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第一章 石榴起源与发展前景1

第一节 石榴起源及其在中国的传播1

一、石榴栽培史1

二、中国石榴的传入时间与路线2

第二节 世界石榴产业发展现状2

一、国外石榴产业发展现状2

二、中国石榴产业发展现状8

第三节 中国石榴产业发展前景展望10

一、中国石榴产业发展存在的问题10

二、中国石榴产业发展前景11

第二章 石榴分布及优势区域发展战略18

第一节 世界石榴主产国的区域化发展特征18

第二节 我国石榴主产区分布19

第三节 石榴优势区域发展战略22

第三章 石榴植物化学与药用保健价值26

第一节 石榴中的植物化学物质26

一、石榴不同部位的植物化学物质26

二、石榴中的主要植物化学物质简介42

第二节 药用保健价值47

一、抗氧化性47

二、对心脑血管疾病的作用50

三、抗癌作用52

四、抗糖尿病的作用55

五、改善皮肤健康55

六、抗菌、抗病毒活性55

七、抗感染57

八、抗炎活性57

九、改善口腔健康58

十、其他58

第三节 石榴的药物动力学与安全性研究59

一、石榴的药物动力学研究59

二、安全性研究60

第四节 小结61

第四章 石榴的种质资源与品种选育78

第一节 石榴种质资源的收集、保存、分类和保护78

一、石榴种质资源的收集与保存78

二、石榴种质资源的分类81

三、石榴种质资源的保护83

第二节 石榴种质资源评价85

一、表型遗传多样性评价85

二、石榴孢粉遗传多样性评价87

三、分子遗传多样性评价92

第三节 石榴种质资源创新94

一、创新途径94

二、创新现状109

三、创新存在的问题和发展方向110

第四节 主要石榴产区品种资源介绍113

一、山东石榴主栽及新优品种介绍113

二、河南石榴主栽及新优品种介绍128

三、安徽石榴主栽及新优品种介绍135

四、四川石榴主栽及新优品种介绍144

五、云南石榴主栽及新优品种介绍150

六、陕西石榴主栽及新优品种介绍160

七、新疆石榴主栽及新优品种介绍169

八、河北石榴主栽及新优品种介绍174

第五章 石榴栽培的生物学特性185

第一节 形态特征185

第二节 生长结果习性186

第三节 物候期187

第四节 对环境条件的要求188

第六章 优质苗木繁育和生产190

第一节 苗木繁育方法190

一、扦插繁殖190

二、实生繁殖193

三、压条繁殖193

四、分株繁殖193

五、嫁接繁殖194

第二节 石榴优质苗木生产标准195

一、苗圃建立195

二、育苗方式196

三、插后管理196

四、病虫害防治197

五、苗木出圃197

第七章 优质丰产栽培技术体系200

第一节 石榴栽培模式及现代新型果园建设200

一、石榴栽培现状200

二、现代新型果园建设201

第二节 石榴整形修剪技术的革新与省力化修剪209

一、整形修剪的原则及技术209

二、常用树形及整形方法211

三、幼树、成年树、衰老树的修剪218

四、整形修剪技术的革新219

第三节 高效优质丰产园管理220

一、土壤管理220

二、肥料管理224

三、水分管理230

四、花、果管理232

第四节 主要病虫害综合防控技术237

一、病虫害的防控目标与方向237

二、主要病害的识别与防控239

三、主要害虫的识别与防控241

第五节 无公害石榴生产标准245

一、园地选择与规划245

二、栽植245

三、土肥水管理246

四、整形修剪247

五、花果管理247

六、病虫害防治248

七、果实采收248

八、树体防冻249

九、果园生产档案管理249

第八章 石榴线虫（病）与防控对策252

第一节 石榴线虫病的种类与分布253

一、我国石榴寄生线虫的种类254

二、重要种类及分布254

第二节 发生规律及为害267

第三节 防控对策268

一、选育抗性品种269

二、农业防治269

三、化学防治271

四、生物防治272

五、综合治理274

第九章 石榴果实套袋栽培技术279

第一节 石榴果实套袋栽培现状280

第二节 石榴果实套袋栽培技术282

一、套袋种类与特点283

二、套袋时间与方法283

三、套袋后管理285

四、除袋286

第十章 石榴采后贮藏与加工288

第一节 果实采收288

第二节 果实采后处理289

一、采后生理及贮藏保鲜的环境条件要求289

二、采后预冷、分级、包装和运输290

三、贮藏设施及保鲜技术292

第三节 主要贮藏病害及其防治294

一、石榴干腐病和软腐病294

二、石榴采后褐变295

第四节 石榴综合加工技术及开发利用296

一、鲜榨石榴汁和石榴浓缩汁的加工296

二、石榴酒的加工298

三、石榴皮的成分研究与加工利用300

四、石榴籽的成分研究与加工利用301

五、石榴花和叶的加工利用302

第十一章 石榴盆景产业与制作技术306

第一节 石榴盆景产业概述306

一、盆景发展历史与产业现状306

二、盆景艺术的特色与欣赏308

第二节 石榴盆景创作的基本原则310

一、外观美原则310

二、静中有动原则311

三、欲现先隐原则312

四、形果兼备原则313

五、技术多样原则313

六、以小见大原则313

七、艺术美高于自然美原则314

八、意境决定造型原则314

九、创新立派原则315

第三节 石榴盆景树桩采集315

一、野外挖掘315

二、市场采购316

三、人工培育317

第四节 石榴盆景育坯技术318

一、打坯318

二、改坯318

三、定植319

第五节 石榴盆景造型与制作319

一、盆景造型319

二、盆景制作325

第六节 石榴盆景管理334

一、土肥水管理334

二、修剪335

三、花果管理337

四、越冬保护338

索引341