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第一章　绪论1

第一节　人类健康与疾病的生态学基础1

一、人类环境的基本构成1

二、生态系统与生态平衡2

三、生态环境与人类健康4

第二节　人与环境的辩证统一关系4

一、机体与环境间的相互作用4

二、环境有害因素对机体作用的特征4

第三节　微量元素与健康6

一、微量元素的含量与分布7

二、微量元素的生物学效应8

三、微量元素与疾病9

第四节　环境污染与健康10

一、环境污染对人群的急、慢性危害11

二、环境污染与致癌危害12

三、环境污染与致畸危害12

四、环境污染的其他危害14

第五节　环境安全14

一、环境安全的提出14

二、环境安全的主要问题15

三、中国环境安全的法制化17

思考题18

二、水体的卫生学特征19

一、水和水体19

第一节　概述19

第二章　水污染与健康19

三、水质性状及其评价指标21

第二节　水体的污染源和污染物26

一、水体污染26

二、水体污染源26

三、水体污染物28

四、水体自净与污染物的转化29

第三节　水体污染的危害31

一、物理性污染及其危害31

二、化学性污染及其危害32

三、生物性污染及其危害35

一、环境水质标准37

第四节　水质标准37

二、生活饮用水卫生标准38

三、污水排放标准40

四、水污染的防治40

第五节　饮用水卫生42

一、饮水的卫生学意义42

二、饮水与健康42

三、当今饮用水问题44

四、水的净化处理和消毒方法46

思考题50

第一节　概述51

一、大气的组成51

第三章　大气污染与健康51

二、大气圈构造及气象要素52

三、大气污染56

四、全球性大气污染问题57

第二节　大气污染物及其来源与扩散58

一、大气污染物58

二、大气污染物的来源61

三、大气污染物的迁移与转化63

四、中国城市大气污染概况67

第三节　大气污染对人体健康的影响69

一、大气污染物进入人体的途径69

二、颗粒物对人体健康的影响70

三、二氧化硫对人体健康的影响72

四、氮氧化物对人体健康的影响73

五、光化学烟雾对人体健康的影响74

六、一氧化碳对人体健康的影响75

七、铅对人体健康的影响77

八、氟对人体健康的影响78

九、多环芳烃类对人体健康的影响79

十、二噁英对人体健康的影响80

十一、恶臭对人体健康的影响82

十二、汽车尾气对健康的危害84

第四节　空气质量标准和排放标准85

一、概述85

二、环境空气质量标准86

三、大气污染物排放标准87

四、空气污染指教及报告89

第五节 大气污染的防治90

一、大气污染综合防治的含义90

二、大气污染综合防治措施91

思考题93

第四章　物理污染与健康94

第一节　物理环境和物理性污染94

一、物理环境94

二、物理性污染95

第二节　噪声污染与健康96

一、噪声及其来源96

二、声波的物理特性96

三、噪声污染对健康的危害100

四、噪声污染的防治102

第三节　放射性污染与健康105

一、放射性概述105

二、环境中放射性的来源109

三、放射性污染对人体的危害112

四、放射性污染的防护117

第四节 电磁污染与健康119

一、电磁污染及其来源119

二、电磁辐射的基本概念121

三、电磁污染对人体健康的危害125

四、电磁污染的控制和防护128

一、热污染132

第五节　其他物理污染132

二、光污染134

思考题136

第五章　农药污染的危害137

第一节　概述137

一、农药的定义137

二、农药污染的含义137

三、农药的发展史138

第二节　农药的种类140

一、杀虫剂和杀螨剂141

二、杀菌剂和杀线虫剂141

三、除草剂142

第三节　农药对环境的污染143

四、杀鼠剂143

五、植物生长调节剂143

一、农药对水环境的污染144

二、农药对土壤的污染147

三、农药对大气的污染150

第四节　农药污染对人体的危害151

一、环境中的农药进入人体的途径151

二、农药污染的危害152

第五节　环境农药污染的防治156

一、农业防治方法157

二、生物学防治方法158

一、洗涤160

第六节　农药污染食物的处理160

三、化学防治方法160

四、物理学防治160

二、去壳、削皮和清理161

三、挤汁、制果酱162

四、干燥162

五、烹调162

思考题163

第六章　食品安全与健康164

第一节　食品安全概述164

一、食品安全的现状164

二、食品安全的内涵165

三、食品安全的现代问题167

第二节　食品的生物性污染与健康169

一、细菌对食品安全的影响169

二、真菌对食品安全的影响170

三、病毒对食品安全的影响172

四、寄生虫对食品安全性的影响174

五、其他昆虫类的生物性危害与健康175

六、各种植物、动物自然产生的化学物质污染与健康175

七、其他生物污染型食品与健康（转基因食物危害）177

第三节　食品的化学性污染与健康177

一、食品添加剂与健康177

二、农药、兽药的残留与健康180

三、食品的环境污染物与健康185

第四节　食品的物理性污染与健康187

一、包装对食品安全的影响187

二、食品加工技术的安全与健康190

三、食品加工制作过程中的有害物质与健康193

思考题194

第七章　室内空气污染与健康195

第一节　室内污染概述195

一、相关概念195

二、室内空气污染的来源和种类196

三、室内空气污染的特点198

第二节　室内空气化学污染及对健康的影响199

一、室内空气污染与人体健康199

二、室内主要污染物及其危害202

三、室内化学污染的暴露评价215

四、室内化学污染的控制对策216

第三节　室内空气物理性污染及其对健康的影响218

一、室内空气负离子与健康218

二、居室放射性对健康的影响221

三、居室电磁辐射对健康的影响224

第四节　室内空气生物污染及其对健康的影响229

一、室内空气生物污染的种类和来源229

二、室内空气生物污染的危害性和特点230

三、室内空气生物气溶胶污染的预防232

第五节　不良建筑物综合征232

二、流行水平和流行特征233

一、不良建筑物综合征的概念和定义233

三、不良建筑物综合征的危害和发生机理234

四、不良建筑物综合征的研究方法235

五、健康住宅236

思考题237

第八章　生物入侵与生物安全238

第一节　概述238

一、生物入侵238

二、生物安全243

第二节　生物入侵的危害及对策247

一、生物入侵对生态系统的危害247

二、生物入侵对社会经济的危害250

三、生物入侵对人类健康的危害251

四、应对生物入侵的对策252

第三节　生物入侵的机制253

一、入侵种的生物学特性254

二、入侵种与土著种间的相互作用255

三、栖息地环境变化对入侵种的影响257

第四节　生物技术与安全258

一、生物技术内涵258

二、生物技术发展历程与趋势260

三、生物技术与安全262

思考题263

参考文献264