图书介绍
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- 黄承钰主编 著
- 出版社： 成都：四川大学出版社
- ISBN：756143555X
- 出版时间：2006
- 标注页数：455页
- 文件大小：31MB
- 文件页数：465页
- 主题词：临床营养－研究生－教材；食物疗法－研究生－教材
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图书目录
第一章 疾病营养治疗导言1
第一节 重要的营养学概念1
第二节 疾病营养治疗概念5
第二章 疾病营养治疗手段9
第一节 病人膳食9
第二节 营养制剂25
第三节 膳食补充剂33
第四节 病人营养教育材料34
第三章 营养支持35
第一节 营养支持概述35
第二节 肠内营养支持36
第三节 肠外营养支持43
第四节 营养支持的研究热点48
第四章 食疗53
第一节 食疗特点53
第二节 食疗原则55
第五章 病人营养教育和咨询60
第一节 病人营养教育60
第二节 病人营养咨询66
第六章 病人营养状况评价69
第一节 概述69
第二节 营养缺乏的发生与发展70
第三节 病人营养状况评价步骤71
第七章 药物与营养素间的相互作用85
第一节 概述85
第二节 药物对营养素代谢的影响87
第三节 食物和营养素对药物代谢的影响92
第四节 临床实践中的应用95
第八章 营养与疾病97
第一节 营养与免疫98
第二节 营养与衰老105
第三节 营养与脑功能125
第四节 营养与体重控制131
第五节 膳食与癌148
第六节 营养与基因156
第七节 心理、营养与慢性疾病165
第八节 膳食模式与疾病175
第九章 营养与疾病的研究方法184
第一节 营养流行病学研究184
第二节 营养实验性研究196
第十章 消化道疾病营养治疗208
第一节 龋齿208
第二节 口咽部癌症210
第三节 食道疾病212
第四节 胃部疾病216
第五节 肠道疾病224
第六节 肝、胆、胰疾病231
第十一章 呼吸道疾病营养治疗242
第一节 哮喘243
第二节 支气管炎和肺气肿245
第三节 慢性阻塞性肺疾病247
第四节 肺癌248
第五节 严重急性呼吸道综合症250
第六节 流感和禽流感253
第一节 肾脏疾病病人的营养问题257
第十二章 泌尿系统疾病营养治疗257
第二节 肾小球疾病258
第三节 肾小管疾病260
第四节 肾结石261
第五节 慢性肾功能衰竭262
第六节 肾脏移植269
第七节 糖尿病性肾病272
第十三章 心血管系统疾病营养治疗275
第一节 冠心病275
第二节 高血压285
第三节 高脂血症293
第一节 神经性厌食296
第十四章 神经系统疾病营养治疗296
第二节 多发性硬化症298
第三节 老年性痴呆299
第四节 帕金森氏病301
第五节 脑卒中303
第十五章 代谢和免疫性疾病营养治疗306
第一节 糖尿病306
第二节 痛风321
第三节 高苯丙酮酸尿症325
第四节 营养与原发性骨质疏松328
第五节 艾滋病335
第六节 食物过敏和不耐受345
第一节 损伤后应激状态下的代谢特点354
第十六章 外科病人营养支持354
第二节 饥饿状态下的代谢与营养357
第三节 围手术期病人营养360
第四节 口腔手术病人营养370
第五节 胸部手术病人营养372
第六节 腹部手术病人营养374
第七节 外科创伤病人营养380
第八节 烧伤病人营养384
第十七章 儿科疾病营养治疗391
第一节 小儿腹泻391
第二节 小儿肺炎394
第三节 佝偻病397
第四节 早产儿399
第五节 蛋白质－能量营养不良403
第十八章 妇产科疾病营养治疗411
第一节 功能性子宫出血411
第二节 妊娠呕吐413
第三节 乳汁分泌不足414
第四节 妊娠高血压综合征416
第五节 子宫颈癌418
第六节 乳腺癌420
附录431
附录1 营养素主要功能及食物来源431
附录2 中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔435
附录3 中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）439
附录4 参考资料444
附录5 相关网站447
附录6 中英文对照索引448