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上篇从这里开始认识茶14

寻茶走进名茶乡，认识中国茶14

茶源自何处14

好茶生长的基础：土壤、气候、地形15

说说中国的四大茶叶产区16

细数那些名茶之乡18

知晓茶树的形态与组成24

茶树的组成25

茶叶是怎样采摘的26

“一芽几叶”指的是什么27

为什么喝茶总有一条理由满足你28

不可或缺的天然饮料28

各类茶叶的主要保健功效28

清除体内垃圾，减肥瘦身29

美容养颜，保持年轻30

预防便秘又抗癌30

对抗电脑、手机辐射31

清血管，降三高31

提神醒脑，利尿解乏32

以酒会友不如以茶会友32

办公室的减压剂33

茶中常识让你迅速变身茶饮达人34

什么是明前茶和雨前茶34

新茶与陈茶的区别是什么34

新茶不一定比陈茶好35

如何鉴别香精茶与染色茶35

为什么说本地人最宜购买本地茶35

自来水怎么处理更适合泡茶36

可以用雨水和雪水泡茶吗36

茶叶用量多少合适37

水温对茶叶影响大吗37

冲泡时间38

一杯茶冲泡几次为宜38

什么是醒茶39

什么是温壶温杯39

什么是淋壶39

什么是凤凰三点头39

什么是高冲水39

什么是关公巡城40

什么是韩信点兵40

怎样使茶汤浓度一致40

什么是伸掌礼41

什么是屈指代跪41

保温杯可以泡茶吗41

春季适合喝什么茶42

夏季适合喝什么茶42

秋季适合喝什么茶42

冬季适合喝什么茶42

不同的茶选不同的人43

儿童可以喝茶吗44

女性经期可以喝茶吗44

孕妇能喝茶吗44

酒后能饮茶吗44

喝茶能减轻吸烟的危害吗45

饭后可以立即饮茶吗45

隔夜茶能喝吗45

饮茶的温度能太高吗45

能用茶水送服药物吗45

茶的冲泡简单还是烦琐都在你46

行云流水紫砂壶冲泡46

极富韵味的盖碗冲泡48

尽显曼妙茶舞的玻璃杯冲泡50

魅力独特的冷泡茶51

简便的办公室飘逸杯冲泡52

便于携带的拼配茶包54

舒缓旅途疲惫的静心茶56

别有滋味的调饮茶58

买茶存茶巧选购，妥保存60

茶叶选购常识60

茶叶保存常识70

茶具、茶水让茶味、茶品更上层楼74

茶盘74

茶叶罐75

茶道六用76

茶壶78

茶荷79

水盂79

品茗杯80

闻香杯81

公道杯81

盖碗82

茶巾83

茶针84

盖置84

更上层楼的宜茶之水85

茶礼茶俗吃茶小事和人生修养86

为客人泡茶的礼仪86

为客人奉茶的礼仪86

做客吃茶的礼仪87

北京大碗茶88

广州早茶88

四川盖碗茶89

蒙古族奶茶89

藏族酥油茶90

侗族打油茶90

白族三道茶90

茶人茶事漫谈茶史增茶味92

“茶”字的由来92

神农尝百草92

茶圣陆羽及《茶经》93

林语堂“三泡”说94

禅门公案：吃茶去94

甘露大师吴理真94

宋徽宗与《大观茶论》95

《七碗茶歌》与卢仝95

下篇 品鉴中国名优茶98

绿茶必知茶品98

西湖龙井 西湖美，龙井茶更美98

碧螺春 才子帝王使名扬100

太平猴魁 茶中魁首猴采摘102

黄山毛峰 云蒸霞蔚出珍品104

信阳毛尖 淮南茶，信阳第一106

都匀毛尖 三绿透三黄108

顾渚紫笋紫、笋皆为极品109

六安瓜片 工艺最复杂的绿茶110

蒙顶甘露 如甘泉美露112

安吉白茶 名为白茶的独特绿茶114

平水珠茶 宛如珍珠，色泽绿润116

千岛玉叶 浙江名茶后起之秀117

庐山云雾 鸟雀衔种，云雾浸染118

峨眉竹叶青形似嫩竹120

恩施玉露 毫白如玉，格外显露122

超值绿茶124

南京雨花茶新品名茶，三针之一124

崂山绿茶 崂山道观养生珍品125

遵义毛峰 小江南的新毛峰126

老竹大方 竹叶铁色大方127

狗牯脑 遂川三宝之一128

敬亭绿雪 形似雀舌露白毫129

惠明茶 四杯五杯茶韵犹存130

金坛雀舌 清香、花香、甜香合一131

天山绿茶 鲜明“三绿”特色132

武阳春雨 泡时如雨丝垂落133

黄山绿牡丹形如牡丹134

婺源茗眉 纤细如眉135

红茶必知茶品136

祁门红茶 红茶皇后，清誉高香136

正山小种 世界上最古老的红茶138

金骏眉 茶中珍品，顶级小种140

银骏眉 茶中珍品142

九曲红梅 名气稍逊西湖龙井144

宁红工夫茶茶盖中华，价甲天下146

宜红工夫茶湖北的主要茶种之一148

政和工夫茶 隐约间有紫罗兰香气149

信阳红 清新花果香扑满150

竹海金茗 金毫满挂，乌润甘醇151

遵义红 金毫显露，鲜爽浓郁152

日照红梅茶有独特腊梅香韵153

超值红茶154

川红工夫茶最年轻的中国红茶154

白琳工夫茶 闽红三大工夫红茶之一155

贵妃红茶浓、强、鲜、香156

荔枝红茶 兼具荔枝的香和红茶的醇157

日月潭红茶媲美南亚高级红茶158

蜜香红茶 极具天然的蜜香159

滇红工夫茶工夫红茶的后起之秀160

英德红茶 鲜醇浓烈，浓厚甜醇161

乌龙茶必知茶品162

安溪铁观音七泡有余香162

黄金桂 有桂花奇香的“透天香”164

武夷大红袍武夷茶王，茶中状元166

冻顶乌龙茶 最负盛名的台湾高山乌龙茶168

武夷肉桂 奇香异质，乌龙茶奇葩170

永春佛手 散发犹如佛手柑的奇香171

武夷水仙 阵阵花香扑鼻来172

东方美人茶英国女王为其赐名173

超值乌龙茶174

阿里山乌龙茶有“岩骨花香”174

凤凰单丛 单株采收，单株制作175

水金龟 内敛的梅花品质176

白芽奇兰 有奇特的兰花香味177

黑茶必知茶品178

安化千两茶 有千年历史的“世界茶王”178

广西六堡茶 特殊的槟榔香味180

黑砖茶 色泽黑润，块状如砖182

老班章 有王者风范183

湖北老青茶 口感细腻而厚重184

老茶头 一团一团的茶疙瘩185

普洱生茶 不经人工发酵光渥堆186

普洱熟茶 瘦身功效更明显187

普洱沱茶 又称“谷茶”，茶形似碗188

雅安藏茶 褐叶红汤，陈醇回甘189

超值黑茶190

七子饼茶 多子多福的礼节茶190

漓江乳雪 结合两大黑茶创新而成191

黄茶必知茶品192

蒙顶黄芽 蜀土称茶圣，蒙山味独珍192

君山银针 极具美感的“琼浆玉液”194

霍山黄芽 又名“抱儿钟秀”196

白茶必知茶品198

白毫银针 茶中“美女”198

白牡丹 绿叶夹银白毫心，形似花朵200