图书介绍
客房服务与管理 第3版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 国家旅游局人事劳动教育司编 著
- 出版社： 北京：旅游教育出版社
- ISBN：7563707883
- 出版时间：2004
- 标注页数：171页
- 文件大小：45MB
- 文件页数：179页
- 主题词：经济管理
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图书目录
第1章 客房产品概述1
学习重点1
第一节 客房产品的概念1
第二节 客房的功能及设备用品配置7
本章小结15
思考与练习16
第2章 清洁器具和清洁剂17
学习重点17
第一节 清洁器具17
第二节 清洁剂25
本章小结31
思考与练习31
第3章 客房的清洁保养32
学习重点32
第一节 客房清扫的准备32
第二节 客房的清洁整理38
第三节 客房的计划卫生49
第四节 客房的消毒及虫害控制52
本章小结56
思考与练习56
第4章 公共区域及面层材料的清洁保养58
学习重点58
第一节 公共区域的清洁保养58
第二节 地面材料的清洁保养66
第三节 墙面材料的清洁保养71
第四节 特殊器具的清洁保养73
本章小结75
思考与练习75
第5章 对客服务工作77
学习重点77
第一节 对客服务的概念77
第二节 对客服务的模式和特点82
第三节 对客服务的内容与程序83
第四节 宾客投诉的处理98
本章小结104
思考与练习104
第6章 客房部的机构设置及人员管理106
学习重点106
第一节 客房部的机构及岗位设置106
第二节 客房部的人员管理114
本章小结122
思考与练习122
第7章 客房部的物资管理124
学习重点124
第一节 客房部的预算124
第二节 客房物品的管理127
第三节 客房布件管理132
第四节 “绿色客房”建设139
本章小结141
思考与练习141
第8章 客房部的质量管理143
学习重点143
第一节 客房清洁保养的质量控制143
第二节 客房对客服务的质量控制150
第三节 客房部的安全质量管理155
本章小结166
思考与练习166
附录 客房服务常用英语169
后记172