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第一章 绪论1

第一节 “节 粮型畜牧业”的提出及“秸秆畜牧业”的由来1

一、“节粮型牧业”的提出1

二、“秸秆畜牧业”的由来2

三、跨世纪之争——秸秆畜牧业大讨论3

第二节 制约我国畜牧业发展的几种因素5

第三节 农区发展秸秆畜牧业的必要性9

第四节 农区发展秸秆畜牧业的可能性10

第五节 我国发展秸秆畜牧业的前景12

一、草食家畜消化道构造特点15

第一节 草食家畜的消化特点15

第二章 草食动物的消化特点及饲养原理15

二、杂食动物消化道构造及功能17

第二节 反刍家畜瘤胃营养特点19

一、瘤胃的内环境19

二、瘤胃微生物23

第三节 反刍家畜的饲养原理32

一、制订科学的饲养管理制度33

二、保证瘤胃微生物区系的平衡34

三、创遗瘤胃最佳内环境34

第四节 草食家畜的碳水化合物营养35

一、碳水化合物的性质及其营养作用35

二、反刍家畜的碳水化合物营养38

三、单胃草食动物碳水化合物营养41

四、杂食动物碳水化合物营养42

第五节 草食家畜的蛋白质营养43

一、蛋白质的构成及其营养作用43

二、反刍家畜蛋白质营养48

三、马属动物蛋白质营养49

四、杂食家畜（猪）蛋白质营养51

第六节 草食家畜的脂肪营养51

一、脂肪的营养功能54

二、家畜的脂肪营养55

一、饲料资源及利用57

第一节 饲料资源概况57

第三章 饲料资源及利用57

二、饲料分类59

三、影响饲料生产的基本条件60

第二节 青饲料60

一、青饲料的营养特点60

二、青饲料的种类61

第三节 青贮饲料66

一、青贮饲料的优点66

二、青贮饲料成败的关键技术67

三、青贮饲料的品质67

一、粗饲料的特点68

第四节 粗饲料68

二、粗饲料的种类69

第五节 能量饲料70

一、禾本科籽实70

二、块根、块茎类饲料71

三、加工副产品73

第六节 蛋白质饲料75

一、植物性蛋白饲料75

二、动物性蛋白饲料77

第七节 矿物质饲料79

一、食盐79

三、单细胞蛋白质饲料79

二、补钙、磷的矿物质80

三、混合矿物质饲料80

第八节 其他饲料80

一、添加剂类饲料81

二、添加剂类饲料的特点及利用82

第四章 秸秆饲料生产及其营养特点83

第一节 秸秆饲料能量转化效益83

一、能量的转化与贮存83

二、光合作用85

三、植物对光能的利用和有机物的转化88

四、提高光能利用的途径91

第二节 秸秆饲料的化学组成93

第三节 秸秆饲料的营养特点94

一、秸秆饲科的特点95

二、几种主要的秸秆饲料96

第四节 影响秸秆饲料消化率的因素98

一、秸秆饲料的构成99

二、家畜种类及年龄的影响100

三、饲养技术的影响101

四、消化异常102

第五节 秸秆养畜的营养调控原理102

一、提高秸秆饲料的营养价值102

三、提高秸秆饲料利用率的调控技术104

二、创造微生物所需环境条件104

第五章 秸秆饲料的合理利用107

第一节 秸秆饲料化的意义及限制因素107

一、秸秆饲料化的意义107

二、秸秆用作饲料的限制性因素108

第二节 提高秸秆饲用价值的途径和方法110

一、适时青？、青贮110

二、物理处理116

三、化学处理120

四、生物处理126

一、牛的消化生理特点131

第一节 秸秆饲料养牛131

第六章 秸秆饲料对不同畜种生产性能的影响131

二、秸秆养牛的主要方式和效果133

三、秸秆养牛应注意的一些问题138

第二节 秸秆饲料养羊139

一、羊的消化生理特点140

二、秸秆养羊的方式和效果141

三、秸秆养羊应注意的几个问题142

第三节 秸秆饲料养猪144

一、猪的消化生理特点144

二、秸秆饲料养猪的方式及效果145

三、秸秆饲料养猪应注意的几个问题148

一、兔的消化生理特点150

第四节 秸秆饲料养兔150

二、秸秆饲料养兔的方式及效果151

三、秸秆饲料养兔应注意的几个问题152

第七章 国外对秸秆资源的开发利用154

第一节 印度154

一、自然条件与农牧业生产概况154

二、粗饲料资源特点155

三、秸秆饲料的开发利用155

第二节 英国159

一、自然条件与农牧业生产概况159

三、秸秆饲料的开发利用160

二、粗饲料资源特点160

第三节 挪威164

一、自然条件与农牧业概况164

二、粗饲料资源特点165

三、秸秆饲料的开发利用165

第四节 丹麦169

一、自然条件与农牧业概况169

二、粗饲料资源特点170

三、秸秆饲料的开发利用170

第五节 埃及172

一、自然条件与农牧业概况172

二、粗饲料资源特点173

三、秸秆饲料的开发利用174

第六节 美国175

一、自然条件与农牧业概况175

二、粗饲料资源特点177

三、秸秆饲料的开发利用177

第八章 国内部分省区发展秸秆畜牧业成就及经验179

第一节 河南179

一、畜牧业生产特点179

二、开发秸秆资源发展养牛业的经验180

第二节 辽宁186

一、畜牧业生产特点186

二、发展秸秆养牛的经验187

一、畜牧业生产特点190

第三节 河北190

二、廊坊市秸秆养牛成绩显著191

三、省政府出台秸秆养牛新举措196

第四节 山西197

一、畜牧业生产特点197

二、万荣县秸秆养牛已成为一项龙头产业198

第五节 安徽204

一、养牛业特点204

二、蒙城县秸秆养牛发展过程、特点及经验204

一、养牛业特点210

第六节 山东210

二、滨州地区秸秆养牛的经验211

第七节 陕西213

一、畜牧业生产特点213

二、发展秸秆养牛业的条件及优势215

三、发展秸秆养牛的具体措施215

第八节 甘肃218

一、畜牧业生产特点218

二、发展农区秸秆畜牧业的经验220

一、畜牧业生产特点224

二、发展节 粮型畜牧业的主要措施224

第九节 四川224

第十节 新疆226

一、农区畜牧业生产特点226

二、发展农区畜牧业的主要措施228

第九章 发展秸秆畜牧业存在的问题及对策230

第一节 存在的主要问题232

一、认识问题233

二、技术问题235

三、资金问题236

一、统一认识，解放思想，大力宣传发展农区秸秆畜牧业的战略意义237

二、制订优惠政策，积极扶持农民搞秸秆氨化养牛237

第二节 对策与建议237

三、调整种植业结构和畜种结构，创造有利于秸秆畜牧业发展的物质基础238

四、加强科学研究，促进科技成果的产业化238

五、建立健全技术服务体系，重视“产—供—销”、“技—工—贸”一体化体系建设，全方位为农区秸秆畜牧业发展服务239

六、多方筹积资金，加大资金和物质投入力度239

七、推广示范县经验，促进秸秆畜牧业更大范围的有效开展240

附件：241

一、中共中央和国务院领导同志关于充分利用秸秆发展畜牧业的指示摘录241

二、关于河南省及周口地区养牛及秸秆过腹还田情况的调查报告（陈俊生）244

三、发展节 粮型畜牧业是我国畜牧业的一项战略选择（陈耀春）251

四、利用秸秆发展畜牧业——14位专家给宋平同志的联名信254

主要参考文献259

后记269