图书介绍
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- 石光华著 著
- 出版社： 成都：四川文艺出版社
- ISBN：9787541145810
- 出版时间：2017
- 标注页数：228页
- 文件大小：26MB
- 文件页数：239页
- 主题词：散文集－中国－当代
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图书目录
我为什么喜欢吃1
上卷 厨房随笔3
肉感的红烧肉3
因为土豆而烧牛肉9
兄弟喜欢烧肥肠11
有秘密的魔芋烧鸭14
野山椒风味的酸辣蹄花18
水煮就很江湖21
水煮牛肉的点点滴滴24
无中生有的鱼香肉丝27
三个鱼香的不同31
鳝丝也可以鱼香34
为麻婆豆腐而奋斗37
豆花的花招40
夫妻肺片没有肺43
可以待客的担担面47
几道老川菜的小写法49
养花一样养泡菜59
新盐水的老起法63
中卷食物本纪69
春天里的几个吃食69
青笋这个傻菜81
折耳根或者猪鼻拱85
土豆和酸菜二三事87
茄子让我们开口而笑92
我有秋菠106
谢谢苦笋109
苦瓜的滋味113
秘炼红油117
又是花椒好时节119
豆瓣定江山130
让我们的饮食有点醋132
微说素菜放盐136
下卷 饮食杂言141
川菜大师黄敬临141
人说麻辣在四川147
天堂的厨房是成都153
夜吃成都168
自在江湖大滋味173
火锅就是江湖177
冰镇夏天185
岁月知腌腊188
正在消失的怪味205
被误解的和被遗忘的208
川菜“欧起”耍“洋盘”212
穷饮食，富饮食215
酒和菜的闲话219
我们的饮食还能多土223
让我们在食物中春心荡漾225