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第1章 宝宝断奶准备与辅食添加2

爸爸妈妈需要掌握的宝宝辅食添加常识2

什么是辅食2

为什么要给宝宝添加辅食2

补充宝宝生长所需的营养素2

锻炼嚼、吞咽能力，为独立吃饭做准备2

有利于宝宝的语言发展2

帮助宝宝养成良好的生活习惯3

开启宝宝的智力3

添加辅食的原则3

由稀到稠，由细到粗3

由少到多4

由一种到多种4

添加辅食的顺序4

如何掌握开始添加辅食的时间5

体重5

奶量5

发育情况5

特殊动作5

给宝宝添加辅食的四个禁忌6

忌过早6

忌过晚6

忌过滥6

忌过细7

添加辅食如何把握宝宝的口味7

多让宝宝尝试口味淡的辅食7

远离口味过重的市售辅食7

别让宝宝吃罐装食品8

所有加糖或加人工甘味的食物，宝宝都要避免吃8

根据宝宝的营养需求添加辅食8

根据宝宝的消化能力添加辅食9

根据宝宝的发育水平添加辅食9

宝宝生病时最好不要添加辅食10

添加辅食的注意事项10

遇到宝宝不适要立刻停止10

吃流质或泥状食品的时间不宜过长10

不可很快让辅食替代乳类10

添加的辅食要鲜嫩、卫生、口味好10

培养宝宝进食的愉快心理11

宝宝辅食的基本要求11

食物品种多样化11

食物形状多样化11

色、香、味俱全11

如何给宝宝第一次添加辅食12

母乳与辅食如何搭配12

开始时13

4～6个月后13

8个月后13

10个月后13

自己做辅食好还是买市场销售的好14

如何挑选经济实惠的辅食14

注意品牌和商家14

价高不一定质优14

进口的不一定比国产的好15

宝宝不愿吃辅食怎么办15

给宝宝吃什么样的面条，吃多少合适16

如何避免喂出肥胖宝宝17

根据宝宝的具体情况合理添加辅食17

减少糖、脂肪的摄取量17

供给足够的蛋白质17

矿物质不可少17

维生素要适量17

给宝宝添加辅食的准备18

选择合适的婴儿餐具18

匙18

碗18

掌握辅食的制作要点19

清洁19

选择优质的原料19

单独制作19

用合适的烹饪方法19

现做现吃19

给宝宝添加辅食要有耐心20

水果的选择和清洗20

选择当地新鲜的水果20

制作果汁、果泥前，要将水果清洗干净21

蔬菜的挑选和清洗21

最好选择新鲜蔬菜21

蔬菜买回来后应该仔细清洗21

第2章 断奶初期（出生后4～6个月）24

断奶初期的饮食喂养课堂24

吃母乳的宝宝需要喂水吗24

母乳中的水分基本能满足宝宝的需要24

给宝宝喂水多了可能间接造成母乳分泌减少24

必要时适当喂水也无妨24

如何给宝宝喂蔬菜汁、水果汁25

宝宝的蔬菜汁中能加味精吗25

何时添加淀粉类辅食26

导致宝宝消化不良26

造成宝宝虚胖26

影响其他营养素的供给26

怎样逐步添加米粉26

正确冲调宝宝米粉27

从单一种类的营养米粉开始27

更换口味需相隔数天27

进食量由少到多27

宝宝吐出食物，妈妈需耐心对待27

米粉可以吃多长时间28

如何循序渐进地添加水果泥及蔬菜泥28

口味先从单一开始28

先让宝宝尝试吃蔬菜泥28

进食分量由少到多29

怎样添加蛋黄29

鸡蛋黄的添加方法29

添加鸡蛋黄应逐步加量29

蛋黄不可作为第一次辅食30

为什么不能给宝宝多吃糖粥30

宝宝吃辅食总是噎住怎么办30

给宝宝添加一些特制的辅食31

不要因噎废食31

抓住宝宝咀嚼、吞咽敏感期31

宝宝食物过敏怎么办31

容易出现过敏的月龄和常见食物32

食物过敏的主要表现32

怎样防治食物过敏32

可以把各种辅食混在一起喂宝宝吗33

宝宝特别喜欢吃某种食物怎么办33

大人可以嚼饭给宝宝吃吗34

需要制止宝宝“手抓饭”吗35

亲手接触食物才会熟悉食物35

自己动手吃饭有利于宝宝双手的发育35

手抓饭让宝宝对进食有兴趣36

4个月宝宝营养需求及一日饮食参考36

宝宝的营养需求36

一日营养参考36

5个月宝宝营养需求及一日饮食参考37

宝宝的营养需求37

一日营养计划37

6个月宝宝营养需求及一日饮食参考38

宝宝的营养需求38

一日营养计划38

断奶初期食谱推荐39

草莓汁39

胡萝卜汁40

猕猴桃汁41

苹果汁42

黄瓜汁43

胡萝卜苹果汁44

米汤45

米粉糊46

米粥油47

南瓜羹48

鱼肉羹49

胡萝卜奶羹50

蛋花豆腐羹51

虾泥蛋羹52

豆腐糊53

菠菜糊54

苹果泥55

鱼菜米糊56

茄子泥57

香蕉泥58

牛奶蛋黄糊59

土豆泥60

枣泥61

南瓜泥62

鱼泥63

第3章 断奶中期（出生后7～9个月）66

断奶中期的饮食喂养课堂66

宝宝可以只吃米粉不吃五谷杂粮吗66

精粮养不出壮儿66

米粉的营养不如天然的食物吸收好66

五谷杂粮中维生素B1含量最高66

如何让宝宝合理吃粗粮66

酌情、适量67

粗粮细做67

科学混吃67

多样化67

什么时候可以给宝宝添加固体辅食68

宝宝食欲减退怎么办68

宝宝厌食怎么办69

患病69

饮食单调69

爱吃零食69

寝食不规律69

喂养方法不当70

宝宝情绪紧张70

如何让宝宝爱上辅食70

示范如何咀嚼食物70

别喂太多或太快70

品尝多种新口味70

学会食物代换70

别在宝宝面前品评食物71

重视宝宝的独立性71

多大的宝宝可以吃零食71

零食可以满足宝宝的口欲71

零食对宝宝独立进食有着调节作用71

宝宝吃零食一定要适量72

让宝宝有好牙齿需注意什么72

及时添加有助于乳牙发育的辅食72

要少吃甜食72

纠正不良习惯72

注意宝宝口腔卫生73

拿什么辅食给宝宝磨牙73

水果条、蔬菜条73

柔韧的条形地瓜干73

磨牙饼干、手指饼干或其他长条形饼干73

为什么反对给宝宝吃“汤泡饭”74

汤泡饭不利咀嚼与消化74

餐前适量喝汤才正确74

如何防治宝宝积食74

不要喂得太多太快74

发现宝宝有积食可暂停喂辅食75

宝宝偏食怎么办75

断奶期如何合理喂养宝宝76

选择、烹调食物要用心76

饮食要定时定量76

喂食要有耐心76

多吃粗纤维食物对宝宝有何益处76

有助于宝宝牙齿发育77

可防止便秘77

为什么要教宝宝细嚼慢咽77

可促进颌骨发育77

有助于预防牙齿疾病77

有助于食物的消化78

有利于营养物质的吸收78

为什么要给宝宝多吃水果和蔬菜78

便秘78

肠道环境改变78

热量摄取过多79

维生素C摄取不足79

维生素A摄取不足79

免疫力下降79

宝宝拒绝吃果蔬怎么办79

一口饭菜在口中含了好久80

咬不下去80

吞不下去80

呕吐80

太酸了80

7个月宝宝营养需求及一日饮食参考81

宝宝的营养需求81

一日营养计划81

8个月宝宝营养需求及一日饮食参考81

宝宝的营养需求81

一日营养计划82

9个月宝宝营养需求及一日饮食参考82

宝宝的营养需求82

一日营养计划82

断奶中期食谱推荐83

红枣奶茶83

番茄鱼泥84

西蓝花土豆泥85

番茄蛋花汤86

牛奶玉米饮87

玉米毛豆糊88

桃仁粥89

蔬菜豆腐泥90

平鱼肉羹91

疙瘩汤92

骨汤面93

扁豆薏米粥94

豌豆粥95

三豆粥96

红薯粥97

扁豆排骨面98

鳕鱼面99

苹果金团100

雪梨藕粉糊101

豆腐饼102

燕麦南瓜糊103

番茄肝末104

苹果杏泥105

什锦猪肉菜末106

海米冬瓜107

第4章 断奶后期（出生后10～12个月）110

断奶后期的饮食喂养课堂110

如何使宝宝的食物多样化110

谷类110

动物性食品及豆类110

蔬菜和水果110

油脂和糖110

巧妙烹调111

如何训练宝宝自己用餐具吃饭111

汤匙、叉子111

碗111

杯子112

如何为宝宝留住食物中的营养112

怎样做到科学断奶113

逐渐加大辅食添加的量113

妈妈断奶的态度要果断113

不可采取生硬的方法113

注意抚慰宝宝的不安情绪113

宝宝生病期间不宜断奶114

断奶后期添加辅食有什么益处114

11个月的宝宝可随意添加辅食吗115

刺激性太强的食品115

高糖、高脂类食物115

不易消化的食品115

太咸、太腻的食品115

小粒食品及带壳、有渣食品115

怎样通过饮食防治宝宝腹泻116

应保证辅食卫生116

辅食添加要合理116

喂辅食要有规律116

如何让宝宝养成良好的进餐习惯117

让宝宝自己吃饭117

让宝宝定点吃饭117

饭前不能吃零食117

不挑食，不偏食117

不暴饮暴食117

宝宝秋季吃什么辅食可防燥118

南瓜118

藕118

水果118

干果和绿叶蔬菜118

豆类和谷类118

含脂肪酸和色氨酸的食物119

如何烹调12个月大宝宝的辅食119

辅食要安全、易消化119

烹调要科学119

宝宝食用豆浆有哪些禁忌119

12个月大的宝宝怎么吃水果120

水果能吃块状了120

给宝宝吃无子水果120

吃水果后宝宝大便异样不要惊慌120

餐前餐后不宜吃水果120

两餐之间或午睡醒来吃水果最佳121

断奶后如何科学安排宝宝的饮食121

主食以谷类为主121

补充蛋白质和钙121

吃足量的水果121

吃足量的蔬菜121

增加进餐次数121

品种丰富122

怎样给宝宝吃点心122

选一些易消化的米面食品作点心122

不选太咸、太甜、太油腻的点心122

不选存放时间过长的点心122

点心只作为正餐的补充122

加点心最好定时122

10个月宝宝营养需求及一日饮食参考123

宝宝的营养需求123

一日营养计划123

11个月宝宝营养需求及一日饮食参考123

宝宝的营养需求123

一日营养计划124

12个月宝宝营养需求及一日饮食参考124

宝宝的营养需求124

一日营养计划124

断奶后期食谱推荐125

玉米排骨汤125

排骨金针菇汤126

蛋皮拌菠菜127

乳香白菜128

豆腐凉菜129

芝麻酱拌豇豆130

内酯豆腐131

凉拌茄子132

清蒸鳕鱼133

萝卜鸡末134

蒸嫩丸子135

鸡蛋软饼136

奶香三文鱼137

草莓橘子拌豆腐138

银鱼蛋饼139

韭菜水饺140

鸡汤青菜小馄饨141

鱼蓉丸子面142

玉米薄饼143

奶香冬瓜144

香肠豌豆粥145

鲜香排骨汤146

火腿炒菠菜147

鱼丸汤148

鸡汁草菇汤149

西瓜水果盅150

什锦甜粥151

第5章 补充各种营养素的辅食154

补钙食谱154

鱼片蒸蛋154

鱼肉鸡蛋饼156

补铁食谱157

蛋黄泥157

补镁食谱158

萝卜豆浆158

补锌食谱159

扇贝粥159

三色肝末160

补碘食谱162

虾皮紫菜蛋花汤162

补维生素食谱164

鲜橘汁164

胡萝卜牛肉粥165

虾仁菜花166

鸡泥肝糕168

补碳水化合物食谱170

燕麦粥170

补铜食谱171

鸭胗粥171

大米花生芝麻粥172

补膳食纤维食谱174

玉米青豆汤174

补蛋白质食谱175

豆腐泥鸡蓉小炒175

补脂肪食谱176

核桃豆腐丸176

芝麻豆奶178