图书介绍
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- 孙广来，张娟主编 著
- 出版社： 呼和浩特：内蒙古人民出版社
- ISBN：7204084985
- 出版时间：2006
- 标注页数：200页
- 文件大小：7MB
- 文件页数：208页
- 主题词：科学知识－普及读物
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图书目录
元素与人类生活密不可分1
常量元素2
微量元素3
有害的微量元素4
锌与免疫10
铜与免疫13
铁与免疫14
碘的作用16
碘的分布18
人体内碘的含量21
碘与地方病26
食盐加碘的学问29
微量元素里的“铁老大”31
体内铁的来源32
缺铁性贫血33
铁也会中毒37
缺铁性贫血的实验室检查39
防止缺铁，关键在饮食40
不可忽视的锌42
锌在自然界的分布43
锌与酶44
锌与智力46
锌与儿童的成长48
锌与白内障50
如何获取锌52
缺钴与恶性贫血53
钴中毒55
锰中毒59
钼缺乏症60
钼中毒61
铬缺乏症62
微量元素维生素B1264
铬中毒64
钴和维生素B12的代谢65
恶性贫血病66
人体内的硒68
硒在人体内的功能70
硒的解毒作用71
硒为什么能抗癌73
硒与地方病75
预防硒中毒77
微量元素随年龄变化而变化81
长寿的优越微量元素谱82
延年益寿的秘诀83
头发检测微量元素84
血液检测微量元素85
膳食中微量元素与人体健康的关系88
人体必需的微量元素93
其他金属元素116
“神奇”的食品120
“天然”的代用食品124
其他保健品126
吸收、排泄以及蓄积134
必需微量元素的功能、缺乏与有害作用138
环境的概念145
生命元素存在的普遍性149
元素分类的必要及片面性150
生物地球化学调控途径153
技术调控途径155
行政调控措施158
微量元素与疾病161
铁的营养失调与疾病163
碘的营养失调与疾病169
硒的营养失调与疾病181
膳食结构中瓜、果、菜的相对重要性196
蔬菜瓜果中的微量元素199