图书介绍
巧厨娘煲滋补汤PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 本社编 著
- 出版社： 青岛：青岛出版社
- ISBN：9787543678507
- 出版时间：2012
- 标注页数：192页
- 文件大小：62MB
- 文件页数：194页
- 主题词：保健－汤菜－菜谱
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图书目录
Part01 煲汤常用食材与中药8
煲汤常用食材的四性、五味及其保健功效8
食物的四性及其保健功效8
食物的五味及其保健功效9
食补的种类11
煲汤常用的滋补类中药材12
滋补原则：根据季节变化灵活调整18
冬令进补是相对的18
进补应随季节与个人情况变化18
Part02 巧厨娘四季滋补汤20
春季滋补汤20
春季气候特点20
春季进补原则20
春季进补适用食物21
春季进补适用中药21
花生红枣鲫鱼21
蛤蜊荠菜肉丸22
荠菜鸡丸23
玉竹白果煲猪肚24
群菇炖小鸡25
枸杞鸡肝汤26
夏季滋补汤27
夏季气候特点27
夏季进补原则27
夏季进补适用中药28
夏季进补适用食物28
丝瓜瘦肉汤28
大酱海带汤29
海带冬瓜豆瓣汤30
虾仁冬瓜汤31
蛋花瓜皮汤32
竹笋瓜皮鲤鱼汤33
酒酿芦荟34
薏米炖鸡35
芙蓉银耳36
秋季滋补汤37
秋季气候特点37
秋季进补原则37
秋季进补适用食物38
秋季进补适用中药38
银杏炖鸭条38
淮山兔肉补虚汤39
罐焖鸭块40
什锦鸭羹41
笋烩烤鸭丝41
笋片菜心炖麻鸭42
竹笋香菇汤43
牡蛎鸡蛋汤44
冰糖枸杞百合45
荸荠雪梨鸭汤46
菠萝鸡片汤47
川贝梨煮猪肺48
银耳梨片汤49
烩黄梨羹49
冬季滋补汤50
冬季气候特点50
冬季进补原则50
冬季进补适用食物51
冬季进补适用中药51
三羊开泰51
萝卜豆腐炖羊肉52
鱼羊鲜53
羊肉虾皮羹54
羊肉番茄汤55
玉米羊肉汤55
鲜人参炖鸡56
汽锅鸡57
参芪鸡汤57
五更肠旺58
酸辣肉丸59
海参首乌红枣汤60
Part03 巧厨娘特定人群营养汤62
根据体质进补62
常见体质类型及表现62
不同体质进补原则62
根据年龄进补62
老年人营养汤63
老年人饮食原则63
老年人进补禁忌63
鲜人参炖老鸽63
清蒸人参鸡64
沙锅野鸡65
海鳗鸡骨汤66
豆腐鳅鱼汤68
花旗参木瓜煲排骨69
南瓜四喜汤70
南瓜蔬菜汤71
南瓜红枣排骨汤72
木耳肉片汤73
孕妇营养汤74
孕妇进补须知74
黄豆芽蘑菇汤74
鸡脚鲍鱼75
白菜红枣烧肉煲76
板栗煲尾骨77
奶汤鸡脯78
桂圆鸡蛋汤79
产妇营养汤80
产妇饮食原则80
产妇进补禁忌80
鲍汁鱼肚烩木瓜80
花生煲猪爪81
什锦猪蹄汤82
猪蹄瓜菇煲83
豆腐猪蹄汤84
黄芪牛肉85
羊肉奶羹86
羊排炖鲫鱼87
莲子炖乌鸡88
清汤鳝背89
鲢鱼丝瓜汤90
豆腐丝瓜鳙鱼头汤91
丝瓜虾米蛋汤92
儿童营养汤93
儿童饮食原则93
儿童进补禁忌93
猪肝豆腐汤93
浓汤菌菇煨牛丸94
布袋鸡95
平菇蛋汤96
鹑蛋猪血汤97
香菇干贝汤98
羊肉丸子萝卜汤99
红枣炖兔肉100
海鳗汤101
牡蛎鲫鱼汤102
牡蛎金针鸭汤103
豆腐田园汤104
Part04 巧厨娘五脏养生汤106
养心安神助眠汤106
人参桂圆炖猪心106
猪心红枣汤107
百合红枣汤108
大枣冬菇汤109
莲子百合燕窝109
莲枣桂圆羹110
养肝明目汤111
菊花猪肝汤111
银耳猪肝汤112
荠菜猪肝汤113
白芨羊肝汤114
苦瓜肉片汤115
苦瓜豆腐汤116
健脾养胃汤117
龙眼山莲汤117
花生小豆鲫鱼汤118
生姜鲫鱼汤119
姜母鸭120
参竹老鸭汤121
柑橘山楂汤121
养肺润肺汤122
杏仁麻黄豆腐122
冰糖银耳橘瓣羹123
杏仁萝卜肺124
心肺炖花生125
百合肚肺126
百合炖鸽127
龙眼虫草炖鲍参128
补肾强身汤129
团鱼枸杞羊肉煲129
腰花木耳汤130
胡萝卜炖牛尾132
鹌鹑冬瓜煲133
清炖鸡134
竹笋炖鸡135
狗肉枸杞山药汤136
山药羊肉汤137
黑豆鲤鱼汤138
Part05 巧厨娘调理保健汤140
降压保健汤140
冬瓜银耳羹140
竹荪素翅141
平菇莼菜汤142
香菇山药素汤143
洋葱羊肉汤144
降糖保健汤145
金瓜浓汤蹄筋145
翡翠猪胰145
南瓜清炖牛肉146
绿豆南瓜汤147
山药苦瓜煲猪肝148
猪蹄炖苦瓜149
枸杞炖白鲢鱼150
降脂减肥汤151
洋葱汤151
木耳黄瓜汤152
番茄山药条153
山楂山药汤154
红焖萝卜海带155
牛肉海带汤156
防癌抗癌保健汤157
海带煮瘦肉157
芦笋鲍鱼汤158
芦笋海参汤159
香菇海参汤160
生汆牡蛎161
海藻蒸牡蛎162
补血养血保健汤163
枸杞牛肝汤163
奶汤猴头牛骨髓164
白肉血肠165
豆腐鸡血羹166
金陵鸭血汤166
胡萝卜阿胶炖猪肉167
桂圆当归鸡汤168
八宝鸡汤169
大枣萝卜汤170
胡萝卜炖牛肉171
鲫鱼菠菜羹172
健脑保健汤173
黄花菜健脑汤173
一清二白汤174
金针菇萝卜汤175
天麻猪脑羹176
猪脑炖老鸡177
调经保健汤178
贞莲猪肉汤178
当归鸡汤179
茅根牛膝煲墨鱼180
牛膝猪蹄煲181
美容养颜汤182
红白豆腐汤182
莲藕排骨汤183
枸杞炖兔肉184
椰香花菜185
鸡丝鹌鹑蛋汤186
银耳鹑蛋羹187
银耳蛋汤188
红枣山药炖南瓜189
牛奶炖花生190
木瓜花生大枣汤191
花生木瓜排骨汤191
枣莲葡萄粥192