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第一部分 餐饮企业营销推广2

第一章 餐饮企业营销策划2

第一节 营销计划2

一、营销计划的重要性2

二、营销计划的要求3

【实战范本】餐饮市场营销计划的一般编写格式3

三、营销计划的步骤7

拓展阅读 营销计划中必需的竞争信息8

第二节 营销计划执行9

一、了解餐饮企业市场营销的特点9

二、餐饮企业市场营销基本要求9

三、适合餐饮企业的营销策略9

【实战范本】× ×连锁餐饮企业营销计划11

四、如何有效执行营销计划14

【实战范本】× ×餐饮企业营销计划14

本章小结18

第二章 餐饮企业广告营销20

第一节 广告营销20

一、认识广告营销20

二、广告营销策划21

第二节 餐饮企业的广告营销模式22

一、电视广告营销22

【实战范本】电视广告合作协议23

二、电台广告营销25

【实战范本】× ×电台广告价格表26

【实战范本】× ×餐饮企业电台广告发布合同29

【实战范本】× ×连锁餐厅电台广告促销32

三、报纸广告营销32

【实战范本】× ×餐饮企业报纸广告发布合同33

四、杂志广告营销36

【实战范本】杂志广告刊登协议37

五、公交车身广告营销39

【实战范本】餐饮企业公交车广告发布合同41

六、地铁广告营销44

【实战范本】× ×餐厅地铁广告发布合同46

七、电梯广告营销48

八、其他广告营销49

本章小结49

第三章 餐饮企业品牌营销51

第一节 品牌营销认知51

一、何谓品牌51

二、我国餐饮品牌现状54

第二节 塑造餐饮品牌55

一、品牌定位55

二、品牌形象建立57

三、品牌设计59

第三节 品牌营销要点62

一、品牌营销之根本——质量62

二、品牌营销之尺度——价格66

第四节 品牌危机处理67

一、品牌危机67

二、品牌危机特征67

三、品牌危机管理67

拓展阅读 肯德基“勾兑豆浆”应急处理68

本章小结71

第二部分 餐饮企业促销方案74

第四章 餐饮活动策划认知74

第一节 餐饮企业营销活动74

一、餐饮企业营销活动的概念74

二、餐饮企业营销活动的意义75

三、餐饮企业的营销活动计划76

四、餐饮企业的营销活动策略77

第二节 餐饮企业促销活动78

一、餐饮企业促销认知78

二、餐饮企业促销的目标78

三、餐饮企业促销的意义78

四、餐饮企业促销的作用79

五、餐饮企业促销的方法80

拓展阅读 餐厅的促销活动83

本章小结83

第五章 主题活动策划85

第一节 基础知识85

一、庆典活动85

【实战范本】餐厅开业前准备细节87

二、开业庆典89

拓展阅读 成都味蜀吾老火锅北京开店89

【实战范本】× ×餐饮公司开业庆典邀请函91

三、周年庆典91

第二节 主题活动方案93

【实战范本】× ×餐厅一周年庆典策划方案93

【实战范本】× ×酒楼五周年庆典策划方案97

本章小结99

第六章 餐饮企业假日营销101

第一节 假日促销基本认知101

一、假日促销的价值101

二、假日促销的作用102

三、假日促销的意义102

四、365天假日循环图102

五、节假日促销的关键点103

第二节 节假日促销方案104

一、春节促销104

【实战范本】× ×酒楼春节促销活动方案104

二、三八妇女节促销106

【实战范本】× ×酒楼三八妇女节促销活动方案106

三、五一节促销106

【实战范本】× ×酒楼五一劳动节促销活动方案106

四、端午节促销108

【实战范本】× ×酒楼端午节促销活动方案108

【实战范本】× ×饭店端午节促销活动方案109

五、母亲节促销110

【实战范本】× ×酒楼母亲节促销活动方案111

六、七夕情人节促销112

【实战范本】× ×餐厅七夕情人节促销活动方案112

七、父亲节促销115

【实战范本】× ×酒楼父亲节促销活动方案115

八、中秋节促销118

【实战范本】× ×餐厅中秋节促销活动方案118

九、重阳节促销119

【实战范本】× ×饭店重阳节促销活动方案119

十、国庆节促销120

【实战范本】× ×饭店国庆节促销活动方案121

【实战范本】× ×酒楼国庆节促销活动方案121

十一、圣诞节促销122

【实战范本】× ×酒楼圣诞节促销活动方案122

十二、元旦促销124

【实战范本】××酒楼元旦促销活动方案124

本章小结126

第三部分 餐饮企业电子商务128

第七章 电子商务认知128

第一节 电子商务概念128

一、电商定义128

二、构成要素及相互关系129

三、关联对象130

四、范围与类型130

五、移动电商131

相关链接 阿里巴巴启动扩张模式 欲成全球性电子商务公司132

第二节 认识网络营销134

一、餐饮企业网络营销认知134

二、餐饮企业网络营销的背景134

三、网络营销的特点136

四、餐饮企业网络营销的意义136

【实战范本】电商饕餮狂欢夜，餐饮业要“脱光”137

第三节“互联网＋”140

一、什么是“互联网＋”140

二、“互联网＋”的特征141

相关链接“互联网＋”未来发展十大趋势141

三、餐饮企业的“互联网＋”146

相关链接“互联网＋”时代：生鲜电商和餐饮O2O正改变着传统饮食文化146

本章小结149

第八章餐饮企业网络营销的形式150

第一节 餐饮企业网站营销150

一、网站主要栏目设置151

二、自建网站注意事项152

三、与专业网站制作公司合作152

【实战范本】餐饮企业网站建设合同书153

第二节 餐饮企业微信营销156

一、什么是微信156

二、微信的功能156

三、微信营销模式156

【实战范本】× ×餐饮企业微信营销活动158

第三节 餐饮企业微博营销159

一、微博的特点159

二、微博营销前的调查160

【实战范本】关于× ×餐饮企业微博营销的调查161

三、微博营销的内容162

拓展阅读 微博营销的推广技巧163

四、微博如何增加粉丝165

五、微博营销要点165

第四节 餐饮企业团购营销166

一、网络团购认知166

拓展阅读 国内主要团购网站166

二、餐饮企业团购的现状167

三、餐饮企业团购的特征168

四、餐饮企业团购营销时机168

【实战范本】商品团购商家合作协议169

本章小结173

第九章 餐饮企业的O2O营销174

第一节 餐饮企业的O2O认知174

一、餐饮企业的O2O174

二、餐饮企业O2O的五大要素175

三、餐饮企业O2O的关键175

四、餐饮企业O2O的优势175

拓展阅读 细数O2O模式的三大要点及难点176

第二节 餐饮企业O2O模式营销177

一、餐饮企业的O2O供应链177

拓展阅读 链农“贩菜”：食材B2B多先烈距国版Sysco有多远178

拓展阅读 餐饮O2O：供应链搭建＋大数据挖掘181

二、餐饮企业的O2O产业链183

三、餐饮企业的 O2O营销184

拓展阅读 六个营销角度解说，餐饮O2O发展184

【实战范本】小南国：漂亮的营销组合拳186

四、餐饮企业O2O布局187

【实战范本】将太无二：把用户体验做到极致188

【实战范本】战略调整 百胜集团在中国餐饮业的O2O之“变”189

第三节 餐饮企业O2O的发展190

一、餐饮企业O2O模式190

【实战范本】金百万旗下准成品O2O平台U味儿正式上线191

二、餐饮企业O2O平台192

【实战范本】2014年中国餐饮O2O十大创新性案例193

三、餐饮企业O2O发展趋势197

本章小结198

参考文献199