图书介绍
紫苏研究与产品开发PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 张志军著 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：9787122122575
- 出版时间：2011
- 标注页数：156页
- 文件大小：36MB
- 文件页数：167页
- 主题词：紫苏－研究
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图书目录
第一章 紫苏概述1
第一节 生物学特征特性3
第二节 营养及有效成分4
第三节 产品开发及利用现状11
参考文献16
第二章 紫苏耐盐品种资源筛选21
第一节 NaCl胁迫对不同基因型紫苏种子萌发的影响23
第二节 NaCl胁迫对不同基因型紫苏幼苗生长的影响25
第三节 NaCl胁迫对不同基因型紫苏幼苗生理指标的影响27
参考文献31
第三章 紫苏主要营养成分分析33
第一节 主要营养成分测定方法35
第二节 不同生育期叶片主要营养成分测定37
第三节 种子性状及营养成分分析40
第四节 发育种子中营养成分累积规律分析47
第五节 种子脂肪酸组分累积的气相色谱分析51
第六节 秸秆纤维素、半纤维素和木质素测定54
参考文献58
第四章 紫苏茎叶有效成分提取61
第一节 花青素提取工艺优化及抗氧化能力测定63
第二节 环境因素和添加物对紫苏花青素稳定性的影响69
第三节 迷迭香酸的提取及含量测定74
第四节 黄酮类物质的提取及工艺优化78
第五节 挥发油提取方法研究进展85
参考文献90
第五章 紫苏再生体系建立及遗传转化初步研究95
第一节 无菌苗及外植体培养97
第二节 下胚轴培养再生体系影响因素98
第三节 子叶培养植株再生体系影响因素102
第四节 遗传转化初步研究106
参考文献109
第六章 紫苏细胞悬浮培养产生迷迭香酸113
第一节 愈伤组织诱导115
第二节 植物细胞悬浮培养生产迷迭香酸研究进展120
第三节 细胞悬浮培养体系中迷迭香酸的提取123
第四节 培养条件对悬浮细胞生长及迷迭香酸含量的影响124
第五节 外源添加物对紫苏悬浮细胞生长及迷迭香酸含量的影响127
参考文献129
第七章 紫苏功能产品开发133
第一节 紫苏醋饮料135
第二节 紫苏汁及紫苏醋饮料抗氧化性研究139
第三节 紫苏籽油超临界CO2萃取142
第四节 紫苏芽苗菜培养146
参考文献149
附录1 山西省紫苏品种区域试验报告151
紫苏品种区域试验记载标准152
附录2 几种传统紫苏食品的制作方法154