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一、食品1

1．大米质量的鉴别1

目录1

2．识别大米霉变2

3．识别大米掺白石2

4．大米含水分高低的鉴别2

5．识别好稻米掺籼米2

8．鉴别面粉质量3

9．挂面的质量鉴别3

7．识别陈小米冒充新米3

6．识别粳米冒充好稻米3

10．食用植物油的质量鉴别4

11．豆油的质量鉴别4

12．识别掺假豆油5

13．区别植物油种类5

14．精制食用油的选择5

15．毛油和精炼油的比较6

鉴别6

16．真假香油的识别7

17．伪劣香油的鉴别8

18．花生油的质量鉴别9

19．罐头食品优劣识别法9

（玻璃装、马口铁装）9

20．商标脱落后怎样知道罐11

头中装的什么食品11

21．消毒鲜乳质量鉴别11

别12

24．奶制品的种类及营养识12

23．袋装鲜奶的一般选择12

22．牛奶新鲜度的简易识别12

25．原汁鲜牛奶的鉴别13

26．甜炼乳的质量鉴别14

27．奶粉的质量鉴别14

28．真假奶粉的鉴别15

29．分辨真假藕粉16

30．优质面包的选购17

31．优质月饼的选购17

34．食糖质量优劣的辨别18

33．鉴别糖果的质量18

32．方便面质量的鉴别18

35．鉴别巧克力的质量19

36．啫喱粉的选购19

37．元宵的挑选19

38．元宵及元宵粉质量的鉴19

别19

39．鲜肉的质量鉴别20

41．公、母猪肉识别法21

40．识别“米”猪肉21

4 2．病、健畜肉的比较鉴别22

43．识别猪下膪与板油23

44．猪肉的质量鉴别23

45．识别硼砂肉24

46．识别灌水猪肉24

47．识别冻肉的好坏24

48．识别瘟猪肉25

49．猪内脏的质量鉴别25

51．识别咸腊肉好坏26

肝26

50．如何挑选牛、羊、猪心、26

52．火腿的级别及质量鉴别27

53．香猪的特点识别28

54．识别牛肉和马肉28

55．羊肉的鉴别29

56．识别绵羊肉与山羊肉29

57．牛羊肉的质量鉴别29

61．冻羊肉的质量鉴别30

60．怎样鉴别牛、羊肉老嫩30

59．注水牛肉的识别30

58．怎样区分牛肉等级30

62．识别肉类检疫印章31

63．如何鉴别病死的猪、羊31

肉31

64．怎样区分肉类是否经过32

检疫（验）32

65．鉴别鱼鲜品质量标准32

66．鱼的新鲜度及选购33

69．带鱼的选购35

68．农药毒死的鱼的识别35

67．识别污染鱼35

70．区别白鲢鱼和大头鱼36

71．黄花鱼的选购36

72．区别大黄鱼小黄鱼37

73．青鱼、草鱼的挑选37

74．鲤鱼、鲫鱼的识别37

7 7．螯虾的品质识别38

78．河湖蟹的质量鉴别38

76．梭子蟹的选购38

75．识别江河鱼、湖塘鱼38

79．海蟹的质量鉴别39

80．鱿鱼和乌贼鱼的识别39

81．鉴别螃蟹的鲜度39

82．鉴别河蟹的卫生质量40

83．识别蟹的雌雄40

84．识别河豚40

85．甲鱼质量的鉴别41

86．龟鳖的识别41

89．鲜大虾质量的鉴别42

88．鳖的雌雄鉴别42

87．甲鱼雌雄的判断42

90．鲜虾仁质量的鉴别43

91．河虾鲜度的辨识43

92．对虾鲜度的辨别43

93．虾米质量的鉴别44

94．对虾干质量的鉴别44

95．识别用死黄鳝制成的44

鳝丝44

97．鉴别咸鱼质量好坏45

96．鱼干的质量鉴别45

98．银鱼质量的鉴别46

99．海参的识别46

100．鱿鱼干质量的鉴别47

101．海蜇皮质晕的鉴别48

102．识别“二矾”和“三48

矾”海蜇48

109．干贝质量的鉴别49

108．蚝豉干质量的鉴别49

107．鱼翅干质量的鉴别49

105．鲍鱼干质量的鉴别49

104．墨鱼干质量的鉴别49

103．黄鱼干的挑选49

106．章鱼干质量的鉴别49

110．怎样识别活贝与死贝50

111．燕窝质量的识别50

112．真假燕窝的鉴别50

115．鱼粉质量的鉴别52

116．牛蛙和青蛙的鉴别52

114．鱼肚的质量鉴别52

113．怎样鉴别鱼翅质量52

117．鉴别鲜蛋质量53

118．识别次蛋53

119．孵鸡淘汰蛋的鉴别54

120．鉴别鸡蛋存放天数55

121．识别白皮鸡蛋冒充红皮55

鸡蛋55

122．什么月份防止买坏鸡蛋55

123．咸蛋的质量鉴别55

鉴别56

126．皮蛋（松花蛋）品质的56

124．鉴别糟蛋质量56

125．鉴别蛋粉和冰蛋的质量56

127．皮蛋（松花蛋）是否含57

铅的判定57

128．怎样选购活鸡57

129．健康活鸭、活鹅的识别58

130．识别塞肫的家禽58

131．注水鸡鸭识别法58

134．鉴别鲜禽肉59

135．冰冻禽肉新鲜度的识别59

133．活鸭的挑选59

132．冻鸭的挑选59

136．禽肉的质量鉴别60

137．死、活禽肉的鉴别61

138．野禽肉的鉴别与烹制61

139．用打火机识别注水鸡鸭61

144．腊肉与咸肉的区别62

143．鉴别腊鸭口味62

142．识别腊鸭老嫩62

140．鉴别鸡的老嫩62

141．老鸭和嫩鸭的比较鉴别62

145．腊肠的选购63

146．腊味品的质量鉴别63

147．凤鸡的挑选63

148．板鸭的质量鉴别64

149．鉴别肉肠的质量64

150．鉴别灌肠的质量64

151．怎样挑选香肠香肚65

152．火腿肠质量的比较鉴别65

153．火腿的质量鉴别66

154．真假金华火腿的比较66

鉴别66

155．鉴别水发鱼丸的质量66

158．烧烤肉、叉烧肉质量67

鉴别67

159．识别变质的烧鸡67

156．鉴别油炸鱼丸的质量67

157．肉松的质量鉴别67

160．如何购买熟肉制品68

161．烧鸡、卤鸡的质量鉴别68

162．识别水面筋与油面筋68

163．劣质盐的鉴别69

164．真假碘盐的辨别69

165．假冒伪劣酱油的鉴别70

168．酿制醋和配制醋的比较71

鉴别71

真假71

167．食醋的质量鉴别71

166．“海天牌”生抽王的71

169．优质虾油的识别72

170．味精的选购和假冒味精72

的识别72

171．识别掺精盐的味精73

172．花椒面真假的识别73

173．识别真假大料73

识别74

176．真假姜粉和辣椒粉的74

175．真假五香粉的识别74

174．掺假芥茉面的识别74

177．真假白胡椒粉的识别75

178．油条精的识别75

179．如何挑选桂皮75

180．榨菜的质量鉴别75

181．真假什绵小菜的识别76

182．咸菜的选购76

184．香菇的质量鉴别77

183．如何选购豆酱和面酱77

185．猴头菇的质量鉴别78

186．银耳质量的鉴别79

187．木耳的质量鉴别80

188．黄花菜质量鉴别80

189．怎样挑选笋干和玉兰片81

190．青笋干的质量鉴别81

191．真假发菜的识别82

192．正宗贡菜的质量识别82

195．鲜蘑的选购83

194．海带的选购83

193．紫菜的质量鉴别83

196．豆制品的质量鉴别84

197．真假机制腐皮（竹）的84

识别84

198．芡粉品质的鉴别85

199．粉丝质量鉴别85

200．龙口粉丝真伪辨别86

201．识别淀粉凉制品86

204．蔬菜残留农药的快速鉴87

别87

203．如何选购受污染少的蔬87

菜87

202．识别琼脂与明胶87

205．鉴别蔬菜质量88

206．化肥催发绿豆芽的识别88

207．挑选胡萝卜88

208．识别真假芦笋88

209．葱的挑选89

210．姜的挑选89

213．怎样挑选叶菜类蔬菜90

212．怎样挑选蒜苔90

211．韭菜、大葱、大蒜的90

选购90

214．如何选购芹菜91

215．花菜的质量鉴别91

216．如何选购茄子91

217．西红柿的质量鉴别91

220．怎样挑选辣椒92

鉴别92

221．蚕豆、扁豆、豇豆的质量92

219．怎样辨别辣椒与甜椒92

218．瓜类蔬菜的挑选92

222．如何挑选豌豆苗93

223．怎样挑选菜豆93

224．萝卜的挑选93

225．鲜嫩莴笋的识别93

226．辨别茭白的优劣93

227．芋头的挑选94

228．鲜笋的选购94

231．怎样挑选山药95

230．马铃薯的选购95

229．鲜莲藕的鉴别与选购95

232．水果质量的鉴别96

233．红枣、黑枣质量鉴别96

234．核桃、花生掺假的识别97

235．柑、桔品种的比较及质量97

鉴别97

236．柑、桔、橙的区别98

237．怎样判断柑桔生熟98

238．四种橙子的特点识别98

240．苹果生熟度的判断99

239．苹果品种的识别99

241．苹果肉质疏密的判断100

242．识别红富士苹果100

243．香蕉的挑选101

244．香蕉和芭蕉的区别101

245．柚子品种辨别101

246．梅果的识别102

247．葡萄的选购102

250．识别西瓜的生熟103

248．栗子质量的鉴别103

249．哈蜜瓜的挑选103

251．枇杷的选购104

252．白果的挑选104

253．香橼佛手柑的挑选104

257．樱桃的选购105

259．鲜荔枝的挑选105

258．猕猴桃的挑选105

256．阳桃的挑选105

255．椰子的挑选105

254．菠萝蜜的挑选105

260．龙眼品种的区分及质量106

鉴别106

261．桂圆（龙眼）与龙荔的107

比较识别107

262．番木瓜的挑选108

263．柠檬的挑选108

264．水蜜桃的挑选108

266．柿子和选购109

265．橄榄的挑选109

267．甘蔗的选购110

268．怎样鉴别葡萄干110

269．荔枝干的选购111

270．白果的选购111

271．柿饼的选购111

272．白瓜子的选购111

276．饮料质量鉴别112

275．山楂制品掺假的识别112

274．核桃和核桃仁的选购112

273．莲子的质量鉴别112

277．汽水的质量鉴别114

278．固体饮料质量的鉴别115

279．识别真假矿泉饮料115

280．果汁与果子露的区别116

281．果汁质量的鉴别117

282．识别真假蜜桔原汁118

283．两类芒果汁的比较鉴别118

橙汁的鉴别119

285．识别变质软饮料119

284．真假美国“宝鲜”粒粒119

286．识别变质果汁饮料121

287．果茶的质量鉴别与选购121

288．酸奶的选购122

289．变质酸奶的鉴别123

290．真假可口可乐的简易识123

别123

291．冰淇淋的质量鉴别123

293．麦乳精的选购124

292．雀巢咖啡的鉴别124

294．识别茶叶的代号125

295．识别茶叶的优劣125

296．真假茶叶的鉴别127

297．识别新茶要诀127

298．花茶的质量鉴别128

299．绿茶的质量鉴别128

300．红茶的质量鉴别129

302．乌龙茶的质量鉴别130

301．黄棪茶叶优劣识别130

303．真假碧螺春茶的鉴别131

304．识别真假“猴王牌”菜131

莉花茶131

305．保健茶的选购132

306．菊花茶优劣的识别132

307．鉴别酒的质量133

308．国家名酒真伪鉴别的一134

般方法134

309．识别真假茅台酒135

310．真假五粮液的识别137

311．真假杜康酒的识别138

312．竹叶青酒的识别138

313．泸州老窖曲酒的识别139

314．真假五加白酒的识别139

315．真假西凤酒的识别140

316．真假古井贡酒的识别140

317．真假董酒的识别141

318．识别真假汾酒141

319．剑南春酒的识别141

320．真假“四特酒”的鉴别142

321．全兴大曲酒的识别143

322．洋河大曲酒的识别143

323．双沟大曲酒的识别143

324．郎酒的识别143

325．“分金亭”特酿的特征143

识别143

326．识别真假“洋酒”的一般144

方法144

329．啤酒质量的鉴别145

328．酒类保存期限的识别145

327．真假“威士忌”的鉴别145

330．识别啤酒新陈147

331．啤酒保质期和防伪鉴别147

332．扎啤的识别148

333．鉴别各类酒质量的感观148

要求148

334．真假“红星牌”二锅头149

酒的鉴别149

336．瓶酒质量的鉴别150

335．识别真假名酒的一般方150

法150

337．白酒质量和酒度的简易151

判定151

338．黄酒的质量鉴别151

339．果酒的质量鉴别152

340．酒类香型的识别152

酒153

342．怎样识别用酒精兑制的153

别153

341．“洋酒”商标代号的识153

343．怎样挑选白酒154

344．怎样识别国产白兰地酒154

龄154

345．识别卷烟的等级154

346．识别假冒香烟155

347．真假名烟的鉴别157

348．国产卷烟的等级标准158

349．识别不合格的烟支158

351．双喜牌香烟真伪的识别159

350．中华牌香烟真伪的识别159

352．牡丹牌香烟真伪的识别160

353．真假“红塔山”香烟的160

鉴别160

354．真假进口卷烟的鉴别161

355．真假555牌香烟的识别161

356．雪茄烟的质量鉴别161

357．香烟含毒量的比较鉴别162

358．识别香烟的焦油含量162

二、服装、针织品、鞋帽164

359．羽绒制品的优劣识别164

360．羽绒服面料的选购165

361．识别用粉碎绒制成的羽165

绒服165

363．怎样鉴别羽绒色泽166

364．快速鉴别高档服装的166

质量166

362．识别腈纶棉加少许羽绒的166

羽绒服166

365．怎样识别进口服装标志167

366．天然毛皮和人造毛皮的168

识别168

367．怎样选购裘皮服装168

368．裘皮服装质量的鉴别169

370．如何鉴别毛皮质量170

371．皮茄克的质量鉴别170

369．裘皮的选购170

372．真假皮革服装的识别171

373．仿羊皮服装优劣识别171

374．怎样识别牛皮与猪皮172

衣物172

375．怎样鉴别黄牛革与水172

牛革172

376．怎样鉴别山羊皮与绵172

羊皮172

377．怎样鉴别羊皮衣物172

379．怎样辨认正宗牛仔裤173

380．真假苹果牌牛仔裤识别173

毛皮173

378．怎样识别天然毛皮和人造173

381．“牛头”牌牛仔裤真伪174

识别174

382．运动服的优劣识别174

383．“长城”牌风雨衣真伪175

识别175

384．胶领衬衣的种类与选购175

387．旅游服的挑选176

386．识别衬衫上的数字176

识别176

385．真假“司麦脱”衬衫176

388．猎装的挑选177

389．夹克衫的挑选178

390．裙子的挑选179

391．旗袍的选购179

392．真丝绣衣的选购180

393．编织毛衣的选购181

394．睡衣的挑选182

395．内衣的挑选182

397．纺织品成分的比较鉴别183

396．胸罩的选购183

398．怎样鉴别衣料质量185

399．识别真假毛料186

400．苎麻织物的识别187

401．毛与化纤混纺织物的识188

别188

402．纯毛粗纺呢绒的识别188

403．呢绒质量的比较鉴别188

标志代号识别189

405．识别各地呢绒产品代号189

404．纯毛呢绒和混纺呢绒的189

406．怎样区别精纺呢绒与190

粗纺呢绒190

407．棉与化学纤维混纺品种190

识别190

408．真丝与人造丝织品的识190

别190

409．毛涤与板司呢的识别190

别191

412．毛华达呢和毛哔叽的识191

识别191

411．毛凡尔丁和毛派立司的191

的识别191

410．麦尔登与海军呢和制服呢191

413．真仿拷花大衣呢的识别192

414．棉布的质量鉴别193

415．布匹、毛线、丝绵标志193

的识别193

416．针织品的挑选194

417．如何判定针织品的支数194

标志及其识别195

418．国际羊毛局规定的质量195

419．毛线的标志代号及其质196

量鉴别196

420．真假纯羊毛的比较鉴别198

421．羊毛衫的质量鉴别198

422．纯羊毛制品的识别199

423．羊毛衫的选购199

424．羊绒衫的鉴别200

425．三种毛绒衫的特点与识200

别200

427．如何鉴别真假山羊绒201

426．真假羊毛衫的鉴别201

429．识别兔毛衫真伪202

428．牛绒衫的特点与选购202

430．真假驼毛的识别203

431．怎样识别真假毛毯204

432．纯毛毯优劣的识别204

433．四种毛毯的特点与识别204

别205

435．怎样选择软缎被面205

434．水纹提花毛毯质量的鉴205

436．识别真假“777”船牌飞206

孔雀印花被单206

437．里子布的选择206

438．热熔粘合衬布的选购207

439．识别布匹的等级标志207

440．真假凤凰牌60S/3涤纶207

缝纫线识别207

444．真假“马海毛”识别208

443．腈纶线的挑选208

442．怎样鉴别纯毛线与腈208

441．怎样鉴别毛线质量208

纶线208

445．掺假棉花的鉴别209

446．絮棉的优劣识别210

447．各类型棉胎的特点和210

选购210

448．怎样辨别棉胎的优劣212

449．真假丝棉胎识别212

选购213

450．蓬松棉的识别213

451．褟花被的质量鉴别与213

452．真假丝棉的鉴别214

453．金属棉（太空棉）的性能215

特点与选择215

454．真假太空棉（金属棉）215

的比较鉴别215

455．蚊帐的选购216

457．毛巾质量的鉴别217

456．枕头的选购217

458．丝绸围巾的挑选218

459．针织围巾的挑选218

460．领带的质量鉴别219

461．手套的选购219

462．袜子的质量鉴别220

463．弹力丝袜的质量鉴别221

464．怎样识别真丝绸和化221

纤绸221

467．皮鞋面革的质量鉴别与222

选择222

465．怎样区别桑蚕与柞蚕222

566．鞋帽型号标志识别222

织品222

468．怎样鉴别皮鞋质量223

469．冒牌伪劣鞋的简易识别224

470．棉皮鞋的优劣识别225

471．皮靴的质量鉴别226

472．皮凉鞋的质量鉴别226

474．跑步鞋的选购227

473．童鞋的选择227

475．高档运动鞋的选购228

476．旅游鞋的质量鉴别229

477．人造革与合成革的识别230

478．牛皮与合成革皮鞋的识230

别230

479．猪皮鞋与牛皮鞋的识别230

481．牦牛皮鞋的质量鉴别231

482．布鞋的质量鉴别231

革231

480．怎样识别修饰过的猪皮231

483．胶鞋的质量鉴别232

484．冰鞋的挑选233

485．帽子的挑选233

486．头盔的选购234

三、五金、家用电器235

487．缝纫机的挑选235

488．辨别缝纫机的型号235

489．自行车的选购236

别238

491．真假“飞鸽”自行车识238

490．“凤凰”牌自行车十八238

鉴238

492．真假“永久”牌自行车239

识别239

493．助动自行车的选购240

494．摩托车的选购与质量240

鉴别240

495．识别假冒伪劣进口摩242

托车242

496．自行车内胎的挑选242

497．童车的选择243

498．家用电器的一般选购244

方法244

499．高档家用电器的真伪244

识别244

500．进口原装家用电器的245

识别245

识别246

501．进口商品优质标志的246

502．如何识别家用电器是原装品还是组装货247

503．彩色电视机的质量鉴别247

504．识别假冒伪劣大屏幕248

彩电248

505．微型液晶彩电的选购249

506．冒牌彩电识别法250

507．真假“金星”牌电视机250

的识别250

508．鉴别黑白电视机的质量251

509．彩电外文标记的识别252

510．如何选购旧彩电253

511．电视天线匹配器的质量254

鉴别254

512．家用电视卫星天线的选255

购255

513．彩色录像机的挑选256

514．家用组合音响的挑选256

515．立体声唱盘的选购257

鉴别259

517．激光唱盘真伪优劣的259

516．激光唱机（CD）的选259

购259

518．盗版激光唱盘的鉴别方260

法260

519．电唱机和唱片的挑选260

520．如何选购家用卡拉OK262

伴唱机262

521．卡拉OK话筒的选购263

522．VCD影碟机的选购264

524．摄录一体机的选购266

523．激光视盘（影碟）的266

选购266

525．收录机的挑选270

526．台式收录机的挑选271

527．晶体管收音机的挑选271

528．多波段收音机的选购272

529．电子管收音机的挑选273

530．CD随身听的选购274

532．音像磁带质量鉴别方法275

531．“随身听”的选购275

533．复制的伪劣录音带的鉴276

别276

534．真假美国山特UPS的鉴277

别277

535．真假3M软盘的简易识277

别277

537．电脑辞典的选购278

536．真假日本万胜（maxell）软盘的识别方法278

538．电脑防病毒卡的选购279

539．电子游戏机的选购280

540．真假“小霸王”电子游281

戏机的识别281

541．电子游戏卡的质量鉴别281

542．电冰箱的质量鉴别282

543．电冰箱外文标记的识别283

544．鉴别洗衣机的质量285

选购286

546．模糊型全自动洗衣机的286

545．自动洗衣机的挑选286

547．滚筒式洗衣机的选购288

548．干衣机的选购289

549．空调器的挑选290

550．静音空调的选购291

551．暖风机的选购291

552．电风扇的质量鉴别292

553．鸿运扇（转页扇）的特293

点和选购293

556．抽油烟机的挑选294

554．微风保健吊扇的选购294

555．家用换气扇的选购294

557．吸尘器的选购295

558．家用电取暖器的选购296

559．八种电取暖器的特点296

与选购296

560．净水器的选购298

561．燃气热水器的选购299

562．微波炉的选购300

563．电饭锅的挑选301

564．电炒锅的挑选302

565．电水壶的挑选303

566．电烤箱的挑选303

567．电热锅的选购304

568．电动食品加工机的选购306

569．电热油汀的选购306

570．家用电度表的选购307

571．单相电度表的选购309

的识别310

573．几种常用家电外文标记310

572．判别扬声器的好坏310

574．录音机和磁带上的外文311

标记的识别311

575．劣质冰箱保护器、家用312

自动稳压器种种312

576．冰箱保护器、家用自动314

稳压器的质量鉴别314

577．电话机的选购315

579．BP机的类型和选购316

578．电话防盗器的选购316

580．“大哥大”（手机）的选317

购317

581．电池的挑选及质量鉴别318

582．真假充电电池的识别319

583．识别伪劣扣式电池320

584．新旧钮扣电池的鉴别321

585．车用动力型电池的识别321

587．电子手表质量识别322

源322

586．如何选择电动自行车电322

588．电子钟的质量识别324

589．电子计算器的质量识别326

590．电子秤的选购328

591．煤气表的选购329

592．水表的选购330

593．试电笔的选购331

594．万用表的选购332

595．数字万用表的选购332

597．电子体温表的选购333

596．可燃气体报警器的选购333

598．电子血压计的选购334

599．家用治疗仪的选购335

600．肛肠理疗仪的选购336

601．男宝器的选购337

602．耳鸣治疗仪的选购337

603．脉冲磁疗仪的选购338

604．助听器的选购338

605．场效应治疗仪的选购339

606．家用按摩器的选购340

607．红外线医疗保健器具的341

选购341

608．超声雾化器的选购341

609．去湿机的选购342

610．家用电热毯的质量鉴别342

611．空气加湿器的选购343

612．空气负离子发生器的选344

购344

614．打蜡机的选购345

613．擦窗机的选购345

615．空气净化器的选购346

616．电动牙刷的选购347

617．电热驱蚊器的选购348

618．食物保鲜机的选购349

619．电热鞋的选购350

620．电吹风的挑选350

621．电推剪的选购351

623．洗面器的选购352

622．电动剃须刀的质量鉴别352

624．电热梳的选购353

625．多用卷发器的选购354

626．微型暖炉的挑选354

62 7．家用电热器具的挑选354

628．电熨斗的挑选355

629．电子打火机的挑选355

630．电子消毒柜的选购355

四、日用百货、化妆品357

631．压力锅的挑选357

633．检验保温瓶的保温质量358

632．气压式保温瓶的挑选358

634．铝制品的质量鉴别359

635．铝锅的选购360

636．铁锅的质量鉴别360

637．不沾锅的选购和保养361

638．不锈钢制品的选购362

639．识别不锈钢与不锈铁制362

品362

640．瓷器的质量鉴别与选购363

641．日用瓷器的质量鉴别364

642．禹县钧瓷的挑选365

643．瓷碗的选购365

644．艺术陶瓷制品的质量鉴365

别365

645．折扇的挑选366

646．鉴别草席的质量366

647．凉席的挑选367

648．竹席的挑选367

650．菜刀的选购368

649．剪刀优劣识别368

651．伞的质量鉴别369

652．坤包的挑选370

653．箱包的质量鉴别和选购370

654．皮箱的挑选要决371

655．假牛皮腰带的识别371

656．搪瓷制品的质量鉴别371

657．识别锑搪瓷和钛搪瓷制372

品372

659．玻璃饮具的质量鉴别373

658．筷子的挑选373

660．玻璃杯的挑选374

661．玻璃器皿的质量鉴别与374

选购374

662．艺术玻璃器皿的选择375

663．烟缸的选购376

664．砂锅的质量鉴别376

665．泡菜坛的挑选376

666．日光灯的质量鉴别377

667．白炽灯泡的挑选377

668．家用灯饰的选购378

669．纱窗的挑选379

671．识别塑料袋有毒无毒380

670．塑料包装盒的鉴别380

672．塑料制品燃烧鉴别法381

673．砧板的选购381

674．家用杀虫剂的选购382

675．樟脑丸和萘丸的识别383

676．识别有毒蚊香383

677．灶具点火器质量的鉴别384

678．卫生纸的挑选384

用385

679．如何选用餐巾纸385

680．妇女卫生用品的选购和使385

681．花盆的选购386

682．香皂的选择及质量鉴别386

683．药皂的选用388

684．肥皂的质量鉴别388

685．劣质洗衣粉的鉴别389

686．洗涤剂的一般选择389

688．洗衣粉的质量鉴别390

687．洗衣粉性能标志识别390

689．干洗剂的选择和使用391

690．洗洁精的选购392

691．面膜的类型及选购393

692．护发用品质量的鉴别394

693．真假“绿丹兰”摩丝的394

鉴别394

694．化妆品的变质及鉴别395

696．雪花膏的质量鉴别396

695．药物化妆品的选购396

697．冷霜的质量鉴别397

698．奶液的质量鉴别397

699．真假“永芳美容霜”的397

鉴别397

700．口红（唇膏）的选购398

701．眼影膏（块、粉）的398

选购398

702．眉笔的选购398

705．进口粉饼真假识别399

704．香粉的选购399

703．“紫罗兰”药制沉香粉真399

伪识别399

706．胭脂的选购400

707．胶囊化妆品的选购400

别402

711．发油的选购402

710．发蜡的选购402

709．“牡丹”雪花膏真伪识402

识别402

708．“郁美净”西林蜜真伪402

712．发乳的选购403

713．染发剂的选购403

714．香水的选购403

715．香水和花露水的识别404

716．牙膏的选购404

717．真假两面针牙膏的鉴别405

718．牙刷质量识别406

719．假发的选购406

720．家具的质量鉴别407

五、家具、住宅、装修材料407

721．优质家具的基本要求和408

质量鉴别408

722．劣质家具的一般识别408

723．木质家具的选购409

724．钢木家具的质量鉴别410

725．金属家具的质量鉴别411

726．金漆家具的挑选411

727．聚酯家具的选购411

728．聚酯家具的质量鉴别412

别413

729．茶色玻璃家具质量鉴别413

730．真假“肯特”家具的鉴413

731．红木种类和红木家具的414

鉴别414

732．沙发的挑选415

733．“席梦思”床垫的挑选415

734．餐桌用椅的选购416

735．工作用椅的选购416

736．休息用椅的选购416

738．地毯的质量鉴别与选购417

737．家具玻璃镜的质量鉴别417

739．化纤地毯的选购418

740．纤维板的优劣识别419

741．家具术材的挑选419

742．胶合板的质量鉴别419

743．识别真假进口胶合板420

744．地板木料质量鉴别和选421

购421

746．塑料地板的选购422

745．竹地板的选购422

747．怎样选购拼花木地板424

748．瓷砖质量的鉴别424

749．塑料地板砖的选择425

750．多彩涂料质量鉴别425

751．油漆及其稀释剂的选购426

752．墙纸的选购427

753．石膏浮雕工艺装饰品的选428

购428

砖的选购429

754．墙地砖的选择和釉面地429

755．花岗岩装饰板材的质量430

选择430

756．导轨式窗帘配件的选购431

757．百叶窗帘的选购432

758．塑铝和塑胶百叶窗帘的432

识别432

759．怎样选购安全防盗门433

760．如何购买商品房433

761．识别房产证的真伪435

762．住宅质量评价的十要点437

和购房八注意437

六、金银、宝石饰品、440

货币、票证440

763．鉴别金银饰品的质量440

764．黄金首饰的简易识别440

765．识别黄金骗子441

766．黄金的鉴别442

767．宝石的价值与真伪鉴别442

石的识别444

768．红宝石、蓝宝石和绿宝444

769．金绿宝石猫儿眼的鉴别445

770．玉石的品质鉴别446

771．玉石首饰的质量鉴别447

772．假玉的一般识别447

773．处理玉的识别448

774．翡翠的质量鉴别449

775．钻石质量的鉴别450

识别452

776．两种假钻石（锆石）的452

777．蓝黄玉的品质识别453

778．玛瑙品种的识别453

779．水晶品质的鉴别454

780．天然水晶的真假鉴别454

781．天然水晶项链的真假鉴455

别455

782．鉴别珍珠首饰的品质456

783．珍珠的选购457

784．珍珠的辨伪和质量鉴别457

785．假珍珠的鉴别方法458

786．怎样区别海水珠与淡水459

珠459

787．珍珠项链的挑选459

788．金戒指的选购459

789．金和仿金首饰品的识别461

790．黄金制品的质量鉴别461

791．白金和白色金的区别463

792．白金和白银的比较识别464

793．白金首饰品质的识别464

794．包金饰品的真伪辨465

795．珠宝金饰品的选购466

796．识别象牙和骨刻首饰468

797．钞票真伪的识别468

798．识别大面额假币469

799．识别真假人民币470

800．人民币的防伪标志和470

识别470

801．真假纸币的鉴别471

804．识别50元面额假币473

方法473

803．真假新版人民币的鉴别473

802．识别变造币方法473

805．三种100元假人民币的474

鉴别474

806．真假外币的鉴别475

807．美元真假的简易识别476

808．港币鉴伪10法477

809．“改票”美元的识别479

810．真假美钞的鉴别479

技术480

811．新版美元的八项防伪480

812．识别真假金币481

813．识别真假银元482

814．真假紫砂壶识别和质482

量鉴别482

815．真假古董紫砂壶的鉴别484

816．真假古钱币的鉴别484

817．古钱珍品鉴伪五法485

818．真假火车票的鉴别486

821．邮票品相的鉴别487

819．真假发票的鉴别487

820．识别假粮票487

822．识别邮票的真伪488

823．纪念章与纪念币的区别490

824．印石的鉴别490

七、文化用品、乐器、492

钟表、眼镜、玩具492

825．识别非法出版物492

827．照相机的选购493

826．识别盗版图书493

828．“傻瓜”照相机的类型494

与选购494

829． 一次成像照相机的选购497

830．自动卷片相机的选购497

831．国产单镜头反光照相机498

的选择498

832．二手照相机的选购498

833．照相机镜头的选购499

835．照相闪光灯电池的选购500

834．照相机电子闪光灯的选500

购500

836．滤光镜的选购501

837．鉴别彩电防护玻璃的质502

量502

838．鉴别真假“838”计算502

器质量502

839．一般型电子计算器的选503

购503

840．真假彩色胶卷的鉴别504

841．真假富士彩卷的鉴别505

842．真假福达彩卷的鉴别506

843．柯达彩色胶片的代号507

和特性识别507

844．胶卷、相纸的质量鉴别508

845．底片的质量鉴别510

846．黑白底片的质量鉴别511

847．显影液与定影液的比较512

识别512

849．如何鉴别照片质量513

848．彩色显影液与黑白显影513

液的识别513

850．相册的选购514

851．盒式录音磁带的选购514

852．磁带优劣目测法516

853．识别真假原装磁带517

854．识别三种磁带的标记517

别518

856．识别TDK录音磁带518

855．“太平洋”磁带真假识518

85 7．识别盒式录像带规格519

代号519

858．录像带的选择519

859．录像带的优劣识别520

860．优质立体声耳机的鉴别520

861．唐三彩的辨伪521

862．景泰蓝的挑选522

863．生、熟、矾宣的鉴别522

865．鉴别墨的质量523

864．书法用纸的选购523

866．砚的选购524

867．毛笔的选购524

868．自来水笔的挑选525

869．钢琴的质量鉴别526

870．电子琴的质量鉴别527

871．儿童小提琴的挑选528

872．手风琴的挑选528

873．管乐器的挑选529

874．小提琴的挑选530

875．吉它的挑选531

876．识别冒牌手表532

877．饰金表壳的识别533

878．手表真伪快速鉴别法534

879．识别防震与不防震手表534

880．真假“双狮”手表识别535

881．真假“上海”牌女表的535

识别535

883．石英钟的挑选536

882．“海鸥”牌手表的识别536

884．机械手表的选购537

885．走私劣质表的鉴别539

886．石英电子表的选购539

887．座钟的挑选540

888．闹钟的挑选540

889．识别变色镜的优劣541

890．真假天然水晶眼镜的542

鉴别542

892．眼镜架的优劣识别543

891．隐形眼镜的质量鉴别543

893．眼镜架的质量鉴别544

894．眼镜链的挑选544

895．玩具的质量鉴别545

896．挑选儿童轿车545

897．电子玩具质量鉴别546

898．袖珍电子游戏机的挑选546

899．惠山泥人的选购546

901．浏阳花炮的真假识别547

900．鞭炮的选购547

902．儿童书包的选购548

八、医药、补品550

903．药品的鉴别550

904．识别真假药品的要点552

905．药品的选购和变质药552

品的一般鉴别552

志识别553

906．四类药品包装防伪标553

907．进口药品有效期的识别554

908．成药质量的一般鉴别555

909．购买药品、保健品须把556

握的六点556

910．营养保健品的选购557

911．怎样辨别真假燕窝营养558

液558

912．考生营养滋补剂的选择559

913．真假“101”的识别559

方法560

914．真假“国公酒”的鉴别560

915．真假香港白花油的识别561

916．药物冲剂的购买561

917．识别山参的真伪561

918．识别冒牌的“新开河”562

人参562

919．生晒人参的选购563

920．朝鲜红参的选购563

921．西洋参的特点及其真伪564

的鉴别564

922．真假人参的鉴别565

923．党参的识别567

924．太子参的识别567

925．真假“一洲洋参丸”的568

鉴别568

926．真假“鹰牌”洋参冲剂568

的鉴别568

927．真假麝香鉴别十法568

928．鹿茸的质量鉴别570

929．劣质鹿茸的鉴别方法571

930．真假鹿鞭的识别571

932．真假蜂王浆的识别572

931．哈什蟆油质量的鉴别572

933．蜂王浆的质量鉴别573

934．三类蜂王浆的比较鉴别573

935．蜂蜜质量鉴别574

936．假冒伪劣蜂蜜的鉴别575

939．硼砂、砒石的鉴别576

940．假羚羊角的识别576

941．真假虎骨的鉴别576

938．假甲片的识别576

937．假龟板的识别576

942．虎鞭真伪识别577

943．真假熊胆的鉴别577

944．琥珀真伪识别578

945．阿胶真伪识别578

946．蛤蚧真伪识别579

947．蟾酥真伪识别579

948．马宝的识别579

别580

951．伪药之首——商陆的识580

950．狗宝的识别580

949．丑宝的识别580

952．番红花真伪识别581

953．白术真伪识别582

954．真假三七的鉴别582

955．黄、白芥子的识别583

956．冰片质量的简易识别583

957．山药的挑选583

958．沉香的识别583

961．川贝母真伪识别584

959．当归的识别584

960．枸杞的识别584

962．冬虫夏草真伪识别585

963．八角茴香真伪识别586

964．真假天麻的识别586

965．杜仲真伪识别587

966．大黄真伪识别587

967．珍珠真伪识别587

970．柴胡真伪识别588

969．黄芪真伪识别588

968．沙苑子真伪识别588

971．桔梗真伪识别589

972．蝎子雌雄的鉴别589

九、生产资料、农家植养590

973．农机用油料简易识别法590

974．农用塑料薄膜的挑选590

975．砖块质量的鉴别591

976．水泥质量的鉴别591

鉴别592

981．鉴别轴承的伪劣592

980．识别钢材592

978．玻璃质量的鉴别592

979．石棉水泥屋面瓦质量的592

97 7．石灰质量的鉴别592

982．挑选旧手扶拖拉机593

983．挑选新手扶拖拉机594

984．化肥质量的感观鉴别594

985．识别冒牌化肥595

987．识别伪劣兽药596

986．识别过磷酸钙的优劣596

988．农药的选购597

989．农药常用符号及外观598

的识别598

990．真假农药的识别599

991．四种有机磷杀虫剂的鉴600

别600

992．鉴别农药失效600

的识别601

994．玉米、高粱染病种子601

993．玉米种子的优劣识别601

995．新旧蔬菜种子的鉴别602

996．鉴别银耳菌种的优劣603

997．食用菌种优劣鉴别和604

选购604

998．野生磨菇采食须知604

999．毒菇的比较鉴别605

1000．鱼粉真假识别606

1001．真假添加剂的识别606

1003．识别掺砂土的糠麸607

1002．饲料的质量鉴别607

1004．识别掺水的玉米面、608

糠麸608

1005．真假蛋氨酸饲料的鉴别608

1006．低产鸡的识别608

1007．雏鸡的挑选609

1008．识别三黄鸡609

1010．辨别鸭雏雌雄的方法610

1011．美国野鸭的特征识别610

1009．种鸡蛋的挑选610

1012．良种种兔的鉴别标准611

1013．高产绵羊优劣识别612

1014．识别“痘猪”613

1015．识别有病仔猪613

1016．挑选仔猪613

十、花鸟、鱼、614

钓具、娱乐用品614

1017．识别雌雄鸽614

1018．百灵鸟的选择与鉴别615

1022．家庭养鸟的选择616

1021．百灵鸟的选购616

1019．八哥的选购616

1020．芙蓉鸟的选购616

1023．鸟笼的选购618

1024．识别金鱼的雌雄618

1025．金鱼优劣识别619

1026．名贵金鱼的特征与620

选购620

1027．九种热带鱼的特点与621

选购621

1028．宠物狗的选择622

1029．蟋蟀的选择623

1030．花卉的选购624

1031．鲜花的选购624

1032．君子兰花品种优劣识624

别要点624

1033．菊花品质的识别625

1034．水仙花球头的选择626

1035．花盆的选购626

1037．竹手钓竿的选购627

1036．钓具的选购627

1039．鱼钩的选购628

1038．钓鱼线的选购628

1040．麻将牌的选购629

1041．台球器材的选购629

附录630

1．国务院规定不准上市出售的物品630

2．何为伪劣商品630

3．如何识别假冒商品631

4．选购商品要注意生产许可证631

6．识别国外优质标志和认证标志632

5．商品实行“三包”的规定632

7．识别我国产品质量认证标志633

8．识别“优”字产品标志634

9．识别食品保存期限635

10．生活日用品规格的表示635

11．进口食品的外文标志识别636

12．食品中最高农药残留限量637

13．消费十戒637

14．消费者怎样做到不上当受骗638

16．消费者如何自我保护639

15．防购“冒牌货”一法639

17．消费者自我保护二十法640

18．如何选择购物商店641

19．商品实施三包的时间规定643

20．辨识假秤644

21．消费者遇到商品质量问题应向哪些部门举报644

22．如何打质量“官司”645

23．消费者如何向技术监督部门投诉647

25．何为欺诈648

24．消费者如何写投诉信648

26．识别食品标签650

27．识别绿色食品的分级标准652

28．婴幼儿食品标准652

29．怎样看商品广告653

30．在个体商摊购物要诀654

31．购买家具出了质量问题如何解决654

32．药摊买药勿上当655

33．到外地购物的诀窍656

34．出门购物谨防“媒子”656