宾馆酒店总务管理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

宾馆酒店总务管理PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

目录1

第一章 总务部管理1

总务部门组织结构与任职条件1

◆总务部的组织结构1

◆各类人员的任职条件1

总务部各岗位工作职责4

◆总务部主任（助理）岗位职责4

◆洗衣房人员岗位职责5

◆绿化卫生人员岗位职责7

◆员工食堂人员岗位职责9

◆医务室人员岗位职责10

总务部服务工作质量标准12

◆洗熨服务标准12

◆布件服务标准15

◆绿化服务标准16

◆公共场所清洁服务标准16

◆员工食堂服务标准17

总务部各部门工作流程图18

◆湿洗工作流程图18

◆干洗工作流程图19

◆布件收发室工作流程图20

◆熨烫工作流程图21

◆门诊治疗工作流程图22

◆药品管理工作流程图23

◆消毒供应工作流程图23

◆体检工作流程图24

总务管理制度25

◆布件服装洗涤管理的规定25

◆洗涤熨烫物品赔偿制度26

◆洗衣房特快服务收费制度26

◆洗衣房清洁卫生制度27

◆员工制服登记换洗制度27

◆洗熨衣物结账制度27

◆布件房清洁卫生制度28

◆员工食堂厨房卫生制度28

第二章 办公用品管理31

办公器械管理31

文具用品管理33

◆文具用品管理方法33

◆文具用品管理规定35

公共物品使用管理37

如何节省办公费用38

第三章 水资源管理51

宾馆酒店用水管理51

◆用水系统51

◆节约用水52

◆中水的利用56

◆饮用水管理57

◆锅炉用水管理61

宾馆酒店水质管理61

◆空调系统水质管理68

◆游泳池的水质管理71

第四章 电暖系统的经济运行77

宾馆酒店对供电的基本要求77

◆安全77

◆可靠77

◆优质78

◆经济79

电压的选择和调整79

◆供电电压的选择79

◆供电电压的调整79

◆电力负荷的级别80

宾馆酒店供电系统81

◆供电的方式81

◆室外进线系统82

◆室内输电线路83

◆配电装置83

电能的合理使用86

◆耗电情况分析86

◆照明的标准和要求88

◆电动机、水泵、风机及其他用电设备的运行和管理91

◆节约用电的管理97

供暖设备的使用管理101

◆暖气系统的类型与选择101

◆采暖设备的维护和调节102

◆制定采暖系统的运行制度103

供暖设备的安全运行管理104

◆供暖系统装置104

◆锅炉的购置、安装与登记107

◆锅炉事故及其处理108

供暖系统的经济管理109

◆提高蒸汽系统效率的措施109

◆冷凝水的回收111

◆尽量减少采暖系统的热损失112

第五章电梯设备管理115

电梯的类型115

◆按照用途分类115

◆按照控制方式分类116

电梯的结构与运行118

◆电梯的基本结构118

◆电梯的运行120

电梯的数量与速度121

◆电梯的数量121

◆电梯的速度122

电梯的安全与被困人的解救123

◆电梯安全设施123

◆电梯困人解救125

电梯的维护与保养125

◆洗衣部的生产过程129

第六章 洗衣部的生产管理129

洗衣部的生产过程管理129

◆建立良好的组织工作130

编制洗衣部生产计划131

◆洗衣部生产计划的工作内容132

◆洗衣部生产计划的原则132

洗衣部整体的生产控制135

◆洗衣部生产控制的概念135

◆洗衣部生产控制的内容135

第七章 电脑及通讯设备管理139

宾馆酒店电脑管理139

◆电脑前台管理系统139

◆电脑后台管理系统142

◆电脑管理的优越性142

◆微机网络系统的硬件配置143

◆电话通信144

宾馆酒店通讯设备144

◆传真通信150

◆用户电报151

第八章 客房设备用品管理153

客房设备用品管理的内容153

◆客房设备用品管理的特点153

◆客房设备用品管理的任务157

客房设备用品的管理方法158

◆核定客房设备用品的需要量158

◆做好客房设备用品审查、领用和登记159

◆分级归类管理159

◆日常保管和使用160

◆妥善处理设备事故161

◆做好客房设备用品的补充和更新161

客房设备用品库房管理162

◆库房管理的四个阶段162

◆库房储备定额管理164

◆A、B、C分析法客房库房管理中的运用165

第九章 车辆交通管理169

交通部管理人员职责169

◆汽车部经理169

◆调度经理171

◆调度员172

◆安全经理172

交通部员工的管理173

◆物资供应人员职责173

◆司机的职责175

◆司机管理规定176

◆交通安全管理规定178

车辆的使用及事故处理180

◆对讲机的使用规则180

◆计程收费表的使用规则181

◆过失处理182

◆车辆计费方法182

◆交通事故处罚184

车辆的管理制度184

◆车辆管理规定184

◆公务车使用及管理规定192

第十章 会议管理制度200

宾馆酒店会议管理内容200

◆会议管理要领200

◆会议计划表201

◆会议审核表202

◆会议工作细节审核表203

宾馆酒店会议管理制度207

◆会议管理制度207

◆会议室使用管理制度210

◆会议报告制度规定211

◆心得发表会实施规定214

◆会议前的准备216

宾馆酒店会议服务管理216

◆会议期间服务222

◆各种会议服务规程224

第十一章 工程管理与维修231

工程管理231

◆制冷231

◆制热236

◆热的回收240

◆输送系统的保养242

◆采暖、通风和空调系统的控制247

◆空气过滤250

◆太阳能系统252

维修系统255

◆维修的功能255

◆维修部门结构258

◆维修的控制系统259

◆维修预算262

◆维修计划表264

◆维修自动化265

工程与维修业务表格268

◆工程报修单268

◆工程维修反馈单268

◆万能技工工作登记表269

◆设备维修统计表269

◆设备改造审批单270

◆设备改造验收单271

◆设备报废单272

◆设备事故报告单273

◆设备变动统计季报表274

◆闲置设备统计季报表275

◆设备改造统计季报表276

◆设备技术指标统计季报表277

◆设备封存与启封登记表278

◆设备台账表279

◆设备购置和调入登记表280

◆设备调出和报废登记表281

◆工程档案审核鉴定表282

第十二章 安全管理283

前厅和客房的安全管理283

◆入口控制283

◆电梯控制284

◆客人入住安全管理285

◆客人行李安全管理287

◆接待访客安全管理288

◆客房走廊安全管理288

◆客房安全管理289

餐饮安全管理291

◆餐饮服务安全管理291

◆厨房生产安全管理292

◆食品储存卫生管理293

◆食品销售卫生管理294

其他部门的安全管理294

◆财务安全管理294

◆工程部安全管理295

◆人事培训部安全管理296

◆要害部门和部位安全管理296

贵宾接待安全管理297

◆贵宾抵达前的准备工作298

◆贵宾在宾馆酒店期间的安全保卫工作299

安全管理制度300

◆保安工作制度300

◆安全检查制度302

◆各级安全责任管理304

◆安全管理的有关制度305

◆锁与钥匙系统306

保安设备管理306

◆闭路电视监控系统315

◆贵重物品保险箱317

◆报警系统322

紧急事故的安全管理322

◆客人伤病处理322

◆客人死亡处理323

◆客人违法处理323

◆客人失物的处理324

◆停电事故处理325

消防管理326

◆宾馆酒店消防委员会326

◆各部门的消防管理328

◆宾馆酒店消防计划329

◆消防档案管理334

◆消防安全告示336

◆动用明火管理354

具体防火措施354

◆对火险隐患的认定及其处理355

◆前厅防火358

◆客房防火358

◆餐厅防火362

◆宾馆酒店厨房防火363

◆洗衣房防火365

◆库房防火365

◆办公室防火367

◆锅炉房防火368

◆礼堂、剧场防火368

◆娱乐场所防火370

◆汽车及车库防火370

◆电器设备防火373

◆使用电、气焊时的防火376

◆木工和油漆工工作中的防火378