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第1章 食物与健康的隐秘关系2

药食同源，简单养生2

了解药食同源2

如何运用药食同源2

解密食物的“药性”3

食物之四性3

食物之五味3

食物之归经3

得天时助养生，四季养生各不同4

春季养生4

夏季养生6

秋季养生9

冬季养生12

认清体质，辨证饮食才健康14

阴虚体质14

阳虚体质14

气虚体质15

湿热体质16

痰湿体质17

血瘀体质17

气郁体质18

特禀体质19

平和体质19

第二章 蔬菜类寒凉温热属性速查22

大白菜——蔬菜中的“美容师”22

西蓝花——平民的“医生”，天赐的“良药”24

油菜——健体降脂宽肠道26

菜花——血管的“清道夫”28

豇豆——蔬菜中的减肥助手30

茄子——养胃抗衰，防出血32

胡萝卜——物美价廉的“小人参”34

白萝卜——埋在土中的“清热健胃药”36

西红柿——降压补血的“爱情果”38

冬瓜——利水消肿，吃出窈窕身材40

黄瓜——减肥美容且醒酒42

苦瓜——餐桌上的降糖药44

南瓜——亦菜亦粮的蔬菜46

青椒——碧绿青翠散寒湿48

丝瓜——全能营养高手49

西葫芦——减肥清热降血糖50

菠菜——“红嘴绿鹦”好营养52

莴笋——贫血患者的好食材54

竹笋——素菜第一品56

芦笋——清肺降压的“蔬菜之王”58

圆白菜——减肥佳蔬59

洋葱——抗寒杀菌的“菜中皇后”60

莲藕——老幼皆宜的御膳贡品61

芹菜——降压安神好帮手62

土豆——十全十美的明星菜64

茼蒿——天然保健品66

空心菜——通便解毒，胜似清泻剂67

第三章 菌菇类寒凉温热属性速查70

平菇——补虚益气、增强免疫力的宝贝70

草菇——排毒强身小能手72

猴头菇——抗衰老的“海味燕窝”73

金针菇——健脑益智的优良食材74

香菇——营养价值居植物之巅76

黑木耳——养血驻颜的素中之荤78

银耳——淡化黄褐斑的延寿上品80

第四章 畜肉类寒凉温热属性速查84

猪肉——诸肉不如猪肉84

猪肝——进补的顶级天然食物86

猪肚——看似柔弱的滋补品88

猪血——减少体内垃圾的“液态肉”90

牛肉——病后调养的“肉中骄子”92

羊肉——冬季驱寒进补的“主角”94

第五章 禽蛋类寒凉温热属性速查98

鸡肉——强身健体的理想食品98

鸭肉——滋阴补血，美容佳品100

鹅肉——人体“软黄金”102

鹌鹑蛋——“动物人参”秋补佳品103

鸡蛋——平价滋补品104

鸭蛋——滋阴清肺，美容养颜106

第六章 五谷杂粮类寒凉温热属性速查110

小麦——养心除烦，美容除皱110

玉米——缓解便秘的“良药”112

大米——营养的基础来源114

小米——粮中精品116

黑米——药食兼备的食粮118

荞麦——降糖养心又护胃120

薏米——生命健康之禾122

燕麦——降脂护心、健体控糖之佳品124

黄豆——最好的美容食物之一126

豆腐——素食主义者的保健品128

黑豆——滋补肾脏的“豆中之王”130

绿豆——祛火消暑的“良品”132

黑芝麻——长寿的法宝134

红豆——利水消肿的“相思豆”136

第七章 水果干果类寒凉温热属性速查140

苹果——水果治病的“灵丹”140

梨——清热滋养的“百果之宗”142

桃——酒后最佳甜点144

红枣——一天吃三枣，美容健体不显老146

葡萄——滋阴补血的“水晶珠”148

柿子——清肺养生的“水果王”150

柑橘——保健佳果152

菠萝——一个凤梨满屋香154

荔枝——补血养颜的“果中之王”156

芒果——“热带水果之王”158

西瓜——天然美容品160

核桃——健脑健身营养果162

栗子——延年抗衰的“干果之王”164

松子——延年益寿“仙丹”166

杏仁——药食兼备的降胆固醇良品168

花生——养生健脑的“长生果”170

莲子——老少皆宜的滋补佳品172

第八章 海鲜类寒凉温热属性速查176

草鱼——心血管患者的首选176

鳝鱼——夏令滋补的首选178

鲤鱼——餐桌上的常客180

鲫鱼——冬季佳肴，别样鲜182

带鱼——来自深海的营养品184

紫菜——理想的营养佳品185

海参——海产中的佼佼者186

虾——强身健体的“大力丸”188

鱿鱼——排毒养颜的能手189

海带——海洋中的长寿菜190

第九章 调味料寒凉温热属性速查194

葱——散寒解表的良药194

蒜——土地里长出的“抗生素”196

姜——御百邪，助阳气198

花椒——让人欲罢不能的味道200

桂皮——祛寒提香的高手202

小茴香——提味增鲜的厨房之宝204

胡椒——闻名世界的麻香调料205

大料——给人温暖的调味料205

豆蔻——增强免疫力的香料206

青蒜——天然的“青霉素”206

附录1食物寒凉温热速查表207

附录2食物五味速查表208

附录3了解节气，科学养生209

附录4切勿踏入的饮食误区214

附录5二十四节气养生歌诀216