花阴 凤凰台上忆吹萧 永遇乐 声声慢剑门道中遇微雨 钗头凤剑门道中遇微雨 钗头凤189

陆 游 游山西村 剑门道中遇微雨 钗头凤197

辛弃疾 西江月·遣兴200

沁园春 刘过201

刘克庄 沁园春·梦孚若202

杨慎临江仙204

施闰章 过湖北山家205

王夫之 更漏子·本意206

陈维崧 南乡子·邢州道上作207

朱彝尊 卖花声·雨花台209

纳兰性德 金缕曲·赠梁汾210

纳兰性德 浣溪沙211

郑 燮 沁园春·恨212

魏 源 三湘棹歌蒸湘213

蒋春霖 卜算子215

潭 献 鹧鸪天216

秋 瑾 独对次清明韵217

第四编 酒与近现代文士诗词联语作品选读219

陈熙晋 茅台村 之溪棹歌之五十五219

黎兆勋 答从侄汝铭220

黎 庶 下江陵 忆兄 汝谦从侄自滇归里 次舟皖城对月把酒 书愤 过禹门寺访敬亭 午睡 清明 小池落成聊赋短章 人日榜平远村庄两额于河西精舍感旧 上元野茶冈观灯偶作 检得扬州食蟹诗原韵 依韵再叠 生日与诸侄辈饮酒 用年字韵 拙尊园杏花盛开偶成 清明书怀 中秋苦雨遣闷 九日阴雨有感 初冬夷牢亭即景 咏 雪 鸭塘别墅落成 偕侄辈游览毕集 喜而用村字韵各赋七律一章 题石以读其盛 夷牢亭长小隐并序 中秋无月有怀郑仲符表侄卧病 九月九日偕棠侄孙登柯丘222

萧光远222

郑 珍 仁怀风景竹枝词222

张国华 茅台竹枝词222

卢郁芷 仁怀风景竹枝词223

黎汝琦 从兄祝生约同诸弟侄小园赏菊宴饮 从兄有诗 作此奉和223

黎汝林 益斋六兄 山居 正月二十八日从叔夏轩五十初度称觞 谨赋五排律223

赵 怡 宿茅台村酒家，夜饮怀渊叙224

黎汝谦 山中杂诗224

黎尹融 移 居 对酒悼仿昭 老翁叹 九月友人约登高 不果赴 荔枝驿 早 春 客居秋感 酒散城南夜归 大风后起步园中作 二闸河亭题壁 中秋月下独酌 九日不出 陪子贞姑丈寓斋小酌224

骆成骧 桂台陪饮戏简同席 榕树楼醉歌226

杨兆麟 门人复以茅酒二瓶见饷者再以一瓶分呈泽老并侑以长句二228

王彝玖 茅台名酒228

黎梓 醉歌228

侯树涛 茅台晚兴229

刘莘园 寄王云樵229

王焕镳 乃翁招饮兼示座中230

苏步青 水调歌头·欢饮郑公晓沧230

黎 玕 醉后 林下歌230

黄炎培230

陈 毅 和黄炎培先生茅台诗231

黄炎培 和陈毅同志诗 黄炎培和陈毅同志诗231

周林231

韩念龙 参观茅台酒厂 为怀酒题词231

黎焕鼎 腊月廿四日到茅台 留别家园 中秋夜招纯九弟培仁侄饮酒醉歌 归自茅台寄示培义儿 赴茅台培义儿之请 途中烟雨迷漫 为赋短章以自哂232

刘海粟 赠友人232

胡绳 无题232

余祥元 酒 戒232

贾若瑜 无 题233

陈靖 无题233

周光春 无 题233

黄颖 无题233

冉砚农 无 题233

苗子岚 无 题233

秦汉章 无 题233

周恒刚 无 题233

熊子书 无 题233

辛海廷 无 题 调寄浪淘沙233

柳倩无题233

赵忠祥 无 题233

伍振权 无 题234

沧帆 无题234

张克 无题234

梅翁 无题234

流沙河 无 题234

冯济泉 无 题234

徐世珩 茅 台 题刘翁花圃 秋日留酌山家 鹧鸪天《茅台酒报》创办周年赋此祝贺 茅台古渡晴眺234

龚开国 茅台酒钟铭赞 称觞祝大同235

王得一 无题235

叶笛 无题235

龙光沛 无 题236

葛显威 望江南仁怀颁236

张宗禹 仁怀荣获“中国酒都”誉名有感 满庭芳·酒都新貌236

母云飞 茅台镇236

王大选 酒都颂 浪淘沙·颂茅台酒236

徐文仲 忆江南237

刘枯林 无题237

付舟 无题237

刘滨 无题237

佚 名 赞茅酒237

余超南 国酒赞 春来酒城237

陈正通 观巨型茅酒瓶 酒都一瞥237

刘河酒乡237

余大江 赞酒都仁怀238

罗建文 仁怀荣获中国酒都誉名 忆江南·国酒吟238

黎培仁 丙寅重九日 竹君叔祖邀诗朋酒友登野茶岗238

徐洪安 高粮吟238

周永世 酒都吟238

李兴林 醉 翁239

谭定祥 颂茅台酒 茅台新华村感赋239

陈惠林 沁园春·中国酒都市景239

葛显刚 酒色财气莫沾惹 酒 色 财 气 三 陪239

赵历国 酒都晚眺240

向俊尧 赞茅台240

曾 信 颂中国酒都仁怀240

母光信 忆秦娥·茅台酒240

胡朝政 美酒河 中国酒都240

杨明亮 茅台241

姚辉酒咏241

钟华无题241

胡世宗 名酒香241

李发模 古镇之醉 飞天茅台酒241

联语选读（一百二十三副）243