图书介绍
日韩俄畜禽市场概览PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 张大松，李铁主编 著
- 出版社： 长春：吉林文史出版社
- ISBN：7806268820
- 出版时间：2003
- 标注页数：218页
- 文件大小：20MB
- 文件页数：220页
- 主题词：中学生－健康教育
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图书目录
日本综述部分2
一、日本概况及肉类市场简介2
二、日本肉类消费扩大的社会条件7
三、日本家畜的饲养方式与管理10
家畜的饲养方式10
饲料种类及给饲方式12
家畜疾病种类及防治13
四、日本畜产经营的方式、种类及形态16
五、日本畜产经营的难题与对策18
六、日本肉类加工24
畜禽的屠宰处理24
肉类制品的加工方式26
七、日本肉类消费结构及特点28
八、日本肉类进口市场规模及特点31
九、日本肉类市场前景展望33
十、日本进口的技术壁垒36
日本分述部分42
一、日本牛肉市场42
肉牛的品种及特征42
和牛肉质的鉴定46
牛肉的交易方式与规则49
牛肉消费特点及流通52
疯牛病对日本牛肉市场的影响54
二、日本猪肉市场58
养猪业的发展及品种改良58
养猪业饲养规模的演变60
养猪业的经营状况62
猪肉的交易流通与消费方式66
猪肉的加工制品69
三、日本鸡肉市场72
肉鸡的品种和生产72
鸡肉的流通和消费方式77
鸡肉进口状况及特点78
韩国部分84
一、韩国的自然、经济及畜牧业概况84
二、如歌如画的韩国畜牧业生产89
韩牛——韩国畜牧业的镇宅之宝90
建立在进口品种基础上的现代养猪业95
蓬勃发展的肉鸡业99
三、注重卫生和质量的韩国肉类加工业103
国家对肉类加工业的宏观掌控103
以市场为导向的科技开发取得重大进展106
四、韩国肉类产品的经营流通110
从初级走向现代的流通体系110
肉类的价格状况113
“口蹄疫”的洗礼115
五、韩国的肉类进口及相关制度120
从封闭走向开放120
“绿色壁垒”——突出安全与检疫的进口管理制度122
审慎的进口程序130
六、韩国人的肉食消费133
七、韩国肉制品消费不断扩大140
俄罗斯部分144
一、俄罗斯自然、经济及畜牧业概况144
二、恢复中的俄罗斯畜牧业生产150
蓄势待发的肉牛业151
走专业化发展之路的养猪业159
快速发展的肉鸡业163
三、不景气的俄罗斯肉类加工业165
独具特色的牲畜屠宰加工方法166
肉和肉产品的储存方法168
四、俄罗斯肉类营销171
五、俄罗斯肉类进口状况及相关制度176
肉类食品的进口大国176
逐步升高的进口门坎179
近期肉类进口的管理措施——进口数量控制184
肉类进口质量安全强制认证制度187
六、俄罗斯人的肉食消费190
肉食消费习惯190
肉食消费的变化194
肉食市场消费量196
七、俄罗斯肉类熟食制品消费占半壁江山198
附件1：韩国《家畜传染病预防法》施行令规定的指定检疫物201
附件2：中韩政府间协议签署的《中国产家禽肉的进口卫生条件》203
附件3：韩国肉类中抗生素、杀虫剂及激素残留允许基准207
附件4：办理俄罗斯卫生注册基本程序及注意事项213
参考文献及相关资料来源216