图书介绍
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- 陈勋著 著
- 出版社： 武汉：武汉出版社
- ISBN：9787543090514
- 出版时间：2015
- 标注页数：88页
- 文件大小：15MB
- 文件页数：100页
- 主题词：葡萄酒－指南
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图书目录
第一章 为什么选购葡萄酒？2
一、葡萄酒有何功效？2
二、葡萄酒等于品位？3
三、葡萄酒更宜小酌5
四、葡萄酒四季皆宜6
五、葡萄酒的多种用途8
第二章 如何鉴别葡萄酒？12
一、必知常识12
1．酒精度是10％还是15％？12
2．容量是750毫升还是1.5升？13
3．新酒还是老酒？14
4．神秘的橡木桶16
二、葡萄酒的种类18
1．红葡萄酒和白葡萄酒18
2．干型酒和甜型酒19
3．正牌酒和副牌酒20
4．长相思和赤霞珠21
5．国产葡萄酒和进口葡萄酒24
6．法国酒还是希腊酒？26
7．香槟也是葡萄酒28
8．白兰地——特殊的葡萄酒30
9．自酿葡萄酒32
三、鉴别密码33
1．软木塞和螺旋盖33
2．酒庄酒和酒商酒34
3．名庄酒和无名氏36
4．获奖酒和普通酒37
5．葡萄酒的价格39
6．葡萄酒中的添加剂42
7．包装酒和裸瓶酒43
8．酒瓶的秘密44
9．酒标密码45
第三章 何处购买葡萄酒？48
一、顶级去处48
1．酒庄和酒厂48
2．期酒发布会49
3．拍卖会50
二、优等去处51
1．代理商和经销商51
2．葡萄酒专卖店52
三、大众去处53
1．茶烟酒店53
2．商场和超市54
3．网店55
4．酒店饭店57
5．酒吧和KTV58
四、特殊去处58
1．私人渠道及代购58
2．品酒会59
3．展览会60
第四章 喝葡萄酒也需要仪式？64
一、仪式之必备器具64
1．开瓶器64
2．醒酒器66
3．冰镇桶68
4．酒杯68
5．吐酒桶70
6．温度计71
7．酒嘴、酒环和酒塞71
8．酒柜72
9．香气瓶73
二、仪式之必知祷告词75
1．色泽75
2．挂杯76
3．摇杯76
4．香气76
5．甜度77
6．酸度77
7．单宁78
8．舌头79
9．葡萄品种79
10．酒体80
11．回味81
12．配餐81
三、仪式之必经朝圣图81
1．法国82
2．意大利84
3．德国84
4．西班牙85
5．美国85
6．澳洲85
7．阿根廷和智利86
四、仪式之必读经书86
五、仪式之必杀绝技87